洛神花蜜餞
By 依食吾優
洛神花有美容養顏、增強胃腸道功能、降血壓、清心降火之功效，洛神花蜜餞最大化的保留了營養價值，對女性亦有補血的效果。
原料：洛神花、白糖、鹽。
做法步驟：
第1步、新鮮採摘的洛神花，刀切兩半，去除中間的種子和雜質，留下花萼，將花萼清洗乾淨，晾乾水分備用。
第2步、晾乾水分的花萼倒入盆中，加入適量鹽拌勻，醃製8小時。
第3步、醃製出水的洛神花瀝乾水分，備用。
第4步、乾燥的玻璃瓶中加入白糖打底，再鋪上一層花萼，依次放入。
第5步、一層花一層糖。
第6步、剛好一罐子，做好的洛神花蜜餞放入冰箱冷藏2周後，即可食用。
小貼士：
1、清洗洛神花時，可加入適量麵粉進行清洗，或者使用牙刷，更容易清洗乾淨。2、洛神花比較酸，喜歡吃甜的，可根據個人口味加入白糖。
來自 美食天下 依食吾優 的作品。
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