藏在解放碑小巷子裡的美食,只有重慶當地人才找得到,12元隨便吃

2020-12-22 憶家食堂

解放碑本來是一座紀念碑,但是圍繞這塊碑的形成了一個大商圈,這個地方也被命名為解放碑,如今解放碑是重慶的CBD,從十幾年前就有玩笑話說山城美女多,解放碑的美女更是最多,當然如今的解放碑更像是一個遊客聚集地,很多人來重慶第一站就要來解放碑,除了打卡留念,還要在這裡吃美食。解放碑也多了不少美食店,但是在解放碑上班的當地人,喜歡的還是小巷子裡的那些價格便宜味道好的小飯館。

解放碑高樓林立,但中間不乏老房子,很多老房子裡的炒菜館小飯館看起來很簡陋,環境髒亂差,其實味道是真心不錯,有接地氣的煙火味,也是重慶人愛光顧的一些寶藏小店。很多已經成為了網紅店,更多地還是幾十年如一日,用美食來撫慰大家的心靈。比如說這家開在小巷裡的盒飯攤,估計只有重慶人才找得到,他們家每天只賣午餐,十幾種菜賣完就收攤,但是生意特別火爆,通常2個小時就賣光了。

這個小攤在牆上還貼了個店名,叫做「好又來快餐」,小攤上只有2種葷菜,一個就是大鴨腿,滷過的大鴨腿又香又酥,吃起來肉質鮮美勁道,雖然是冷凍鴨腿,但是老闆的手藝不錯,把鴨腿的腥味完全去掉,只剩下滷香味和肉香味。這個鴨腿是一人一個,多了就沒有,一天幾十個很快就賣光了。

除了滷鴨腿之外,小攤上還有燒白,燒白是重慶人的最愛之一,也是超級下飯的一道菜,肥瘦相間的五花肉已經蒸入味了,下面的鹹菜和米飯和在一起,更是開胃解膩,好吃又不貴,這個燒白是可以隨便吃的。他們家的價格就是這麼實惠,葷素隨便吃,才12元一位。

別看地方不大,老闆還準備了一臺消毒櫃,從裡面拿出來的碗筷看起來還算乾淨,也可以自帶飯盒,其他的蔬菜看起來也不錯,比較新鮮。涼拌三絲也是重慶人午餐的必選,粉絲胡蘿蔔絲和海帶絲混合在一起,配上香而不辣的紅油調料,吃起來口感豐富,一份涼拌三絲基本上能下一碗白米飯。虎皮青椒用的是有辣度的青椒,虎皮煎得很到位,上面虎皮色看起就很誘人,配上了醬油,鹹淡適中,咬一口裡面還很清脆,微微有點回辣,特別好吃。

還有清炒花菜和黃瓜這些,就是清淡口,不喜歡吃辣的人也能吃。雖然東西不多,但是實在,每一份都是家常口味,沒有什麼多餘的調料,每一道菜上都有公筷,自己夾好菜坐在小巷子裡,和其他客人拼桌,舒舒服服吃一頓午餐才12元,你說香不香?

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