葡萄酒雜誌
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在亡靈世界的人們，似乎與我們沒有什麼不同，他們依然豐富多彩地活著。正如俗世的翻版一般，他們喜怒哀樂俱全，講究生活方式，飽食人間煙火。每當亡靈節來臨，他們就會踏上用金黃色花瓣鋪成的探親橋，和人世間的家人們團聚。只要我們記得彼此，死亡就不是生命的終結。
什麼才是真正的死亡？
電影《尋夢環遊記》給了不少人一個答案：真正的死亡，是世界上再沒有一個人記得你（The real death is that no one in the world remembers you）。
一直以來，在東方的教育體系中，關於死亡似乎總是一個忌諱莫深的話題。逝者的世界令人感到恐懼，當直面死亡時，我們總會感到悲傷與難過。然而在這部墨西哥影片中，死亡卻並不是終結，而是前往另一個多彩世界的開始。
在亡靈世界的人們，依然可以燦爛地生活著。正如俗世的翻版一般，他們喜怒哀樂俱全，可以飽食人間煙火，講究穿衣戴帽，喜愛吃香喝辣，在各個崗位上各司其職。和人唯一的區別，是他們沒有了痛苦、煩惱和壓力，也再不用為了柴米油鹽而日夜奔波。
每當萬聖節來臨，亡靈們便會順著家人用萬壽菊花瓣鋪出的金黃色探親橋回到人間，與家人們團聚，與他們一起享受自己在人世時的喜歡的食物，伴隨著音樂跳舞、歌唱。
然而，若是亡靈在陽世間沒有任何人的供奉，那就無法走上這條歸家之路，只能一個人孤零零地留在亡靈世界，與同樣無法回家的亡靈作伴。
儘管沒有在萬聖節被供奉，但只要仍然存在於亡靈世界中，就代表自己在人世間仍然被某個人記得。直到有一天，當現實世界中再沒有人記得你時，那麼在亡靈世界的你也會魂飛魄散。
被人記住是一件多麼重要的事情啊！
影片中的這一幕，仿佛也反映著真實生活中的我們。當我們是孩童時，被父母牽掛；長大後，在社會上被需要。然而，當我們逐漸老去，不能再發光發熱，是否還會被人們所提及？
當與我們有著共同回憶的人都慢慢離開時，那種孤獨感和被遺忘的恐懼會慢慢襲來，時時刻刻在提醒著你：「嘿，你就要被忘記了。」
你看，死亡從不是生命的終點，遺忘才是。
在愛的記憶消失以前，請記住我
《尋夢環遊記》將故事的發生場景設定在墨西哥，是因為墨西哥或許是世界上看待死亡最不一樣的城市。
諾貝爾文學獎得主，墨西哥作家奧克塔維奧·帕斯（Octavio Paz）在《孤獨的迷宮》中是這樣描寫的：
「對於紐約、巴黎或是倫敦人來說，死亡是他們絕不會提起的，因為這個詞會灼傷他們的嘴唇。然而對於墨西哥人而言卻恰恰相反，他們接近、調侃、愛撫死亡，與死亡共寢，甚至慶祝死亡。死亡是墨西哥人最愛的娛樂之一，是墨西哥人永恆的愛。」
每一年，從10月31日起，墨西哥就會開始舉國歡度亡靈節（Death Day）。11月1日是墨西哥的「幼靈節」，祭奠去世的孩子；11月2日是「成靈節」，祭奠去世的成年人，這兩天也被統稱為「鬼節」。
墨西哥的這一節日，雖然與西方的「萬聖節」有相似之處，但卻並不是一個概念。
墨西哥的亡靈節是印第安文化和西班牙文化結合的產物。早在西班牙人到達墨西哥之前，印第安部落在每年的七八月之間就會舉行祭奠亡靈的活動。
印第安的土著認為，只有善待亡靈，讓他們能夠高高興興地回家過個節，來年活著的人才會得到亡靈的保佑無災無病，莊稼也會大豐收。在西班牙人來到美洲大陸之後，他們便將西方的諸聖節、印第安的亡靈節以及土著的陪葬和祭祀風俗結合起來，創造了今天的亡靈節。
按照古老的印第安說法，除了人們居住的世界之外，宇宙還存在上方天和下方天，逝者會進入「天際」，到宇宙的無限循環之中。
墨西哥人從古代印第安人的哲學裡繼承了這種對於生命的看法，他們認為死亡並不是生命的終結，而是生命周期的一部分，就算人死去，也依然活在群體的記憶與精神中，死亡只不過是進入另一個嶄新階段的起點。
因此，他們也堅信死去的人會在亡靈節這天從地下世界回到人世間，與自己的親朋好友相會，他們也會以最喜悅的心情迎接故去人的到來。
由於11月1日和2日是亡者靈魂歸家的日子，所以在這一天之前，墨西哥人會將去世親屬的遺骸從墓地中取出並仔細清洗，之後再次安葬。在亡靈節當天，就如影片中一般，人們會在墓地通往村莊或者小鎮的路上撒下黃色的萬壽菊花瓣，讓亡靈順著芬芳的小路歸來。
