「顏值即正義」的時代
產品沒有高顏值
就很難受到顧客的青睞
所以今天的這款蛋糕
小歐一直猶豫要不要安利給大家
醜醜的樣子
但偏偏又好吃到爆炸
這就是ins熱度過百萬
被紐約時報評為年度甜點的
巴斯克蛋糕
說實話
第一眼看到真心被「醜」到了
「燒焦」了的外表實在不好看
但就是這樣一款蛋糕
據說吃過的人都想吃第二次
因為烤出來的芝士柔順細膩
實在是吃貨不容錯過的蛋糕
今天這款看起來醜到爆但又好吃到爆
的極品蛋糕
大家說什麼也得學會
材料準備
奶油奶酪：200g 糖：70g
蛋黃：1個 雞蛋：2個
鮮奶油：115ml 低筋粉：5g
製作步驟
1. 取一盒溫室奶油奶酪，置於盆中，加入砂糖攪拌均勻，狀態如下圖，順滑無顆粒。
取一個新鮮蛋黃，打入奶酪中。
2. 等奶酪與蛋黃充分攪打融合後，接下來我們取兩個雞蛋，攪拌均勻。
分三次倒入奶酪糊中。每一次倒入都要攪打，充分融合，一次添加容易攪拌不均勻。
3. 接著往奶酪蛋糊中，倒入淡奶油，同樣攪打至完全融合。
最後，過篩入5g低筋麵粉拌勻。
4.取一張油紙，鋪在六寸的模具內，如果能將邊緣有層次地摺疊起來，還會產生漂亮的紋路哦。
攪拌均勻的芝士糊，倒入鋪有油紙的模具內。
5.烤箱預熱220度，烤20~25分鐘。
6.烤好後，你會發現蛋糕表層出現滿滿的焦糖色。
烤完後不要急著脫模，先放入冰箱冷藏一個晚上，讓它靜靜地待會，等它面壁思過後，它的內部結構將會變得更加細緻緊密。
第二天，我們扒開油紙，一個布滿焦糖色的芝士蛋糕就出來了！
用刀輕輕一切就能順暢切下一塊來，順勢移開，就能看見蛋糕那細膩綿滑的內部，直勾勾地挑動著你的眼球。
如果家裡還有草莓、藍莓之類的，或者其他的水果醬、酸奶淋在蛋糕表面，搭配著一起吃，口感會更加豐富哦！
這款蛋糕讓我們明白，世界上的美好有時候不止於眼前所見，還要身體力行親自品嘗一番，你學會今天的這款寶藏蛋糕了嗎？