香港配方奶粉檢出致癌物！國產的呢？其實這個問題才更嚴重

花爸說：

前兩天，香港消費者委員會，發布了15款在港銷售的一段嬰幼兒配方奶粉的測評。

註：測評的15款一段奶粉均為港版奶粉，無中文標籤，部分可通過海淘渠道（比如海外旗艦店、人肉海淘）購買。

15款奶粉均檢出汙染物氯丙二醇（3-MCPD）；

其中有9款還檢出基因致癌物環氧丙醇。

新聞一出，引起了很多家長的恐慌，生怕自家的奶粉也踩雷了。

不需要太恐慌！

這兩個成分是什麼？

這次檢測的奶粉中，檢出了兩種植物油汙染物：

氯丙二醇（3-MCPD）

環氧丙醇（Gylcidol)

其實它們並不罕見！油榨、烘焙食品中，經常會看見它們的身影！

它們是油脂經高溫精煉下的產物，常見於棕櫚油、其他精煉油脂，以及以精煉油脂為原料的食物。

如：人造植物牛油、油榨食品、烘焙食品、嬰兒配方奶粉，等。

環氧丙醇（Gylcidol)

環氧丙醇具有基因毒性及致癌性，常以縮水甘油酯（GE）存在於食物中。

氯丙二醇（3-MCPD）

氯丙二醇以氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）的形態，存在於棕櫚油和嬰兒配方奶粉等食材上。

長期每日攝入過量的3-MCPD，會損害腎功能和影響雄性生殖系統。

對配方奶粉中的環氧丙醇：

歐盟有強制標準：≤50μg／kg

對配方奶粉中的氯丙二醇：

歐盟、加拿大、澳新等各國，均沒有強制標準。

只有歐洲食物安全局（EFSA）建議了「健康參考值」：每日攝入量≤2μg/kg體重（並非強制標準）。

以一個體重4.3公斤的嬰兒為例，每日容許攝入氯丙二醇的量應≤8.6μg。

世界衛生組織專家委員會（JECFA）「每日最高容許攝入量」為：≤4μg/kg體重。

均未達到危險程度！

香港消委會檢測結果如下：

環氧丙醇（Gylcidol)：

15款配方奶粉中的9款檢出，都低於歐盟限值要求。

明治、雪印兩款奶粉中的環氧丙醇含量較高。

氯丙二醇（3-MCPD）：

15款配方奶粉全都檢出，都沒有超過世衛組織建議的最高值。

可以說這些奶粉都符合世衛組織的安全建議。

僅貝拉米一段奶粉，超過了歐洲食品安全局「健康參考值」，達到參考值的1.48倍。

*按罐上的哺餵量建議：1個月大嬰兒每日進食約106克奶粉，攝入氯丙二醇（12.72g）。

貝拉米的氯丙二醇檢出量遠高於其他奶粉，是含量第二高的明治的近兩倍。

兩種成分的檢出量，均未達到危險的程度，大家不要一聽見「檢出」就驚慌！

國產/國行奶粉也含有！

我們後臺收到很多留言：

中國奶粉會不會也有？還能不能喝？

花爸找到了唯一一份檢測資料：

上海市質量監督檢驗技術研究院2019年發布的研究報告，檢測50份嬰幼兒配方奶粉樣品（國產奶粉33份，進口奶粉17份），均檢出了3-MCPDE（氯丙二醇），含量為37～208μg/kg不等。

