餛飩是很多人都愛吃的一道美食，它的皮和餃子有很大的區別，會比餃子皮更薄一點，而且他是正方形的，全國各地稱呼他的名字也不一樣，但是在哪裡都非常受歡迎。很多人都不會煮餛飩，煮出來始終沒有外面餐館看起來的美觀，很容易就會破皮。
其實是因為我們沒有掌握正確的方法，奶奶教我煮餛飩不破皮不粘鍋的方法，下面我們就來學習一下該怎樣正確的來煮它吧。學會了之後你很輕鬆的就可以複製外面的味道。
首先第一個我們先把水燒開了之後，然後向裡面加入少量的食鹽。火不要開得太大，這樣很可能餛燉一下鍋就破皮了，所以最好加餛飩的時候就是他還沒有完全沸騰，但是已經開始冒出許多的小氣泡的時候。
加鹽的作用是可以讓它更有韌性，防止它破皮。下的時候要小心的把它用漏勺給弄散，不要讓他們粘在一起，不然後面煮著也很容易破皮。
煮的時候要蓋上鍋蓋，蓋鍋蓋的目的是把皮煮熟，不蓋鍋蓋是把它的餡兒煮熟，煮一會兒之後，我們就把鍋蓋打開，然後向裡面加入一點冷水，這樣煮出來的餛飩吃起來會更加的美味，而且湯看起來也不會非常的渾濁。
最好在煮的過程中加兩次冷水，當然，如果餛飩比較小的話，一次也就夠了。這樣等到它的皮已經全部變成透明的時候，我們就可以把它撈出來了，餛飩不像餃子那樣比較耐煮，混沌的皮很薄，所以一旦煮過了頭也會很容易破皮，大家一定要注意哦！
看到這裡大家都學會了怎樣來煮餛飩了嗎？以前老是煮不好餛飩的，趕快去試試這些方法吧，學會了之後，你就可以很輕鬆的像外面煮出來那樣美味了，非常的簡單實用哦。