三明治和水蒸蛋
By 恬蘿姑娘
又到了美好的周五！周末最最重要的第一件事情不是好好休息，而是——優雅元氣早餐！如今市面上有個「黑科技」，可以一臺機器解決所有早餐問題，那就是——三明治早餐機~既然是三明治早餐機，肯定要來做個三明治咯，其實早餐如果要求不高不是非要起來吃筋道的蔥油拌麵，三明治也是個很好的選擇，普通的話就是切片土司加一點果醬或者花生醬，放一些午餐肉片啊生菜啊就好了，不開火也省事兒；如果要進階版本的，當然是需要抹上雞蛋液和黃油，兩面煎一下——隔壁小孩都饞哭了！今天準備的就是稍微耗時比較長的周末豪華早餐——雞蛋黃油三明治+水蒸蛋，配上黑咖啡或者牛奶都是很好的選擇哦！
原料：雞蛋、麵包、黃油、食鹽。
做法步驟：
第1步、1. 先來說三明治，首先買切片土司或者是自製吐司切成1cm左右的片，然後一個雞蛋加入一點點食鹽打散；2. 把雞蛋液充分抹勻在吐司片上面，兩面都要抹到（我的雞蛋液抹好了似乎並不很黃色樣子）。
第2步、3. 用勺子或者是黃油刀，在燃氣灶上面稍微烤熱了之後切黃油均勻抹在麵包片上4. 左邊的三明治機預熱，可以稍微抹一點黃油，把處理好的吐司片放進去，兩面煎黃即可。
第3步、5. 隨後就是水蒸蛋，比較好的配方是1：1.2-1：2之間，小孩子就稍微多一點水，喜歡硬口感的就少放一些水；一個雞蛋打散，加食鹽，一定要加食鹽，這樣可以讓雞蛋白化開；6. 加水，按照上面推薦的比例加水，然後打圈攪勻。
第4步、7. 這時候會有很多小泡泡，先用筷子把他們集中到一起；8. 然後用勺子把他們全部剔除乾淨，不然表面會向月球表面坑坑窪窪的。
第5步、9. 倒入碗裡或者是小燉盅，蓋上蓋子或者是錫紙，防止鍋蓋冷凝水破壞表面；10. 然後蒸十分鐘左右就好啦，記得及時打開蓋子不要讓水滴進去哦~
來自 美食天下 恬蘿姑娘 的作品。
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