一周內從否認到道歉
事件回顧
7月21日
香港麥當勞回應傳媒查詢時指，沒有任何食品是來自近日內地報導中所提及的食品廠房。
7月22日
網民貼圖指麥樂雞來自福喜，香港麥當勞解釋，有用福喜食材，但來源並非上海，而為河北。
7月24日
香港食環署稱，香港麥當勞曾進口上海福喜的熟雞腿肉和冷藏肉餅並已銷售完畢。
7月24日
香港麥當勞發表聲明，翻查出售及存倉記錄證實，在去年7月至今年2月曾從上海福喜進口吉列肉塊；今年5月中至6月中短暫進口脆辣雞腿，均已全部使用。
7月27日
香港麥當勞總經理道歉，表示立即停售福喜產品，並封存福喜來自河北和廣州的食材，將其送到中央收集區，由食環署盤點處理。
(據媒體報導整理)
本報訊 (記者李貝)一度否認使用上海福喜產品的香港麥當勞昨日向公眾道歉。7月21日，媒體披露了麥當勞、肯德基、必勝客等快餐企業肉類供應商上海福喜食品有限公司使用過期肉類原料生產加工肉製品，引起關注。
當日，香港麥當勞表示並未採用上海福喜產品，但香港食環署24日公布，香港麥當勞在5月曾進口上海福喜的熟雞腿肉，去年7月~12月期間也曾從上海福喜進口10個批次的冷藏肉餅，這些食品已全部售出。
昨日，香港麥當勞總經理黎韋詩表示，當初公司在接到傳媒查詢要求，詢問有無選用福喜食材時，曾確認無選用也沒存貨，此後翻查進口記錄才發現，事後已立即聯絡當局。
黎韋詩昨日在記者招待會上說，在這次事件中，香港麥當勞在與公眾溝通方面引起了公眾的疑慮和失望。香港麥當勞會採取三項行動，包括已停售與福喜相關產品，亦會封存福喜來自河北及廣州的食材，將其送到中央收集區，由食環署盤點處理。有香港媒體指，這批肉一共有約170噸。
就在同一天，香港麥當勞發表聲明稱，經翻查出售及存倉記錄證實，在去年7月至今年2月曾從上海福喜進口吉列肉塊；今年5月中至6月中短暫進口脆辣雞腿，均已全部使用。
昨日，香港麥當勞高層正式道歉並表示，在政府解封進口福喜食品後，仍會全面停用來自福喜的食材。8月時會恢復部分蔬菜配料，包括來自美國和中國臺灣進口的新鮮蔬菜和洋蔥。
記者了解到，目前香港食環署尚未公開透露掌握香港麥當勞曾進口上海福喜的熟雞腿肉和冷藏肉餅的詳細內情。
上海：後續處理要嚴格執法
另據新華社電 中共中央政治局委員、上海市委書記韓正昨日主持召開專題會議，聽取關於「福喜事件」查處情況的匯報。他強調，食品安全無小事，事關廣大人民群眾身體健康和安全，政府各監管部門必須堅持「五個最嚴」，從標準、準入、執法、處罰、問責各環節落實依法從嚴監管的原則。
韓正說，在「福喜事件」中，媒體發揮了重要作用，要支持媒體，保護記者，保護舉報者，這樣的輿論監督是正能量。
廣東暫未發現麥當勞、肯德基使用福喜肉 市食藥監局詳解排查過程
廣州查15噸福喜肉 市民望繼續追
本報訊 (記者伍仞 通訊員穗食藥監)根據廣州市食藥監局公布，截至目前廣州已查封控制1.5萬多公斤涉嫌問題產品。
昨天，食藥監部門向記者詳解此次事件中的排查過程：排查第一目標是廣州總部及物流中心，根據進貨臺帳、單據等資料進行比對，具體哪一批原料什麼時候配送到什麼分店都會了解到，同時密切關註上海食藥監部門的核查，各區、縣局則負責到轄區內門店進行現場清查，對涉嫌問題肉流通的上下遊進行了全鏈條排查。
查封1.5萬公斤福喜肉
市食品藥品監管部門表示，21日，即事件被媒體曝光當天，廣州食藥監部門在排查中發現，百勝餐飲(廣東)有限公司旗下的必勝客餐廳有使用上海福喜食品有限公司生產4個產品，分別是肉比薩粒、義大利風味肉粒、牛肉比薩粒和調味牛肉排，當天查封該公司在廣州物流中心的上述4個產品1319箱，22日、23日，又查封控制一批，總共查封15084.94公斤。
市食藥監局表示，暫未發現廣東三元麥當勞食品有限公司旗下的麥當勞餐廳和百勝餐飲(廣東)有限公司旗下的肯德基餐廳存在採購、使用上海福喜生產的肉類製品的情況。