有高有低，高的甚至比貝拉米更高。

但都低於世衛組織的建議值，同樣無需恐慌。

《嬰幼兒配方奶粉中氯丙醇脂肪酸酯的檢測方法優化與汙染暴露》

考慮到低月齡的寶寶體重較輕，但喝的奶比較多，按每公斤體重的攝入量，會更容易接近「健康參考值」。

花爸建議如果是3個月以內的寶寶，還是謹慎選擇貝拉米這款一段奶粉。

據了解，我國內地近年來也啟動了對氯丙二醇及環氧丙醇的監測。部分乳企自行對原料油中3-MCPDE和GE設定了嚴格限量，以降低奶粉中氯丙二醇的含量。

母乳中也含有！

氯丙二醇普遍存在於各種食物中，包括母乳，含量從11~76μg/kg不等：

《風險評估研究 第50號報告書 食物中的氯丙二醇脂肪酸酯》

如果按照每日母乳餵養600~800mL來看，從母乳中攝入的氯丙二醇含量，很可能也會超過歐盟的健康參考值。

母乳餵養的寶媽們也要多注意，儘量少吃高溫油炸、烘焙的食品。

儘量不選添加棕櫚油的配方奶粉

有研究表明，棕櫚油中所含的氯丙二醇會高於其他植物油。

食用油加工過程中3－氯丙醇酯和縮水甘油酯生成及脫除研究

以上文獻研究了12種，共計74批次市售食用油中，氯丙二醇和環氧丙醇汙染情況，發現檢出率為100%，其中以米糠油及棕櫚油中的含量為最高。

《食品安全風險解析》彙編 （2014-2018 年）

而嬰幼兒配方奶粉中也會添加棕櫚油、菜籽油等精煉植物油，以模仿母乳組成，提供嬰兒發育所需的脂肪酸。

而本次測評中，氯丙二醇含量最高的貝拉米一段，也含有棕櫚油。

所以，添加了棕櫚油的奶粉可能會有更大機率含有較高的氯丙二醇。

並且，奶粉中的棕櫚油，還可能會影響寶寶對鈣的吸收，引發便秘。

所以，選奶粉時，儘量避開添加了棕櫚油的奶粉。

這個問題更嚴重！

3款配方奶粉營養成分不足！

香港消委會的這次測評，還發現3款奶粉的部分營養成分，實測含量低於標示值的80%，嚴重者甚至只有標稱值的60.5%。

這已經是比較嚴重的缺斤少兩了，必須引起重視！

配方奶粉，尤其是一段配方奶粉中的營養成分，是促進寶寶成長發育的重要來源，營養成分嚴重缺失，會導致寶寶發育遲緩，危害健康。

根據國標GB13432-2013《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標籤》，嬰幼兒奶粉中的營養成分實測含量，應該高於標稱值的80%。

GB13432-2013《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標籤》

中國香港，及其他國家和地區，也都要求奶粉中營養成分，不得低於標稱值的80%。

實測結果中，惠氏、雪印、喜寶實測營養成分低於標稱值80%標示值，不符合全球的標準要求！

其中喜寶更是有兩項營養成分均低於標稱值的80%，左旋肉鹼的實測含量甚至只有標示值的60.5%。

國行/國產奶粉會出現嗎？

之前花爸曾經科普過，通過配方註冊的國產、國行奶粉，需要每月根據國標進行營養成分、安全性的抽檢。

一旦發現不符合國標，將會在質監局官網通報，並要求涉事產品下架、企業進行整改。

在目前「高壓」監管下的中國奶粉，很難出現不達標的現象。

花爸在上周的推文中，也詳細闡述了「中國配方奶粉監管世界最嚴」的觀點：

（）

而香港市場上的大部分奶粉都沒有中文標籤，這些奶粉進入中國，屬於跨境電商/海淘奶粉，它們的營養成分，海關和質監部門是不會抽檢的。

除中國外，其他國家也不會對奶粉進行每月抽檢，所以一旦海淘的配方奶粉出了問題，爸媽們很可能無從知曉。

所以，花爸一直建議家長們選擇有中文標籤、通過配方註冊的配方奶粉。從營養性、安全性的監管來說，會更有保障。

最後總結：

1.惠氏、雪印、喜寶的實測營養成分不足標稱值的80%，是本次一段奶粉測評中，最需要引起重視的問題！

特別是喜寶，有兩個營養成分都出現較嚴重的缺斤少兩的問題。

2.從安全性指標來看，整體情況良好，不必過度恐慌。

15款奶粉僅貝拉米一款的致癌物氯丙二醇含量較高，超過了歐洲食物安全局的健康建議值，但低於世衛組織的建議值。3個月以下的寶寶儘量謹慎選擇這款奶粉。

國內外幾乎所有奶粉、油脂，甚至母乳中都會含有氯丙二醇，但據現有檢測數據看，含量都不會太高，因此不必過度恐慌。

3.建議避開成分表中有「棕櫚油」的奶粉。

4.海淘奶粉有風險，更建議選擇通過中國配方註冊的配方奶粉。

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