面對緊張的工作，很多人每天早上起來，是沒有時間做一些比較麻煩的早餐的，所以都傾向於簡單，快捷的美食。
比如豆漿，直接將泡好的黃豆放入豆漿機中，就可以出來熱氣騰騰的豆漿，製作起來十分方便，但是我們製作完豆漿剩餘的豆渣，很多人直接就扔了。
其實這樣是十分可惜的，豆渣中也是有著豐富的營養元素的，我們經過簡單的處理，其實很容易就可以將豆渣變成美食，一起來學習一下吧。
至於打豆漿，產生豆渣就不再去重複了，我們直接豆渣走起。
酥鬆沙軟的豆渣餅
我們將豆渣、麵粉、雞蛋進行有效的融合，經過煎鍋的煎制可以做成酥鬆沙軟的豆渣餅。
豆渣餅可以根據大家自己的喜好，添加適量的食鹽，做成鹹的豆渣餅，也可以選擇加入適量的白糖和牛奶，做成牛奶味的甜豆渣餅。
接下來就是展現真正的技術的時候了。
將豆渣放入盆中或者大碗，加入適量的麵粉，打入一個雞蛋，緊跟著加入適量的水，進行攪拌。
攪拌成一個個小麵團後，開始用手和面，將和好的麵團放置在案板上，做成一個個小的面劑子。
我們將面劑子用擀麵杖擀成小餅，也可以直接用手壓成小餅。
起鍋燒油，油不用多，刷上薄薄一層就可以，打開小火，進行烙餅的步驟，將小餅放入鍋中。
等到小餅兩面金黃，小餅基本就可以出鍋了。
加入鹽的豆渣餅，入口是酥鬆沙軟的感覺，就是感覺沙沙的，比較松，淡淡的鹽味，感覺到最原始的香味。
加入奶和白糖的豆渣餅口感是類似的，但是口味是天天的奶香味，是另一種不同的感覺。
鹹香沙軟的雞蛋炒豆渣
雞蛋炒豆渣和蛋炒飯的步驟基本類似，豆渣自身是比較細小的顆粒，我們可以直接用豆渣，也可以加入一些麵粉和水，做成豆渣粒
具體的做法如下，我們將豆渣放入小盆或者大碗中，加入適量的麵粉，加入適量的水，不用太多。
然後進行攪拌，將豆渣攪拌成小的豆渣粒，就和我們做疙瘩湯的做法比較類似，就是打出小的麵疙瘩。
然後我們將雞蛋打入碗中，將雞蛋打散，可以加入適量的蔥花提升味道，
起鍋燒油，雞蛋比較吃油，我們可以儘量的將油多倒入一些，當油溫起來後，我們加入雞蛋，
將雞蛋翻炒，炒到沒有蛋液，所有的蛋都膨脹起來，將雞蛋炒開，變成小的雞蛋塊。挪到鍋的一邊，或者先放到碗中。
鍋底留適量的油，加入豆渣粒，進行翻炒，炒到變色，加入雞蛋，一起翻炒，加入適量的鹽、可以適量的加入一些醬油，進行翻炒。
翻炒均勻後，就可以出鍋了，這樣一份香噴噴的炒豆渣就完成了。
炒豆渣和炒小米的口感有些類似，整體上將算是一種粗糧。口感上是比較沙的，但是其中包含著較多的營養物質，而且光喝豆漿，總覺得需要來點乾糧，這時候豆渣餅或者炒豆渣就是個不錯的選擇。
大家剩下的豆渣會拿來做什麼樣的美食呢？歡迎評論區留言溝通。