玫瑰花南瓜卷，就是用南瓜泥和面，做成的創意花卷，口感清爽，外形美觀，營養更豐富，是一種非常適合小孩吃的創意麵食。
事實上，與普通花卷相比，南瓜玫瑰卷在造型上多花了一點心思，和面技巧和平時蒸饅頭、蒸花卷都一樣，唯一不同的是，做玫瑰卷造型，也很簡單，擀成條卷，再剪兩刀就成了。不過蒸出來的樣子確實比一般的花卷要討孩子們的喜歡，特別是家裡有挑食的孩子的孩子，就用這個方法做菠菜卷，胡蘿蔔卷，紅薯卷等等，都不錯，感興趣的朋友一起試試吧。
《南瓜玫瑰》雜誌
步驟一：蒸南瓜
將一段南瓜準備好，切成塊狀，放入蒸鍋內，大火燒開後轉中火蒸10分鐘即可。
步驟二：和面
將南瓜蒸熟後取出，放入小盆中，趁熱加入10克白糖加甜，把它按在湯匙上壓成南瓜泥，再放在一邊晾一會兒。
當南瓜泥冷卻後，加入3克酵母，攪拌均勻。接著，將南瓜泥倒入大一點的盆裡，分次加入適量的麵粉，和成柔軟光滑的麵團，蓋上鍋蓋，密封發酵一小時。
步驟三：揉面
一小時後，麵團已經發酵到原來的兩倍大，我們扒出來一看，裡面全是蜂窩眼，表明麵團已經發黃。
把麵粉撒到案板上，取出一個麵團反覆揉揉，排出裡面的空氣。麵團揉平後，切成大小均勻的麵團，將麵團揉平，揉成圓形面坯，揉好後用擀麵杖擀成橢圓形。
將麵皮從頭捲起，最好卷得結實些。接著從中間切開，把最外層的麵皮壓在下面，像這樣將所有的花卷都做好。將每一個花卷的上部用剪刀剪開，剪出花瓣，南瓜玫瑰卷就做好了。
步驟四：蒸煮
水煮後，將花卷放入鍋內，花卷之間要留出一定的間隙，以免在加熱時花卷膨脹變大粘在一起，再蓋上鍋蓋蒸15分鐘就熟了。
先將蒸好的花卷放入鍋中，不要急，再燜一會兒，待熱氣散盡後，再打開鍋蓋，金黃色的花卷即可出鍋。
阿飛對我說：
一、酵母必須等南瓜涼了再放，以免在高溫下失去活性，面發不出來
擀麵時應多加些麵粉，以免卷好後粘在一起，花卷層次不夠。
嗯，一團香味柔軟的南瓜玫瑰花就做好了，家裡有小孩的朋友趕緊試試，保證小孩都喜歡。