雞腿的新做法，終於不用再油炸，上桌連湯汁都不剩
哈嘍大家好，這裡是雙皮奶的春天，俗話說民以食為天，美食是不可辜負的，今天跟大家分享一道美食，食材非常普遍，就能做簡單可口的美食，快來跟我學習一下吧。
我們準備6個雞腿清洗乾淨備用，鍋中加入清水，把雞腿下鍋，放入薑片跟蔥段，再加入一點料酒去腥，大火燒開之後，我們把上面的浮沫打掉，然後加入一個辣椒，再加入幾粒乾花椒，加入一勺鹽，增加底位，我們轉中小火，蓋上蓋子，燜煮20分鐘，把大蒜切成蒜末。把生薑切成薑末，切好之後放入碗中，加入一點辣椒麵，喜歡吃辣的就多放一點，不喜歡吃辣的可以不放。
準備一個洋蔥對半切開，然後把洋蔥切成絲，把大蔥切成片，把鍋燒熱倒入油，把洋蔥根大蔥下鍋，把洋蔥根大蔥煸炒一下，炒出香味。我們來製作一個蔥油，把洋蔥和大蔥炒至變黃色就可以了。然後我們把它給撈出來，然後我們把油溫升至6成熱，把熱油澆在蒜末上，激發出香味，碗中加入一點點鹽，來一點點白糖提鮮，加入少量的雞精，不喜歡的可以不放，來少許的醋。蠔油一點點，多加一點生抽醬油，再加入一點熟的白芝麻，用筷子攪拌均勻。用筷子戳一下雞腿，能夠輕鬆戳透，就說明雞腿已經熟了，然後我們關火。
再蓋上蓋子，讓雞腿浸泡10分鐘，讓其入味。準備一碗清水，把雞腿放到清水裡面，這樣過一下涼水，能夠讓雞肉的口感更加的緊實，把雞腿浸泡10分鐘，讓其徹底涼透，把雞腿撕成小塊，放入碗中，把調好的料汁交到雞塊上面，最後撒上一點香菜點綴一下美味即成。
好啦，美食這樣就做好啦，是不是十分簡單易學，趕緊嘗試一下吧，每天我都會在這裡和大家一起分享美食，期待和您再次相遇。