7Senses首席烘焙師朋友圈曝御用冷櫃:海爾立式冷凍櫃

2020-12-17 RFID世界網

　　9月19日，位於青島的7Senses首席烘焙師在朋友圈曬出了一張後廚合影，照片中立在角落的一臺海爾立式冷凍櫃被許多粉絲圈出。而隨著7Senses美食的不斷圈粉，其御用冷櫃——海爾立式冷凍櫃也被更多的美食愛好者所熟知。

　　

 

　　7Senses是一家全國連鎖並對美食很有研究的西餐廳。餐廳負責人介紹說，新鮮、健康、營養越來越成為餐廳選擇食材的三大要求，每一個口碑良好的美食餐廳也都會在食材方面嚴加把關。「之前所用的冷櫃在儲存食材時，時常會碰到各種食材相互串味、翻找很費時間等問題，而且冷櫃結霜後食材的品質也大打折扣。」

　　對於選擇海爾立式冷凍櫃的原因，7Senses這位首席烘焙師說，海爾立式冷凍櫃分區儲存、無霜環境、三種模式一鍵切換等功能，在餐廳使用後，串味、冷凍發柴許多問題都解決了。「中秋節馬上到了，餐廳正在打造6種不同口味的月餅，這6樣材料一臺冷櫃就搞定，還擺放整整齊齊的，拿起來特別方便。」

　　

 

　　在評論中，一位美食愛好者也談了自己感受：海爾立式冷凍櫃設置的6大分區，為不同食材提供專業的冷凍保鮮溫度。比如，海參、鮑魚等所需的低溫速凍，麵食、糕點、奶酪需要冷藏溫度，冰激凌適宜的-16℃等，都可以滿足。其冷凍、軟凍、冷藏三種模式一鍵切換，冷凍模式下5種溫度模式可調，也有很好的使用體驗。

　　此外，為了解決食材冷凍後縮水、發柴等問題，海爾立式冷凍櫃憑藉無霜技術，實現360°冷氣循環，製冷無死角，保障了肉類、奶酪等的嫩滑、新鮮以及如初的色澤。

　　業內人士分析，海爾立式冷凍櫃入駐7Senses，意味著其在美食圈層的開拓布局，在「人單合一」模式的驅動下，海爾冷櫃把脈用戶需求，為不同圈層打造專屬方案，實現母嬰、健身達人、高端食材等圈層的多元化冷凍保鮮需求。

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