母乳是嬰兒出生後幾個月的最佳選擇。然而，並不是所有的母親都能或想長時間母乳餵養。於是配方奶粉應運而生。但它們含有嬰兒所需要的一切營養嗎？為此，德國公立測試基金會測試了15款配方奶粉。繼前天發布測評報告《德國詳測15款嬰兒奶粉：1款因含致癌物而不合格，愛他美並非最佳》後，今天詳細報告適宜新生兒飲用的11款1段（Pre）奶粉的測試結果：6款良好，4款中等，1款因發現有害物質而不合格。
最理想的是母乳餵養
大多數母親（約90％）以母乳餵養新生兒。但是並不是每個母親都能或想長期堅持母乳餵養。分娩後4個月，德國幾乎只有一半的母親還堅持完全靠母乳餵養。於是，工業化生產的嬰兒配方奶粉被灌入了奶瓶。如果由於種種原因而無法母乳餵養，那麼配方奶粉是唯一的選擇。
營養物質應有盡有
嬰幼兒配方奶粉屬於特別敏感的產品，所以《德國食品法》明確規定了其必須包含的成分，並詳細規定了有關營養成分的性質和比例，比如胺基酸、維生素或脂肪。如果你查閱奶粉包裝，你會發現列有30多種營養成分。我們在實驗室中仔細檢測了每一種成分。
所測試的全部奶粉營養良好，配方相似。如此好的結果源於：製造商必須嚴格遵守苛刻的法律規定；而正如測試所示，他們也的確遵守了這些規定。令父母感到高興的還有一個原因：我們的測試工程師沒有發現任何病原菌。
配方奶粉與母乳相差甚遠
雖然法律禁止製造商在包裝上與母乳直接比較，但是確有樣品在包裝上醒目標註「以自然為榜樣」之類的說法，這其實已經涉嫌違法宣傳，因為原始母乳至今仍是可望而不可及的。
母乳是替代品無可企及的榜樣。慕尼黑大學教授、德國嬰幼兒和青少年醫學協會營養委員會主席Berthold Koletzko表示：「儘管取得了實足的改進，但配方奶粉與母乳之間仍然存在著很大差異」。研究人員正在努力減少差異——通常是與製造商合作。Koletzko說：「但是，目標並不是複製母乳，而是配全嬰兒健康成長所需要的全部營養素」。
除了適宜新生兒的1段奶粉，還有適合6至12個月齡的2段奶粉，其除了奶糖外，還添加了澱粉和其他碳水化合物，所以更黏稠，更能餵飽幼兒。父母可以在孩子的第一年餵食1段和2段奶粉，首先只餵食1段，自第5個月起，餵食2段的同時輔之以粥。如果母親沒有足夠的母乳，兒醫或助產士也會建議用這兩種奶粉餵養。
從益生菌到脂肪酸
如果你研究奶粉包裝，除了看到法律規定的成分外，還會看到允許製造商添加的其它物質，如低聚半乳糖和低聚果糖（Gos和Fos），這類多糖膳食纖維也稱為益生元，在6款樣品中發現。或者微生物，包括以前稱為益生菌的乳酸菌。乳酸菌以及Gos和Fos應該對腸道菌群有好處。然而，根據德國聯邦風險評估研究所（BfR）的研究，這一說法尚未得到充分證實。
與此相反，二十二碳六烯酸（DHA）是源自魚油的一種多元不飽和脂肪酸，其已被證明可促進大腦發育和提升視力。自2020年生效的歐盟法規規定，每100千卡路裡至少應含20毫克DHA。愛他美1段（Aptamil Pre）是15個測試樣品中唯一接近達到這個最低含量的產品。
發現可避免的汙染物
凡是關於嬰幼兒餵養的，食品法都作了規定——當然也包括不能含有的物質，比如汙染物。
日用化妝品連鎖店Rossmann生產的Babydream奶粉被評定為不合格，因為其中的汙染物含量過高。具體地說，Babydream的縮水甘油酯含量達到了令人憂慮的程度。縮水甘油酯形成於脂肪精煉，在消化過程中會變成可能致癌的縮水甘油。對於縮水甘油酯雖然還沒有法定的最大限量，但如此高的含量是可以避免的。因此，作為最大程度保護嬰兒的理想主義者，測試工程師判定Babydream不合格。
此外，我們還發現3-MCPD酯含量過高，尤其是在Alnatura中發現了很多。如同縮水甘油酯，3-MCPD酯也是在脂肪精煉過程中形成的，並於2007年首次被發現。到目前為止，其尚無法避免，但可以最小化。在動物實驗中，3-MCPD酯導致了良性腫瘤的形成。德國聯邦風險評估研究所（BfR）估計3-MCPD酯的致癌風險比縮水甘油酯低。因此，Alnatura仍獲評中等質量水平。
Babylove含有異常多的氯酸鹽。其可能通過奶場使用的消毒劑進入產品，並抑制甲狀腺中的碘吸收。但幸虧沒有超過法律規定的最高含量，所以總體質量也被評定為中等。
兒醫和助產士都是好顧問
凡是關於嬰幼兒餵養的，食品法都作了規定——甚至規定了配方奶粉的包裝，包括包裝上禁止直接廣告，也不得描繪嬰兒或印有暗示與母乳直接比較的表述。但正如上面所提及的「以自然為榜樣」之類的醒目標註，許多製造商都在竭盡全力進行間接比較。
相反，包裝上必須依法註明：母乳餵養對嬰兒來說是最好的，在餵食配方奶粉之前應諮詢醫生或助產士。德國助產士協會的母乳餵養和營養代表Aleyd von Gartzen說：「我們努力弄清為什麼有時候母乳餵養行不通。通常情況下，我們能夠和母親一起解決這個問題」。如果實在不行，助產士會幫助父母選擇合適的配方奶粉。
性價比
Bebivita Pre既好又便宜：每個月僅需約28歐元就能餵飽兩個月大的嬰兒。測試冠軍Milasan Pre的花費（32歐元/月）也不高。第二名Beba Pro Pre則需要65.50歐元/月。
新生兒1段奶粉測試結論
營養素應有盡有
所有15款測試奶粉均足量含有法律規定的成分，其營養生理質量達到良好。然而，我們雖然在多款產品中測得多元不飽和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸），但只有Aptamil接近達到自2020年起生效的最低含量——每100千卡路裡20毫克DHA。
益生元、益生菌無益
Beba、Tpfer和Hipp三款奶粉標註乳酸菌為其附加成分；Hipp、Milupa、Humana和Aptamil都用低聚半乳糖（Gos）美化自己的產品；除此之外，Aptamil和Milupa還用低聚果糖（Fos）錦上添花。然而，根據德國聯邦風險評估研究所（BfR）的研究，至今尚無充分證據證明這些膳食纖維（也稱為益生元）對腸道菌群有益處。乳酸菌（以前稱為益生菌）也一樣。
嚴重汙染物
Rossmann出產的Babydream因含有嚴重過量的可疑致癌物（縮水甘油酯）而獲評差劣，而這還沒有考慮其中的3-MCPD酯也不必要地多。過高的3-MCPD酯含量也出現在Alnatura中。而dm的Babylove含有異常多的氯酸鹽。可喜的是，所有測試樣品中的礦物油成分含量均正常。
包裝作弊
在Aptamil和Milupa Milumil奶罐裡，附帶的量匙佔用了很大的空間——對我們來說，這顯然是包裝作弊，故意顯得大。
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