【專題】什麼是天門冬胺基酸螯合鈣
2021-02-12 許昌華佗文化研究會
究竟什麼是？
L-天門冬胺基酸螯合鈣
L-天門冬胺基酸螯合鈣
胺基酸
胺基酸Amino Acid：是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使其分子具有生化活性，催化人體新陳代謝的酵素和酶。不同胺基酸脫水縮合形成肽（蛋白質的原始片段），是蛋白質生成的前提。
天然的胺基酸現已經發現的有300多種，其中人體構成的胺基酸有22種。
分為：非必要胺基酸
必要胺基酸（人體無法自身合成）
另有酸性、鹼性、中性、雜環分類，是根據其化學性質分類的。
天門冬氨酸
天門冬氨酸 asparticacid：是20種蛋白質胺基酸之一，是天然存在的重要胺基酸，其再人體內有著重要的生理功能。
天門冬氨酸對細胞有較強的親和力，特別是對體內的能量代謝、氮代謝起著重要作用。亦在中樞神經系統和脊索某些部位有興奮神經遞質左右。
天門冬氨酸可用於治療缺鐵性貧血，亦可與鐵形成螯合物，能增加胃腸道對鐵的吸收。天門冬氨酸還用于洋地黃中毒所引起的心率不齊、心肌炎後遺症、慢性心功能不全及冠心病的輔助治療。
臨床廣泛用於治療肝炎、肝硬化、肝昏迷，可延緩氨中毒，改善肝功能。其退黃、降酶作用均較顯著，並能促進酒精代謝及減少酒精對肝臟損傷。
天門冬氨酸可加速體內代謝產物的排洩，清除體內垃圾，清除疲勞、參與受損的心機和肝臟細胞的修復過程。同時能促進成熟的T淋巴細胞的生產，從而增強人體的免疫力。
吸收率
A、常規補鈣製劑分類
目前市場上補鈣食品，大致可分為四類：即無機鈣（貝殼、珠蚌、骨粉為原料製成的活性鈣，以氫氧化鈣為主）、無機酸鈣（碳酸鈣、磷酸氫鈣）、有機酸鈣（葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、蘇糖酸鈣）和有機化鈣（胺基酸螯合鈣）。然而，人工補鈣面臨的挑戰問題仍然是人體如何高效率吸收鈣。當前，發展補鈣的保健食品，一直圍繞解決這一問題努力進行創新，人們已總結了各種補鈣食品的優缺點，初步形成了以下幾個看法。
1：有機酸鈣含鈣量較少，對腸胃刺激性小，不足之處是水溶解度較低，副作用大；
2：無機鈣及無機酸鈣含鈣量高，溶解度低，很難被人體吸收，導致補鈣效率低，人體存積了未被吸收的鈣，對人體會產生負面作用；
3：具有生物活性的有機化鈣，容易被人體吸收，副作用小，是當前補鈣工程中具有創新潛力的新方向。科學家及營養專家普遍認為，礦物質鈣經過天冬氨酸螯合反應生成的「天冬氨酸螯合鈣」，大大提高了人體吸收鈣的效率，這種補鈣食品，與人體有很好的相容性，研究表明，天門冬氨酸螯合鈣能穩定地溶解於小腸液中，小腸絨毛能高效率地捕獲天冬氨酸螯合鈣，通過小腸絨毛上皮細胞實現天冬氨酸螯合鈣的分子級的吸收，並通過血液循環，將鈣原子輸送的所需鈣的部位，同時天冬氨酸經過轉氨處理，迅速形成人體所需要的多種胺基酸。因此，天冬氨酸螯合鈣的補鈣效率高達95%以上。而且，把補鈣過程中的副作用轉化為有益的積極作用。
B、導致常規鈣製劑吸收利用率低的原因
1、鈣製劑在體內環境中的溶解程度是鈣吸收的第一步。傳統補鈣製劑中的通病是在水溶液中溶解度低。作為一種補鈣製劑，單一標榜其含鈣量多少，是沒有意義的，即使自稱為「高鈣片」。只有溶解於水的那部分鈣才有資格談及人體吸收利用率。而胺基酸螯合鈣100%溶於水，溶解度為食用碳酸鈣的400倍。
2、大部分鈣的吸收利用率都在30%左右的原因。傳統鈣源在人體消化吸收過程中，即便溶解於水中電離出的那部分鈣離子，在胃中與人體攝入的植物中的植酸，草酸，脂肪酸等酸性物質重新形成不溶性鹽，並隨糞便排除體外；在小腸環境中，這些鈣離子與小腸鹼性環境中的OHˉ結合，在腸黏膜外形成一層粘糊裝的物質，不僅妨礙了鈣的吸收，同時也影響了其它微量元素乃至營養物質的吸收，這也是傳統補鈣製劑單次過多服用導致腹瀉的原因。在胃的酸性及小腸的鹼性環境中，溶解的鈣離子近2/3又被破壞掉，這就是大部分鈣的吸收利用率都在30%左右的原因。
3、傳統補鈣製劑需要維生素D3才能使鈣與轉鈣蛋白中的胺基酸螯合，維生素D3的缺乏和螯合物質出現時機不同步更導致傳統補鈣製劑吸收率低下。離子鈣在胃排空進入小腸時，由於小腸黏膜細胞是脂質雙分子，使離子鈣無法滲透穿過。它必須以一種能運載鈣離子由膜外穿透進入膜內的特殊蛋白質實施這種過渡。至於載鈣蛋白的產生則由外界攝入的無活性VD，而且是在體內經肝，腎二次代謝後產生的一種具有活性更強的VD3。換言之，任何離子鈣必須由VD3參與，這樣才能被小腸吸收。而任何有肝缺損的患者或因年老體弱均會影響VD代謝功能而導致鈣吸收障礙。另外，人體小腸中游離鈣離子的配位鍵，與小腸細胞中轉鈣蛋白中的胺基酸配位體在維生素D3的作用下相結合，形成可溶性的螯合物才能被小腸黏膜細胞充分吸收。在消化道中鈣與蛋白質酶解而來的胺基酸必須同時出現，它們才有形成螯合物的機會，但遺憾的是胺基酸在消化道中出現的時機、數量及種類與鈣離子同時出現的概率並不高，也導致吸收率低下。
C、胺基酸螯合鈣與傳統消化吸收途徑相比較的優勢
全易得胺基酸納米螯合鈣的分子量極小，具有100%的水溶性。與人體自然形成的鈣胺基酸螯合物同樣呈中性和左旋結構，穩定常數適中，進入人體後不會受到酸性物質幹擾，能迅速和全面地穿透細胞膜，被腸道黏膜細胞吸收；能在人體血液中反覆循環並長時間停留，在血鈣濃度低時分解成鈣離子被充分利用。正因如此，胺基酸螯合鈣成功地解決了鈣吸收的問題，成為人體補鈣的革命性成果，螯合鈣在發達國家已經成為補鈣的最新時尚選品。
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