香菜好處多多,還有人浪費?醫生:能防治多種疾病,多吃沒壞處!

2020-12-20 騰訊網

香菜，又稱蕪荽，是常見的蔬菜。它通常被切碎或切成段，在菜餚或湯中調味，從而增加顏色和味道。香菜中的揮發性成分使其散發出強烈的氣味，因此不同的人有不同的感受。有些人認為它很好吃，而另一些人則「遠離它」。不過，除了香菜的特殊氣味外，其營養價值也不容小覷。讓我們帶你深入了解為什麼不吃香菜，香菜的好處是什麼。

1、為什麼有的人不吃香菜

很多人認為這只是飲食習慣。很多人都有不喜歡吃的東西，比如有些人不吃胡蘿蔔，這不是因為他對食物挑剔，而是因為他的基因。美國遺傳學家對數千人進行的一項調查顯示，這些不喜歡香菜的人有一個共同的嗅覺基因，即or6a2，這使得他們對香菜的氣味非常敏感。它聞起來和我們聞到的香味不同，但有惡臭的味道。

2、吃香菜的好處

增加食慾，香菜中含有甘露醇、芳樟醇等，這些物質有很大的輔助消化作用，能使唾液分泌增加，增加腸道蠕動，讓你變得食慾更旺盛。在一些菜餚中加入一些香菜，不僅可以調節口味，而且可以去除腥味，增加風味。

提高免疫力，香菜中維生素C的含量就足夠了，每100克維生素C就有48毫克。維生素C不僅能起到預防敗血症的作用，而且能大大提高我們的免疫力。尤其是春夏之交，流感肆虐，每天吃些香菜是最好的選擇。

驅寒，香菜性溫，脾胃虛寒吃香菜，能暖身健胃。煮粥的時候，不妨試著撒些橘皮和姜，再撒上一把香菜粉，做成一碗香菜粥。

保護視力，適當吃些香菜可以解決這個問題。香菜不僅含有維生素A，還含有胡蘿蔔素（胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A），能有效預防夜盲症，緩解眼睛過度疲勞現象。

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