最新基因研究成果:福建、廣東酒量墊底,酒量排前幾名的沒有山東

2020-12-13 消費評論網

技術支持：北京東方黃埔白酒技術研究院

全國酒量最高的省市有哪些？許多朋友都會把山東排進前三！

網上還有句順口溜："東北虎，西北狼，喝不過江蘇小綿羊！"

這時，有福建的酒友不服了，咱喝酒才厲害，沒聽說過"北上廣不相信眼淚，福建人不相信喝醉"嗎？

然而，但是，雖然，終究，ChinaMAP研究結果表明，論起酒量，山東人並不突出，排在最後的是福建人和廣東人。這是怎麼回事呢？

中國人的基因研究

中國科學院上海生命科學研究院主辦了一份在生物技術領域頗有名的全英文學術雜誌《CellResearch》，這是美國ISISCI細胞生物學領域收錄的唯一中國期刊。

高大上的《CellResearch》專門刊登國內外細胞生物學及其相關領域的原創性研究論文、綜述、快報和述評。

2020年4月30日，《CellResearch》刊登了一篇重磅研究成果，"The ChinaMAP analytics of deep whole genome sequences in 10,588 individuals"，首次報導了ChinaMAP一期研究對覆蓋全國27個省份和直轄市，8個民族，超過1萬人的高深度（40X）全基因組測序數據和表型的系統性分析。

ChinaMAP指的是中國代謝解析計劃China Metabolic Analytics Project。

簡單的說，中國人用歐美人的基因分型、基因組測序數據作為疾病風險評估、遺傳諮詢或診斷治療依據，是並不完善和可靠的。於是，國家代謝性疾病臨床醫學研究中心（上海）基於上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院牽頭開展了多項覆蓋全國的隊列研究，依託轉化醫學國家重大科技基礎設施(上海)和醫學基因組學國家重點實驗室，開展了中國代謝解析計劃。

ChinaMAP聯盟攜全國29家研究機構和醫院，對中國不同地區和民族的10588人DNA樣本進行研究，其中包括酒精代謝能力。

酒量是天生的

父母的基因遺傳裡，有種小可愛叫乙醛脫氫酶。

乙醛脫氫酶的工作單位是肝臟，它是怎麼工作的呢？

酒的主體成分是酒精，又名乙醇，過量會引起乙醇中毒。

乙醛脫氫酶"吞下"乙醇，"拉出"乙醛。乙醛一點都不可愛哦，咱們喝酒之後會臉紅，會頭昏頭痛的"兇手"就是它。

這時，乙醛脫氫酶再次閃亮登場，它會把自己"拉出"的乙醛催化成乙酸（食醋主要成分就是乙酸），才算把工作幹完。

乙酸呢，分解成二氧化碳和水排出人體。

乙醛脫氫酶多的人，酒的代謝能力強，酒量就大。酒的代謝能力弱了，沒喝多少就醉了，自然酒量也小。

經常喝酒的人，身體對酒精的耐受力會增加，表現出來，就是酒量增加了。

然而，乙醛脫氫酶是天生的基因，酒量增加了，它不會增加，於是酒精積累在體內，最終酒精肝、酒精中毒之類的疾病就會找上你！

中國最能喝的省

ChinaMAP的研究結果表明，從總體上看，北方人比南方人酒量相對更好，藏族、蒙古族、彝族人民和河南人酒量居於全國前列。

研究還證實了導致喝酒臉紅和酒精代謝能力差的乙醛脫氫酶2基因rs671變異是東亞人特異性的，在中國人群中的攜帶者（純合子比例4.50%，雜合子比例34.27%）遠高於全球其他人群。

rs671變異也是誘發食管癌發生的重要風險因素，所以，酒量少的人能不喝就別喝。

朋友們，你的酒量是多少呢？歡迎留言分享！(文：黃大娘)

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