來源：智通財經網
智通財經APP獲悉，據港交所4月28日披露，新加坡美食控股有限公司通過港交所GEM聆訊，英高為獨家保薦人。
業務情況
招股書顯示，新加坡美食控股有限公司為一間新加坡多品牌餐飲集團，在2018年為新加坡第七大手工烘焙連鎖店(按收入計)，佔手工烘焙連鎖店市場份額約2.1%。
根據歐睿報告，手工烘焙坊指銷售各種類別的麵包和其他麵包類產品的烘焙零售坊，這些產品主要在生產現場出售，供家庭消費而非即時食用。手工烘焙坊產品的最大消費群體為中產收入家庭類別。
於自成立以來的六年期間內及直至最後實際可行日期，該公司已將烘焙坊及餐廳網絡擴展至以「Proofer」、「300BC」、「YubaHut」及「Laura」四個自有品牌營運的合共26個食肆，包括：
i.十六間以「Proofer」為品牌之手工烘焙坊，出售各式各樣的烘焙產品;
ii.三間以「300BC」為品牌之烘焙坊，以實惠價格出售麵包及蛋糕等新鮮烘焙產品;
iii.五間以「YubaHut」為品牌之日式休閒快餐廳(包括四間設有坐席的餐廳及一間外賣店)。此外，其中一間「YubaHut」餐廳通過迷你「高速列車」鐵路系統向顧客送餐，為顧客提供獨特的用餐體驗;
iv.一間以「Proofer」為品牌之西式休閒快餐廳，該餐廳設有坐席，讓顧客可在店內享用手工烘焙產品及小食;
v.一間以「Laura」為品牌之西式休閒快餐廳，供應招牌菜「蛋白碗」及手工烘焙產品。
新加坡美食控股所有的烘焙坊及餐廳均策略地位於新加坡的商業及住宅發展區。在二十六間食肆中，二十一間位於主要商業區及商場聚集區——新加坡中部以及新加坡東北及東南區。公司在新加坡有二十四間烘培店及餐廳位於鄰近住宅區址，選址集中於人流量大的零售區域及便利位置，如商場及地鐵站。烘焙坊及餐廳的顧客均主要為大眾零售顧客。
新加坡美食控股於產品定價時計及原材料及消耗品的成本及目標溢利率。「Proofer」及「300BC」烘焙坊以及西式休閒快餐廳所供應烘焙產品的定價根據其各自的品牌概念及目標顧客而有所不同。西式及日式休閒快餐廳所供應的食品價格亦不同。管理層定期審核菜單項目並調整菜單價格，以對應原材料及消耗品的成本、營運成本及一般市場趨勢的價格浮動。
財務狀況
新加坡美食控股的除稅後純利由2018年財政年度約86.12萬新加坡元，增長至2019年財政年度約145.13萬新加坡元。截至2018年10月31日止該四個月的除稅後純利約20.17萬新加坡元，減少至截至2019年10月31日止該四個月的除稅後虧損淨額約76.97萬新加坡元。
於2018年及2019年6月30日，流動負債淨額分別約為50.72萬新加坡元及25.82萬新加坡元。於2019年10月31日，流動資產淨額約15.68萬新加坡元。
募資用途
用於開設於「Proofer」品牌旗下九間手工烘焙坊、於「YubaHut」品牌旗下四間日式休閒快餐廳，於「Laura」品牌旗下一間西式休閒快餐廳及於「Proofer」品牌旗下一間西式休閒快餐店;
用於擴充人手，包括為現有中央廚房僱傭一名營運經理、三名烘焙師、三名廚師、一名人力資源主管、一名客戶經理及一名市場營銷經理;
用於為現有中央廚房採購機器及設備以及建立一間新蛋糕房，以適應規劃的業務擴充;
用於購買配送麵團及烘焙產品(包括蛋糕及麵包)的卡車;
用作一般營運資金。
風險因素
(i)經營歷史有限，未能保持過往收入及盈利能力；
(ii)衛生事件或任何其他嚴重的傳染性疾病的爆發可能會對營運產生不利影響；
(iii)對品牌的不良宣傳和損害可能會相當程度上損害業務及財務業績；
(iv)容易受租金增加風險之影響，可能無法以可接受的條款或根本無法獲得具吸引力的地點作擴展之用或為現有場所用之租賃續約，且可能會面臨門店所在位置的購物中心租戶組合之任何變化、意外的建築物關閉或清拆；
(v)依賴中央廚房為烘焙坊及餐廳供應麵團及若干烘焙產品。中央廚房營運出現任何重大或長期中斷均可能損害業務及財務業績;
(vi)可能無法及時或根本無法更新食物菜單，或適應消費者喜好，或可支付開支的轉變；
(vii)可能無法完全實施未來計劃以及新加坡美食控股計劃開設的新烘焙坊及餐廳、可能無法達致預期的盈利能力；
(viii)容易受到食源性疾病事件影響，並可能會面臨訴訟及負面宣傳，從而可能導致客戶避免使用食品並降低收入及盈利能力；
(ix)新加坡餐飲行業競爭激烈以及入行門檻低，因此，若失去競爭力，表現可能會受到不利影響。