寒冬已至
看慣了露結為霜
恍若白雪覆蓋的屋頂
你是否期待一場真正的大雪
給天空一份不一樣的色彩？
12月7日0時9分
二十四節氣中的大雪正式到來
大雪之後
天氣越來越冷
降水量增多
大雪有「三候」
一候鶡鴠不鳴
天地否閉，晝短夜長
被古書記載為「夜鳴不已」的求旦鳥
面對著瑟瑟朔風
也識時務地閉攏嘴巴
安寧度過漫漫長冬
二候虎始交
古人認為虎屬陰物
在仲冬時節
陰氣盛極則衰，陽氣伺機而出
虎類牝牡相合，以衍子息
三候荔挺出
萬物在天寒地凍中凋敝不發
唯有蘭草荔挺
雖無香無貌，不曾起眼
卻在此時生根抽芽，獨獨樹起一幟
比之蒲草，更為堅毅可貴
大雪節氣的寒、暖、風、雪
等異常天氣現象的出現
均對未來的天氣有影響
從各地的民宿諺語中
我們可以看到傳承自農耕文明的生活智慧
大雪不凍倒春寒(桂)
大雪河封住，冬至不行船(黑)
大雪晴天，立春雪多(冀)
大雪不寒明年旱(冀)
大雪下雪，來年雨不缺(皖)
寒風迎大雪，三九天氣暖(冀)
大雪不凍，驚蟄不開(蘇、皖、贛、鄂、湘、貴、京、冀、晉)
「瑞雪兆豐年」
大雪節氣的雪多、雪大
往往預兆來年豐收
大雪兆豐年，無雪要遭殃(蘇、浙、魯、湘、粵)
今年的雪水大，明年的麥子好(甘)
大雪紛紛是豐年(川)
在大雪節氣
為了應對寒冬的考驗
我們的祖先也各出奇招
形成了富有冬日氣息的節氣民俗
醃肉
大雪節氣一到
一些地方家家戶戶忙著醃製「鹹貨」
將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟
待炒過的花椒鹽涼透後
塗抹在魚、肉和光禽內外
反覆揉搓
直到肉色由鮮轉暗
表面有液體滲出時
再把肉連剩下的鹽放進缸內
用石頭壓住
放在陰涼背光的地方
半月後取出
將醃出的滷汁入鍋加水燒開
撇去浮沫
放入晾乾的禽畜肉
一層層碼在缸內
倒入鹽滷
再壓上大石頭
十日後取出
掛在朝陽的屋簷下晾曬乾
以迎接新年
進補
大雪是「進補」的好時節
素有「冬天進補，開春打虎」的說法
冬令進補能提高人體的免疫功能
促進新陳代謝
使畏寒的現象得到改善
冬令進補還能調節體內的物質代謝
使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內
有助於體內陽氣的升發
俗話說「三九補一冬，來年無病痛」
此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精
冬季食補應供
給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物
古人云
「大者，盛也，至此而雪盛矣」
願能有雪花帶走你的煩惱
在這江南水鄉
看一場紛揚大雪
品一次歲月清歡