來源:新華網
新華網北京4月10日電（胡可璐）南船北馬，舍舟登陸。九州通衢，淮水安瀾。江蘇省淮安市是我國著名的運河之都、魚米之鄉、文化名城。淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，「始於春秋，盛於明清」。作為農業和食品產業大市，淮安也是全國重要的商品糧基地和農副產品深加工基地，食品產業產值突破千億。2018年4月19日-21日，中國（淮安）國際食品博覽會將在淮安舉行。淮安舉辦國際食品盛會具備哪些優勢？食博會為何能吸引眾多知名企業參展？新華網近日與多家中央媒體走進淮安，探尋淮安食品產業發展脈絡。
淮安舉辦食博會有「六張名片」「四大優勢」
淮安地處中國秦嶺淮河一線、南北氣候的過渡帶，風光旖旎，水系發達、生態優良，全市近四分之一面積為水面，被譽為「漂浮在水上的城市」。獨特的氣候條件使淮安物產豐饒、農作物種類多樣，是江蘇省食品大市。
淮安市副市長顧坤對新華網表示，淮安擁有偉人故裡、文化名城、運河之都、生態水城、美食之鄉、開放新城「六張名片」。淮安擁有發展食品產業、舉辦食品類展會的「四大優勢」。首先是農業大市的食品資源優勢。淮安共有國家級農業龍頭企業4家、省級農業龍頭企業47家、市級農業龍頭企業288家。淮安是華東地區最大的中弱筋小麥生產基地和生豬產業強市、江蘇省最大的設施蔬菜生產基地、淡水魚加工基地和第二大水稻生產基地，擁有農產品地理標誌證明商標120件，居全國設區市第一。
其次是「接二連三」的食品產業優勢。食品產業產值於2016突破千億元大關，規模以上食品企業321戶。
再次是淮揚名菜的食品文化優勢。作為中國烹飪協會認定的「中國淮揚菜之鄉」，該市正在積極申報「世界美食之都」，以將淮揚菜的美食文化進一步發揚光大。
最後是透明共治的食品安全優勢。在全國率先探索建立信息化、制度機制、檢驗檢測、透明執法、應急響應等「五大支撐系統」，形成食品安全透明共治新體系。
淮揚美食、「盱眙龍蝦」已經成為淮安的一個顯著標識。據介紹，近年來，淮安始終把實施商標品牌戰略作為推動經濟社會發展的重要抓手，充分發揮商標品牌引領作用。「盱眙龍蝦」「淮安紅椒」「淮陰黑豬」3件地標入圍「江蘇農產品和地理標誌商標20強」，「淮安大米」、「洪澤湖螃蟹」、「淮安茶饊」等品牌美譽度不斷提高，深受大眾喜愛。
此外，淮安還積極順應「網際網路+」發展大勢，促進地標品牌與網際網路的合作雙贏。以盱眙龍蝦為例，2015 年在淘寶開設了「特色中國盱眙館」， 2017年，淘寶、京東商城、蘇寧易購三大電商平臺共完成盱眙龍蝦銷售近1億元。目前，淮安已經建立農產品銷售網絡平臺上百個，上線的地標農產品種類超過50種，網際網路平臺每日交易數據更新量達上萬條。
提到淮安，不能不說淮揚菜。淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，形成「和、精、清、新」的獨特理念。為打響淮揚菜品牌，淮安組建中國淮揚菜集團，成為唯一一家以八大菜系名稱命名的「國字號」集團，並建設了中國淮揚菜文化博物館。軟兜長魚、平橋豆腐、開洋蒲菜、欽工肉圓等四道淮揚菜傳統名菜被評為「中國名菜」。
顧坤說，淮安正在全面打響遊在淮安、購在淮安、食在淮安、學在淮安、醫在淮安、居在淮安「六在淮安」城市品牌，展現出一個區域中心城市的獨特魅力。
國際「大腕」匯集淮安 食博會亮點紛呈
