中國人不論南方北方都很喜歡喝粥。北方的小米粥白米粥等等，南方的潮汕粥等，種類太多小編數不過來。我們的日常生活中隨處可見的就是，粥。今天小編給大家介紹的粥，按照習俗是在臘八節那一天喝的粥。現在沒有那麼嚴格，只要想喝，去超市買齊材料，回家精心熬煮就可以喝到！說到這裡大家應該已經猜到，小編要說的粥，就是臘八粥也叫八寶粥。因為它是用八種材料熬製而成，所以叫八寶粥。
今天小編就來教大家怎麼做八寶粥！
第一步先要把材料準備齊全！必不可少的就是米、胡蘿蔔、青菜。此外還有花生或者黃豆、豆腐、芋頭、蓮子和紅棗。當然每個地方有每個地方的規矩和特色，放的食材也有所不同。有的地方還會放油條木耳等材料。
第二步，將材料備齊之後，就是處理食材。將米、花生泡一晚上，蓮子要煮爛紅棗也洗乾淨，青菜只要葉子，芋頭削皮切成小塊，豆腐切成小丁狀。
第三步，開始煮粥。先起鍋燒油，將油燒熱之後，放入米，進行炒制。將米炒香。之後把炒香的米放入熱水中熬煮，這個時候就可以把之前處理好的食材按順序放進去了。要熬煮一個小時左右。這樣煮出來的粥顏色各異，有白色的豆腐，綠色的青菜，紅色的紅棗，看來讓人心生歡喜。粥也變得濃稠，滿屋子飄香。
第四步，就是品嘗了。將八寶粥盛出來，用勺子舀上一勺，八寶粥色澤鮮豔，清香誘人，滑而不膩。根據個人喜歡可以在粥裡加入鹽或白砂糖或牛奶等。
八寶粥有八種材料的精華，營養豐富，每周喝兩次，讓人氣色紅潤有光澤