精耕細作、積極創新,家樂園打造高效生鮮物流配送中心

2020-12-19 聯商網linkshop

家樂園集團成立於1999年,歷經20年,發展成為集商業、地產、金融為一體的集團化企業,是邢臺本土最大的企業,被中國商業聯合會授予「成長型企業」,被河北省人民政府評定為全省「三個一百」領軍企業。

集團旗下共擁有大型購物中心、百貨商場、餐飲娛樂、社區生鮮等17家門店,遍布邢臺三區八縣,經營面積達80萬平方米,是邢臺規模最大的百貨零售連鎖企業,2018年實現納稅1.78億,獲得「邢臺市2018年納稅百強企業」第13名,位居全國零售百強72名。

集團旗下的家樂園物流中心位於好望角物流園,包含常溫和生鮮兩個運作倉庫,使用面積共計約15000平方米,為集團大賣場、社區生鮮店、便利店以及批發客戶提供物流配送服務。

隨著人均可支配收入和消費支出的提高,我國生鮮市場零售總額呈穩定增長態勢。近兩年,廣大零售企業也紛紛在生鮮品類方向發力,作為河北區域龍頭的家樂園集團也不例外,如擴大集團門店生鮮佔比、布局社區生鮮專賣店等。隨之帶來的是物流中心人員對於門店生鮮訂單匯總、採購、收貨、加工、揀貨、配送等工作量的增加,物流中心如何真正有效的降低損耗、降低成本、提高人員及設備的統籌利用效率和揀貨的準確率、提升對門店和批發客戶訂單的滿足率以及提升企業對於生鮮品更加精細化的管理,成為擺在家樂園面前亟需解決的問題。

WMS實施前存在的問題及解決方案

相較於對常溫商品的管理,倉庫對生鮮品的管理更加嚴格、複雜,因為生鮮品有較為獨有的特徵:保質期短、存儲環境要求高、散裝、無條碼等。此外,生鮮品項的稱重或計件的進出貨管理、越庫品項管理、揀貨、物流配送的獨立作業和協同管理都是不容忽略的問題。

生鮮商品採購的管理

家樂園物流中心原先在門店訂單集單、採購訂單分配、現場採購錄入、採購監控等環節管理較為繁瑣或系統功能欠缺,在上線WMS的同時,其已應用的昂捷ERP也進行了同步升級,集團採購員通過移動端即可完成生鮮商品採購現場的訂單錄入、費用的管理、車輛運輸的管理以及生鮮進貨成本的自動核算、生鮮商品售價自動指導等業務。

生鮮商品以揀代收的管理

對於生鮮易損耗商品,很多企業傳統上是先稱重驗收,然後再根據門店要貨數量進行分播,這樣多次的稱重、搬運,不僅導致效率低,而且損耗也比較大。為了減少生鮮損耗、加快商品流轉,家樂園集團優化作業流程,在送貨商送至物流中心時,工作人員按照各門店的要貨請求直接進行分播揀貨,並進行稱重,再由系統自動合計分播總量生成驗收數量,這樣在揀貨完成的同時,也同步完成了對商品的驗收,從而減少搬運、揀貨次數,減少了不必要的損耗,同時縮減了分播員過多的系統操作,顯著提高了越庫品項的分播作業效率。

生鮮加工管理

隨著生鮮品佔比的增加,企業對於生鮮加工過程、生鮮損耗管控等提出更加嚴格的管理要求。家樂園藉助系統加工功能,取消過往人工抄寫工作、人工核算工作和信息的二次錄入工作,全部過程由系統完成,並且對於加工過程的數據可進行實時查看、實時監控,有效提升生鮮品的加工效率和降低生鮮品的損耗。

生鮮商品計量單位的管理

大部分生鮮商品並不僅僅只是按重量進出貨和結算,它們一方面按重量流通結算,一方面又要按數量流通來加快作業速度,例如在收貨、盤點、分揀、運輸、門店交接等環節整箱作業。因此,生鮮稱重品既有純粹稱重的商品,也有同時使用了兩種計量單位的商品。

家樂園集團通過系統多種計量方式,如整件或零散、稱重或計數,不同維度下可自由組合,從而實現企業對於生鮮計量單位靈活管理的需求。並且對於稱重商品,通過收貨分播秤進行稱重後可自動完成驗收、自動計算損耗。

另外,家樂園物流中心還對果蔬等品類加工成標準箱或類標準箱,並對料箱進行條碼化管理,條碼信息中包含有商品條碼和重量數據,在RF分播和揀貨時,通過掃描條碼讀取箱重。

物流模式的管理

原先集團很多供應商直送門店,這樣不但增加供應商配送成本和時間,且到貨時間難以保證;同時還存在大量「配送」模式的生鮮商品,這樣一是造成物流中心存儲區資源緊張,二是因部分商品品項數較多、拆零率較高,造成揀貨效率低下、出錯率較高。

經過昂捷項目組和家樂園雙方的調研分析,在項目建設時,家樂園物流中心將部分商品的物流模式改為「直配一步越庫」或「直配二步越庫」,這樣商品在物流中心驗收之後直接配送給各店,或在越庫分播區進行分播後再配送給各店,從而減少物流中心存儲區的佔用,並且通過這種「快進快出」的方式,也可有效降低生鮮商品的損耗。

