熬豬油
豬油在日常生活裡必不可少，做菜、拌麵條都會用到。
在超市裡買的罐裝豬油實在不是很讓人放心。（曾經在某大型超市買過一次，打開後聞了一下就直接扔掉了）
自己在家裡煉製其實也很簡單，而且煉油後的豬油渣用來做菜也可以，拌點白糖/椒鹽吃也特別香脆。
煉油最好用豬板油，用肥肉也可以，但出油率太低。
豬板油最好買冷鮮店的板油，乾淨不需要用水洗，直接切丁就可以用。
煉製豬油要注意火候，特別是最後要提前一點關火，不要把油煉「老」了，過火的豬油冷卻後顏色會偏黃，不是白白生生的，既不好看也不好吃。
【原材料】
豬板油
【製作步驟】
1、豬板油切成2cm見方大小的丁。
2、儘量切得大小一致，以免煉油時，大塊的油還沒有出盡，而小塊的就已經糊了。
3、放入鍋中，開小火煉製。
4、開始出油後要勤翻動，使板油丁受熱均勻，出油一致。
5、待板油丁變小，表面變為黃色時，即可將油渣撈出。
6、將鍋中的油盛出即可。
7、撈出的豬油渣可以用來做菜，或者撒上白糖或椒鹽直接食用。
8、我喜歡的是白糖和椒鹽一同放，吃起來香而不膩特別酥脆。