5月16日晚，湖南都市頻道曝光高記海鮮「以次充好」，用死海鮮調包新鮮海鮮。
大青龍和帝王蟹，只要換一隻，就能賺大錢。
長沙市芙蓉區食藥監局工作人員於16日晚上9時35分到達高記海鮮加工坊馬王堆店。
5月17日下午，湘高記海鮮加工坊城負責人出面承認「海鮮調包」，並出具一份《湘高記海鮮調換事故匯報》向消費者道歉。
紅網長沙5月17日訊（時刻新聞記者盧欣）16日晚9時35分，長沙芙蓉區食藥監局執法人員緊急趕往馬王堆海鮮市場，將一家名為湘高記海鮮加工坊（以下簡稱高記海鮮）的皮皮蝦等海鮮封存送檢。
媒體當日曝光，這家海鮮店涉嫌將顧客選取的新鮮海鮮更換成死海鮮，甚至為了牟利，還專門設置「專職」人員負責調包。長沙市芙蓉區食藥監組成調查組，對其進行調查，責令其停業整頓。
經營近10年，曾圈粉無數的海鮮店陷入困境。5月17日下午，高記海鮮加工坊發出《湘高記海鮮調換事故匯報》，公開向消費者道歉。
回顧
300元一斤的大青龍蝦被調包
5月16日晚上，湖南都市頻道曝光高記海鮮「以次充好」，用死海鮮調包新鮮海鮮。報導中，記者在高記海鮮挑了一份活蹦亂跳的皮皮蝦，並悄悄將蝦腳全部剪掉，在肉蟹的腹部紮下針孔做標記。10分鐘後，工作人員將做好的海鮮送上桌，記者卻發現皮皮蝦手腳齊全，並非之前挑選的那份。
工作人員否認調包，隨後卻又與記者商談，提出免費更換。
暗訪視頻顯示，高記海鮮的後廚還有專人負責分揀海鮮，不同顏色的3個容器裝著不同新鮮程度的海鮮：紅色籃子代表新鮮海鮮，是顧客挑選的產品，藍色籃子代表挑剩的海鮮，質量參差不齊，而白色泡沫箱裡躺著是瀕死的或已死掉的海鮮，「調包」專供。
幾經周折，記者拍下了工作人員調包的全過程，採訪中，記者得知，海鮮調包的情況大致分為兩種，第一種是羅氏蝦、皮皮蝦、大肉蟹、蘭花蟹，這一類保質期較短的海鮮，因為儲藏條件相對較為苛刻，稍有不當就會造成海鮮死亡的現象，為了減少損失，這幾種海鮮的調包率很高。第二種是鮮活狀態和死亡狀態，差價較大的海鮮，比如大青龍和帝王蟹，只要換一隻，就能賺大錢。
查處
責令停業整頓死海鮮連夜送檢
5月16日晚上9時35分，長沙芙蓉區食藥監局火星食藥所、局消費科執法人員抵達高記海鮮加工坊馬王堆店進行現場檢查。
執法人員對三個冰箱進行清查，發現瀕死皮皮蝦18隻（約1公斤），外觀性狀良好，無腐敗變質跡象，海鮮水產暫養區，剩餘皮皮蝦約7公斤，蘭花蟹約6公斤，現場未發現其他海鮮產品。
當晚，芙蓉區食藥監局委託中國檢驗認證集團湖南分公司對皮皮蝦、蘭花蟹兩種海鮮產品進行抽樣檢測，責令高記海鮮加工坊立即進行整改，並移交芙蓉區工商分局處置。
芙蓉區食藥監局負責人表示，抽樣檢驗三天後出結果，屆時將向社會公示。
道歉
「海鮮調包」屬實立即整改
5月17日中午，湘高記海鮮加工坊城負責人出面承認「海鮮調包」，並出具一份《湘高記海鮮調換事故匯報》向消費者道歉。
這個《匯報》承認了三個事實：湘高記海鮮加工坊城海鮮池負責人未嚴格遵守《海鮮報損規定》，未照規定將死亡海鮮進行報損棄置。海鮮池職工多次私自將狀態不佳及部分死亡海鮮調包，違反了《海鮮銷售日常管理規定》及《湘高記價值觀》。因在用餐高峰，廚房一味提高出品速度，將顧客的小蝦及大明蝦統一烹飪，導致顧客投訴貨不對版。
「我們已經責令運營部負責任第一時間啟動內部調查。」湘高記海鮮加工坊城負責人道歉。
從微博網友的留言不難看出，此次事件對湘高記海鮮加工坊影響相當嚴重。「『套路』也太深了，看得心驚肉跳。」網友「我是一隻牛－ada」說，死掉的不是海鮮，而是良心。
17日中午12點半左右，湘高記海鮮加工坊發布視頻，再次向消費者道歉。