家樂園WMS項目實施周期

項目裡程碑

家樂園WMS項目時間

項目進駐

2019/07/24

業務藍圖

2019/08/03

測試環境搭建

2019/08/02

設備安裝調試、整體測試

2019/09/15

相關部門培訓

2019/09/20

上線評估

2019/10/09

生鮮WMS系統上線

2019/10/12

常溫WMS系統上線

2019/10/16

項目驗收

2019/11/15

實施周期說明:

因家樂園常溫和生鮮配送中心同步實施,所以較單純生鮮WMS實施工期略長。

單純生鮮WMS或常溫WMS實施周期,共計約60個工作日,其中進場到上線需45個工作日,上線到驗收需15個工作日。

生鮮WMS+常溫WMS實施周期,共計約90個工作日。其中進場到上線需75個工作日,上線到驗收需15個工作日。

WMS系統實施後,部分流程優化說明

IT項目的實施,不只是單純的項目建設,更重要的是在項目的建設過程與企業對業務梳理、改造、完善和創新的過程。下表家樂園物流中心WMS實施過程前後,部分生鮮業務流程優化的闡述說明:

流程名稱

實施前

實施後

優化說明

匯總訂單操作流程

錄入員系統內導出各店訂貨明細→通過EXCEL工具進行二次加工→衍生匯總單→由匯總單進行二次加工→衍生分揀單、門店配貨單

系統自動匯總訂單匯總表、分揀單、門店配貨單

減少人工操作工作時間2.5小時,由原5步操作減少至1步完成,且減少人為參與匯總出錯現象。

分揀操作流程

計數員唱數→分揀員根據指令揀貨→計數員依秤實際重量填寫分揀單→分揀完畢後將各品總數手工合計總數→將分揀單每個門店數據抄錄至門店配貨單→同時將分揀單合計數抄錄至入庫單

自動生成分揀單→分揀員依據分揀單揀貨→依地秤數量錄入→WMS 「以揀代收」自動核算總量自動生成驗收單。

減少人工操作工作時間2小時,且減少人為參與匯總出錯現象。

入庫核價操作流程

採購手工填寫商品明細、單價、總金額費用核算→錄入員依採購入庫單商品明細錄入系統→導出入庫商品明細 → 將商品明細導入商品單價核算表→輸入分揀員已填寫完成的入庫單明細→進行核算單價並對比入庫差異率→將核算單價與現有庫存單價對比(核對)→導入定價表→驗收入庫

採購手機APP選擇錄入明細→系統自動核算入庫成本(入庫實際重量/採購總金額)

流程步驟由原9步減少至2步完成,將價格入庫前置,減少人為在核價過程當中出現寫錯數、敲錯數等錯誤環節,並取消錄入員夜班班次。

門店配單操作流程

錄入員依門店配貨單輸入數據→導入配送單→審核

分揀員分揀完畢→審核

此環節步驟減少後臺錄入時間1.5小時,減少錄入錯誤。

門店變價操作流程


  配送中心將價格表發至內Q群→門店課長依價格表系統內製作變價單

門店管理人員能夠通過手機APP對生鮮商品進行變價。

商品變價及時性,減少課長電腦端操作

家樂園WMS項目實施前後部分數據指標對比

WMS上線應用後,通過家樂園生鮮物流中心的深入應用和不斷優化,在企業銷售額、配送額、物流模式、辦公成本以及作業效率、作業準確率等方面,均實現了不同程度的提升,達到項目預期效果。

家樂園WMS項目實施後整體效果

提升採購訂單達成率

基於生鮮WMS和ERP的共同管理,總部和物流中心可對採購過程實現全監控,能夠實時掌握了解企業生鮮商品的採購進度和採購成本,家樂園物流中心生鮮訂單採購達成率提升15%。

提升庫內整體作業效率

通過自動記錄人員績效和多勞多得的管理方式,員工積極性得到充分調動。加之手持終端、語音揀選、收貨分播秤等設備及系統的輔助,提升了物流中心作業的自動化程度,人均每小時工作效率提升了230%,由原來的1.5噸/人/時提升到5噸/人/時。

降低人員及辦公成本

系統上線後,家樂園物流中心採用多線程並行作業,信息及作業人員減少10%。另外,通過移動化辦公、移動化作業、電子審批、供應商車輛運輸貨單同行等管理,家樂園集團實現了物流中心的無紙化辦公,每年為企業節省耗材費用數萬元。

提升倉庫配貨量

在減少倉庫作業人員及工作時間、提高人均作業量的情況下,藉助WMS的全程倉儲信息化管理,物流中心配送額平均提升37%。年初受疫情影響,家樂園生鮮倉庫每日配送量超出以往春節時最高峰的80%-160%。

提升門店訂單滿足率

基於配送中心作業效率和準確率的提升,目前物流中心對於門店訂單的揀貨準確率和滿足率均達到99.99%,進而降低了門店商品的庫存佔用和門店商品的缺貨率。

在各零售企業越來越重視供應鏈體系建設的當下,配送中心作為其中的關鍵環節,高數位化水平的倉儲物流管理系統是傳統零售企業優化自身競爭力的必備要素。未來,昂捷也將不斷優化完善WMS系統和其他供應鏈體系產品,希望能與更多實體零售企業合作,並一起努力實現企業配送中心的降本增效和良性運轉,提升企業供應鏈管理水平,從而使企業在未來的道路上實現更穩健的發展。

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