薯片、月餅為什麼選擇塑料包裝？香腸為什麼選擇金屬罐頭？碳酸飲料的鋁罐為什麼要鍍膜？
除了根據產品的規格要求及有關規定選容器，食品的種類、特性以及成本、安全都需要考慮。
食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，是現代食品工業的最後一道工序，它不但起著保護、宣傳食品的作用，而且便於食品的儲藏、運輸和銷售。它與食品直接或間接接觸，其材料的安全水平直接關係到所包裝食品的安全，是控制食品安全的關鍵因素之一。
包裝材料的衛生級別分為工業級、食品級和藥品級，用於食品包裝的材料應達到食品級要求。
常見的食品包裝容器有塑膠袋、金屬罐、玻璃瓶、紙盒等。不同的食品包裝袋材質有所不同，不同材質的食品包裝袋對食品起到的作用也是不同的，如膨化食品，牛排，雞排保鮮需要鍍鋁包裝袋，高溫蒸煮的食品需要尼龍高溫蒸煮袋。
01塑料
塑料作為食品包裝容器的四大材料之一，佔比25%，是位列第二位的包裝材料。紙及紙板佔30%，玻璃佔25%，金屬佔15%。在日常的生活中，非常普遍的就是PP、PE等塑料材質的包裝袋，通常適用於糧食、果蔬、農副產品等。
塑料包裝容器的優勢是對氧氣、水、二氧化碳等具有高阻隔的效果，可大大延長產品的保質期。最主要的是相較於玻璃、鐵罐、紙包裝等，塑料包裝容器大大降低了製作成本，且較高的包裝得率，因此廣泛用於抽真空防潮、保鮮、防氧化的產品。
1、高溫蒸煮兼冷凍型包裝膜
用於粽子類產品能經受120℃高溫蒸煮，又能耐-25℃低溫冷凍的產品包裝。
2.尼龍非對稱型水煮型包裝膜
用於果醬、餡料等各種需要抽真空巴氏滅菌的產品包裝。
3.尼龍非對稱型高阻隔包裝膜
用於月餅、糕點、麵包麻花類產品的抽真空充氮氣高保鮮型產品的包裝，選用該包裝能延長食品的保質期。
4.尼龍非對稱型抗菌包裝膜
用於月餅、糕點、麵包類產品的包裝，該包裝經添加「納米」抗菌材料，能有效抑制和殺滅絕大多數細菌，能延長食品的保質期。
02金 屬 罐
金屬罐就是我們常說的易拉罐，通常有鋁材和馬口鐵兩種材料。相較於受石油價格波動影響的塑料材料食品包裝容器，鋁材可通過回收循環使用，從而降低材料成本，因此近年來被不斷運用。
這種金屬罐的優點，在於它的密閉性非常好，能抗較高的內壓，非常適合用於裝載碳酸飲料這種僅對壓力、空氣和耐酸性有少許要求的飲品。
對於果蔬汁來說，有機酸的存在具有一定的腐蝕性。但金屬罐強度低，易變形，不便於焊接，對產品有漂白作用，成本費用高。另外金屬罐容易產生溶錫、腐蝕和生鏽等現象，造成保質期縮短。
03玻 璃 罐
玻璃罐是用鹼石灰玻璃製成，並在1500℃高溫下熔融，再緩慢冷卻成型鑄成。
玻璃罐最大的優點就在於可直觀罐內產品的色澤、形狀、產生吸引力或反感，且化學性質穩定，一般不與食品發生化學反應，適用於各種醬料、調味品等的包裝。同時原料豐富，成本低，硬度高，不變形，可重複使用，更環保，但是其熱穩定性差，質脆易破，重量大，導熱係數小。最大的缺點是因玻璃罐大多透明，透光，因而對某些色素產生變色的反應，容易造成食品變質。
04紙 包 裝
由於各省相繼發布禁塑令等政策，紙質包裝增長很快。紙包裝材料可分為普通包裝紙、專用包裝紙、商標包裝紙、防油包裝紙、防潮包裝紙等五種。普通包裝紙紙質強韌，可作一般包裝用，如牛皮紙、雞皮紙等，目前廣泛應用於快餐行業的食品包裝。防油包裝紙具有防止油脂滲透性能，如植物羊皮紙、牛油紙；防潮包裝紙則具有防潮性，如柏油紙、鋁箔紙等。
如果說食品包裝容器的安全是食品安全的基石，包裝後的食品檢測工序就是食品安全的「命門」。在包裝過程中由於容器爆裂、內部材料脫落以及其他異物混入造成的食品安全問題也頻發，如何有效解決包裝內異物檢測這一問題，上海太易為您提供了一套智慧的解決方案。
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