會展是促進投資貿易，深化交流合作，實現人才、技術、資金、信息互動的重要平臺。顧坤說，為充分發揮淮安農業資源豐富、產業基礎厚實、美食文化悠久、食品安全領先的產業優勢，搭建高端的食品產業發展平臺，中國（淮安）國際食品博覽會是江蘇省唯一經中國貿促會批准、江蘇省政府同意舉辦的食品類國際博覽會。
淮安市委書記姚曉東在接受新華網採訪時表示，中國（淮安）國際食品博覽會是發揮江蘇萬億級、淮安千億級食品產業優勢，舉全市之力打造的重要平臺，對淮安擴大對外交流、促進食品產業特色化、高端化、國際化發展具有重要意義。
「淮安舉辦食博會，將有助於淮安增強經濟發展動力，有助於淮安擴大對內對外開放，有助於淮安凸顯江淮生態經濟區優勢，有助於淮安提升知名度和美譽度。通過舉辦食博會，將讓更多的人和企業家了解淮安、走進淮安、投資淮安。」姚曉東說。
據悉，2018中國（淮安）國際食品博覽會是江蘇省唯一的食品類國際博覽會，由中國國際商會、中國食品工業協會、中國食品和包裝機械工業協會、中國烹飪協會主辦，江蘇省商務廳、省食品藥品監督管理局、省貿促會和淮安市人民政府承辦。
記者從淮安市商務局了解到，此次食博會參展企業共計280家，包括通用磨坊、惠氏、養樂多、旺旺、好時、日清、味好美等28家世界500強企業和國際知名食品企業，伊利、茅臺、雙匯、五糧液、蒙牛、娃哈哈、天喔、完達山、三元、健力寶等100多家國內知名品牌食品企業。
同時，阿里巴巴1688,以及五芳齋，七彩雲南，金羅，重慶芝麻官，安徽北方藥業，甘肅慶新莊園等22家品牌電商企業也入駐淮安國際食博會。截至目前，五個展館818個標準展位已全部落實，境外參展企業115家，佔比41%，世界500強企業、國際知名食品企業、行業龍頭佔境外企業的80%以上。
除了名企，還有名品。此次食博會匯集來自美國、德國、日本、韓國、瑞士、荷蘭、俄羅斯等地的休閒食品、飲料、調味品、保健品等，還有來自新疆、寧夏、貴州、遼寧等地具有民族和地域特色的食品、中國八大名酒、進口紅酒等。目前已經確定俄羅斯、烏克蘭、白俄羅斯、巴基斯坦、馬來西亞、中國臺灣等40多個國家和地區60多名境外採購商，大潤發、家樂福、麥德龍、鄭州丹尼斯百貨等6家跨國零售採購商。
淮安市商務局局長張冬來對新華網表示，本屆食博會將圍繞「綠色、生態、安全、創新」主題，堅持「政府主導、行業推動、市場運作、國際拓展」原則，秉持「三次產業融合發展、內外市場同步拓展、線上線下良性互動」理念，首屆食博會主要設置主題展覽、高端峰會、美食大賽三大版塊，通過「一展一會一賽」，搭建集大型博覽、高層對話、論壇研討、美食薈萃、投資合作於一體的高端平臺。
張冬來介紹，淮安將打造網際網路科技深度應用，數位化、國際化的新型現代品牌展會。一是堅持國際化。以「基於淮安、立足江蘇、面向全國、拓展海外」為定位，邀請海內外知名企業和食品參展，擴大食博會國際影響力。二是追求品牌化。突出名企名品，重點邀請知名品牌食品生產商、零售商和集團採購商參會，匯聚「特、優、精、新」名品參展。三是運用數位化。創新「網際網路+展會」模式，拓展線上海量目標客戶和消費者。運用大數據思維和方式，通過大數據分析，為食品產業發展提供數據支撐。四是注重常態化。常態化展示和體驗國內外知名食品。
中國（淮安）國際食品博覽會組委會副主席、中國國際商會會展部部長郭英會表示，淮安舉辦國際食品博覽會有基礎、有條件、有優勢。國際商會聯合江蘇省、淮安市各級部門，將在創新辦展路徑、整合優質資源、擴大品牌影響等方面對淮安舉辦食博會予以支持，全力打造一場品牌化、國際化、數位化、專業化的食品產業博覽盛會。