數據顯示，2017年全年我國餐飲收入39644億元，比上年增長10.7%。
2017年我國各省市餐飲收入排行榜上遊13省市餐飲收入在1000億元以上，6省市收入超2000億元。其中廣東省2017年餐飲收入為3680.33億元，位列全國榜首，同比增速為5.9%。山東省3680.23億元排名第二，並且與廣東省收入差距僅有78億元，同比增速為10.5%。排名第三位的是江蘇省，2017年餐飲收入為3076.6億元，同比增長11.4%。
從增速來看，2017年全國共有17省市增速在10%以上，共有16省市增速高於全國水平10.7%。其中貴州省收入同比增速最快，達到14.7%。浙江、雲南和寧夏三地區增長較快，增速皆在13%以上。
從地區分布來看，東部地區憑藉其區位和經濟優勢，餐飲總規模遙遙領先，餐飲收入前三省市都在東部地區。中部地區大部分省區餐飲市場增速仍以較高的幅度繼續上漲。
西部地區則具備亮眼的戰略優勢，「一帶一路」等國家發展戰略以及地方激勵政策為當地餐飲服務業注入了新活力、新動力。陝西省收入增速達11.9%。雲南省政府發布的《「舌尖上的雲南」行動計劃》指出，力爭在五年內，全省餐飲業總收入達2000億元以上，並以餐飲產業培育為核心，滇菜發展為重點，形成「以滇菜拉動高原農業」聚合發展效應，帶動全省餐飲、食品、旅遊、民俗等產業全面發展。2016年，成都市政府公布了《關於進一步加快成都市川菜產業發展的實施意見》，實行諸多扶持獎勵政策，有利于振興川菜、弘揚成都豐富的美食文化，爭取到2020年，成都市餐飲零售額突破1000億元大關。
數據來源：各地統計局、中商產業研究院整理
(責任編輯：DF118)