據廣東省食藥監局核查，漢堡王(中國)投資有限公司在廣東的餐廳也曾使用上海福喜的美式雞排、肉餅、嫩香雞塊產品，均已於7月21日凌晨下架、封存。廣州市食藥監局組織執法人員對市內的漢堡王門店進行了清查，現場檢查中未發現有上海福喜的食品。
該局也全面監督檢查廣州福喜食品有限公司。經查，歐喜投資(中國)有限公司在廣州設立的食品生產企業為廣州福喜食品有限公司，該企業生產的產品是鮮切果蔬類製品，不生產任何肉製品。
上下遊全鏈條清查
昨天記者從廣州市食藥監局了解到，21日當天得到相關消息後，該局立即部署開展問題食品及加強肉和肉製品監督檢查相關行動。
由於以上西式連鎖快餐店都採取統一採購、統一配送的經營模式，市食藥監局排查的第一地點及重點，就是相關連鎖快餐店的廣州總部以及配送中心，了解這些公司原材料採購、使用的情況。
根據現行餐飲服務食品採購索證索票管理規定，餐飲服務提供者採購食品及相關產品，應當索取、留存有供貨方蓋章(或籤字)的購物憑證，購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容，保存期限不得少於2年。
「不是對方說沒用上海福喜的產品就沒有，我們看了現場，核實了臺帳記錄、進貨單據、供貨商的相關許可證等必要材料，也比對了他們配送的記錄，哪一批貨在什麼時候配送到了哪一門店，情況都掌握到了。」就是在百勝餐飲(廣東)有限公司的廣州物流配送中心，食藥監部門了解到其旗下的必勝客餐廳有使用上海福喜產品的情況。
而各區縣的食藥監部門，則負責到轄區內門店，對相關票據、存貨情況進行現場清查。同時，市食藥監也密切關註上海食品藥品監管部門的核查情況，根據上海福喜食品有限公司問題產品流向的最新情況採取新的行動，「從上海來廣州的上遊方向，到達廣州後產品流向的下遊，都做了全鏈條的清查。」
對此，有廣州市民表示：「暫未發現只是在檢查時並未發現，希望相關部門能繼續關注這個事情，一追到底，別讓臭肉捲土重來」。
廣州排查流程
對比臺帳
第一目標為福喜食品廣州總部及物流中心。根據進貨臺帳、單據等資料進行比對，具體哪一批原料何時配送到什麼分店都會了解到。
門店清查
各區縣食藥監局負責到轄區內門店進行現場清查，對涉嫌問題肉流通的上下遊進行全鏈條排查。
排查結果
7月21日：排查發現百勝餐飲(廣東)有限公司旗下必勝客餐廳有使用上海福喜食品有限公司生產4個產品，當天查封該公司在廣州物流中心的上述4個產品1319箱。
7月22日、23日：又查封控制一批。
總共查封15084.94公斤。
律師：針對福喜 公眾可提起公益訴訟
本報訊 (記者李大林 通訊員粵消宣)近日，上海福喜食品有限公司(下稱福喜公司)被媒體曝出採用過期肉類原料加工食品，上海食藥部門查出其「涉嫌有組織地實施違法生產經營食品」，引起社會巨大反響。昨日，省消委會表示，對上海福喜的行為表示強烈譴責。法律專家指出，對此事件，公眾可以提起公益訴訟。
福喜事件曝光後，省消委會與經營肯德基、必勝客、東方既白等快餐品牌的百勝餐飲集團廣東分公司聯繫，當得知其旗下的必勝客公司有一款產品涉及福喜問題原料時，向其提出舉一反三徹查所有供貨渠道、檢討管理漏洞加強進貨把關等建議，並要求其認真妥善處理相關消費者維權訴求。同時，省消委會還積極聯繫麥當勞所屬的廣東三元公司和涉及使用問題產品的漢堡王公司，了解相關情況。
百勝廣東分公司在致省消委會的函中表示絕不姑息供應商的任何違法行為，同時基於福喜事件的慘痛教訓，將重新審視、評估現有供應商的監督管理體系。
全國人大代表、廣東省消委會法律理論研究委員會專家、知名律師朱列玉認為，針對福喜事件，可以提起公益訴訟。對福喜公司提起公益訴訟，一則有利於眾多消費者日後的維權，二則能對企業造成社會輿論壓力、法律壓力，有利於有效遏制此類事件的再次發生。
省消委會法律顧問、廣東合邦律師事務所主任黃志威則認為，對「上海福喜事件」，按法律規定可提起公益訴訟，但目前我國對公益訴訟的步驟、操作規範缺少相關的法律指引。