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食品科學與工程
研究食品的營養健康，工藝設計，社會生產，加工貯藏，安全衛生。
教授點評
優點：易就業；
缺點：起薪較低；
一句話點評：就業儘量選擇國企、外企，以及考公務員。
專業綜述
就業上看，食品科學與工程專業是： 熱門，畢業生規模比較大,社會需求比較大；就業率排第20名，比較高；就業滿意度排第104，在平均水平；畢業薪酬水平排第104名，比較低；工作3年後工資漲幅排第27名，比較低；畢業後去向最多的行業是其他食品製造業、飲料製造業、乳製品製造業； –畢業後去向最多的崗位是食品檢測員、化學技術員、文員。食品科學與工程專業適合的學生： 高中化學學得好， 計算機、英語還行 ；性格上渴望自由，希望發揮自己的主觀能動性，追求生活與個性的完美融合。一、專業介紹
專業名稱：食品科學與工程專業代碼： 082701 屬學科類別：工學→食品科學與工程類修學年限：4年主要專業方向：生物;海洋食品；營養與養生;食品衛生與檢驗;蜂學及蜂產品加工主要學習課程：有機化學、生物化學、分析化學、食品營養與衛生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學、海洋生物資源綜合利用工藝學、食品工藝原理、食品工廠設計基礎、糧油加工學、畜產品加工、食品添加劑。培養目標與學習要求：本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
「食品質量與安全」和「食品科學與工程」名字相似，但專業研究方向有一定差別。食品科學與工程：重在研究食品工藝，研究食品的配方並研發新食品。食品質量與安全：重在把控食品質量，檢驗食品安全。
二、就業形勢
三、深造情況
對應考研專業：食品科學與工程；食品工程；食品科學；食品加工與安全深造率（含考研和出國）： 深造率較低（排名一半以後）以211高校為例，出國率一般（10%），考研率一般（30%）四、適合哪類學生
文理比例： 0:100與高中課程相關度： 非常相關：化學；比較相關：英語、計算機主要課程： 有機化學、生物化學、分析化學、食品營養與衛生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學、海洋生物資源綜合利用工藝學、食品工藝原理、食品工廠設計基礎、糧油加工學、畜產品加工、食品添加劑。男女比例：38:62適合的性格：藝術型：藝術離不開天馬行空的豐富想像力，這種人的性格往往自由奔放，不願被約束，他們有理想、易衝動、好獨創，喜歡在非系統化活動中發揮自己的主觀能動性，渴望在自由寬鬆的環境中實現自我，追求生活環境與個性的完美融合。同時，這種自由的性格也就決定了他們無法埋頭鑽研，進行思維縝密、邏輯順暢的科學研究，他們無法忍受機械化的生活方式。因此，他們更適合於能夠發揮主觀想像力，沒有固定規律、模式約束的工作類型。
本專業對衛生要求很高，所以報此專業的同學不能有傳染性疾病。有的高校還要求學生進行肝功能檢查。色盲、色弱以及嗅覺遲鈍的學生也不適合該專業。