世界上最辣的辣椒之一,一小塊就能讓你全身灼燒

2020-12-22 蘭海攝影

印度鬼椒曾經是世界上最辣的辣椒,又名斷魂椒,傳聞吃了就會變成魔鬼。印度鬼椒據說曾經辣死過人,一整棵相當於四百個朝天椒那麼辣,是我們平常吃的辣椒的幾千倍,簡直超越人類極限。

印度鬼椒名字來源於,據說吃了就會變成「鬼」,它比鬼還可怕。但在當地人眼中,奇辣無比的鬼椒不管是生吃、醃漬或制醬,均美味無比,還可以拿來治療腸胃不適、對抗酷寒。當地政府及農民正摩拳擦掌,打算將這項「辣死人不償命」的農作物推廣到全世界。

印度鬼椒生於印度東北部阿薩姆省附近,又名斷魂椒。相當於平時吃的辣椒、辣椒醬的幾百甚至幾千倍,有吃400個朝天椒那麼辣。切一小塊印度鬼椒放嘴裡嚼然後吞下,幾秒鐘之後就會有從頭到腳的灼燒感,吃下一整個保證一小時之內眼睛都睜不開,辣到差點死人。

由於該地區交通不便,外界一直到最近才慢慢知道印度鬼椒。美國學者培育測試後,發現辣度竟然高達1001304斯科維爾單位——調味辣醬頂多2500斯科維爾,一般墨西哥辣椒也才1萬斯科維爾。數據經過金氏世界紀錄確認後,印度鬼椒當時已正式成為世界上最辣的辣椒。

對於這塊區域來說,一方面由於種族上比較接近中國及緬甸,因此中央政府愛理不理。另一方面長期動亂,20多個民兵團體天天殺人放火,種種結果造成貧窮線以下的人口高達三分之一。但印度鬼椒的聲名大噪,讓他們重燃信心,希望在阿薩姆茶逐漸沒落之後,鬼椒可以取而代之。

當地食品業者的總經理塞吉亞表示,印度鬼椒的潛力無窮,去年他們賣出約1噸鬼椒。但今年知名度大增後,年銷量已上升到10噸,出口地區也增加到10多國,成為新一代的主力經濟作物,為當地增加更多工作機會。

塞吉亞說,儘管受限於法令規定,出口項目只限辣椒幹及辣椒醬。但辣椒醬不但可用於調味,還能用於製造催淚瓦斯。用於調味時,由於印度鬼椒的超高辣度,食品製造商只需少量鬼椒,就可達到大量普通辣椒的效果。

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