您瞧瞧這泥巴做的大爐子還冒著煙兒。成都唯一一家的悶烤羊肉串烤羊肉串咱成都。燜烤的羊肉串和平常吃的烤羊肉串最大的區別，就在這個像大炮一樣的傢伙事兒。泥巴做的大燜爐，只有這樣傳統的爐火，在高溫下燜烤出來的羊肉串，才能最大程度地鎖住所有的汁水，保留羊肉的味道，吃起來鮮嫩可口。只有這樣才能做出極具北方特色的羊肉串。
要做出地道美味的羊肉串，對食材的把握一定必須的嚴苛，羊肉串啊必須得用羊腿肉，鮮羊腿還得是打著飛機從內蒙空運過來，那叫一個肉鮮味美。
剔骨啊也是很有講究的，從肉之間的縫隙下刀，三下五除二骨肉分離，為了保持更好口感。這每一步都很關鍵，將肉裡的筋切出來，這樣吃起來不會塞牙，才會感覺到肉嫩。順著這個肉的紋理來切，什麼才算是正宗的北方羊肉串，因為他們知道做好這個羊肉串不能只有瘦的。腿兒肉配合著羊油烤出來的羊肉串，那才是極品的美味。
往羊肉裡加入秘方調料，倒油不斷地攪拌，一來保留各種調料的滋味，二來能夠最大程度地鎖住羊肉的水分，接下來就要坐等味道入味，時間差不多了點上炭火，羊肉穿籤上爐開烤。
羊肉羊排在悶爐恆定的高溫下均勻受熱，羊肉漸漸地變色，散發出誘人的香味，所有的滋味進入肉汁當中，那叫一個誘人吶。這地道美味的燜烤羊肉串就可以出爐了，撒上孜然，趁這個油溫把孜然的香味給激發出來。孜然的香味混合著肉香，再次散發出來挑逗著大家的味蕾。
鮮嫩噴香的羊肉串，外酥裡嫩的羊排加上滋滋泛著油光的羊寶，咬上一口鮮香之中不乏汁水刺激著您的舌尖，獨特的燜烤羊肉串，您還在等什麼呢。趕緊來尋歡悶烤羊肉串嘗嘗吧，正宗北方味道。