晚上，人們還會在家門口點上南瓜燈籠，讓亡靈可以找到回家的光亮。墨西哥人還會在祭壇上擺放著玉米羹、巧克力、麵包、粽子、辣醬、南瓜、甜點等供品供亡靈享用。
在節日裡，大街小巷的店鋪內，骷髏油畫、玩偶比比皆是，無論男女老少都可以帶著面具，穿上印有骷髏的鬼怪衣服走在街上，以此迎接歸來的亡者。
為了讓亡者開心，人們在家中也會擺上精緻的祭壇，上面擺放著逝去親人的照片，以及水、水果、剪紙、蠟燭和燈座。
這些東西每一樣都有各自的象徵：用容器裝著的水，是為了讓遠道而來的亡靈可以先喝一口解解渴；水果代表「土」；剪紙或有色宣紙會隨著風輕輕飄揚，代表「風」；蠟燭及燈座代表「火」，象徵著光明、信念和希望。
最後，還一定會有一個指示著四個方向的十字架，讓亡靈可以找到來的路以及歸去的路。
夜幕降臨之時，也是最熱鬧的時候，一些墨西哥人會在家中慶祝亡者的歸來，還有一些人會攜家帶眷地到墓地守靈，與已逝的亡魂一起過夜開派對。這一晚是屬於重聚的狂歡，生與死的概念似乎都變得模糊了起來。
墓地裡吃死亡麵包，喝龍舌蘭
午夜時分，半山腰的墓地中，閃爍的燭火點亮了整座墓園。
在每一座墓碑前，幾乎都守候著逝者的親人好友們。他們在墓碑前點燃彩色的蠟燭、鋪上鮮花、擺上裝點過的骷髏頭裝飾，與重返世間的亡者們一起慶祝著節日。
既然是過節，當然少不了美食與美酒，甚至還有人會邀請樂隊，在樂曲的伴奏下，於墓碑旁喝著美酒吃著美食。畢竟是重逢的日子，一起吃好喝好才開心。
在亡靈節上，除了備受歡迎的特製骷髏糖、玉米粽（Tamal）和莫雷醬（由多種不同的辣椒及巧克力做成，墨西哥出名的調味醬）外，最不可或缺的就是龍舌蘭酒（Mezcal）以及死亡麵包（Pan de Muerte）。
大概沒有一個墨西哥人會不喜愛喝龍舌蘭酒，在《尋夢環遊記》中，被遺忘而消散的流浪漢亡魂在亡靈世界仍然嗜酒如命，在消散前手邊留下的酒杯中，便呈放著剔透的龍舌蘭酒。
作為世界八大烈酒之中的一員，龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，也被稱為墨西哥的靈魂。
龍舌蘭酒的歷史非常久遠，早在西元三世紀前，當時的印第安人已經會使用龍舌蘭的根莖來釀酒了。但由於釀酒技術的限制，那時所製作出來的酒只能叫做酒精發酵酒，就是現在常見的普基酒（Pulque）。
當大西洋彼岸的西班牙徵服者來到新大陸的時候，他們也帶來了成熟的蒸餾技術。西班牙人用蒸餾的方式提升了普基酒的酒精度，這種新的產品成功取代了葡萄酒，成為了這些殖民者大量消費的對象。經過長久的嘗試與改良之後，逐漸演變成今日的龍舌蘭酒。
墨西哥人喝龍舌蘭的方式與美國人在虎口或者杯口撒食鹽不同，他們會先調製一杯紅色的飲料，這杯飲料不含酒精，而是用鮮榨橙汁和檸檬汁再加入糖漿，以及少量辣醬調製而成。
在喝龍舌蘭之前，他們會將酒液先倒入杯中，裝有紅色飲料的杯子在放在旁邊，喝一口龍舌蘭，再喝一口調製的紅色飲品，那種美妙的滋味，可不是一口悶的喝法比得了的。
與龍舌蘭一樣，死亡麵包的歷史也非常悠久。傳說中最早可以追溯到古瑪雅人以活人獻祭神靈的傳統，在尚未開化的時代，墨西哥人會摘取活人正在跳動的心臟，放在特殊的容器中來祭祀神靈。當西班牙殖民者到來後，覺得這種祭祀手法過於殘暴，於是改用面包裹上紅色的糖漿，以此來代替活人的心臟，於是便有了今日的死亡麵包。
也許對於墨西哥人而言，死亡從不是苦澀的，所以死亡麵包的味道也會做得十分甜美。
這種麵包在製作過程中，同樣加入了龍舌蘭酒來增加香氣，除此以外，麵團中還加入了茴香籽，表面撒上了大量的糖分，吃起來有淡淡的柑橘果香，又有奶油蛋卷般的口感。
非常有特色的是，死亡麵包還會做出骷髏頭和骷髏手骨的造型：麵包的上部中心通常有一個小圓球，代表頭顱，長條狀的裝飾則代表骨頭。在墨西哥人看來，環狀排列的順序就預示著生命的輪迴，將麵包做成這樣的形狀意在歡迎亡靈回家。
亡靈節或許是世界上最溫暖的的鬼節，它讓我們坦然地面對死亡，也讓我們懂得：也許我們無力阻擋時間的流逝，也必將與家人、愛人生死相隔。但死並非生的對立面，而是作為生的一部分永存。生者的記憶，便是對靈魂的延續。
記憶是這樣美好的一件事情，在愛的記憶消失之前，請讓我們記住彼此。