說到豆腐，每個人都家喻戶曉。畢竟豆腐在中國是一種傳統食品，不僅是味道鮮美，而且還是健康食品。豆腐也是中國素菜的主要原料，素有「植物肉」之稱。豆腐也可以全年生產，不受季節限制。因為味道柔軟，特別適合小孩子和老年人。還富含蛋白質，特殊營養，深受許多家庭的喜愛。什麼最重要是豆腐的價格真的很高親民，即使一日三餐都吃豆腐也不難。
所以小編教你怎麼解決這個問題，我們炒豆腐時，大多數人只是把他放在煎鍋裡。這個方法不對，所以炒豆腐不好。我們炸豆腐時，不能直接放進油鍋裡，在這一步，豆腐既不粘也不破。
接下來，我們開始把豆腐切成小塊。切割時，要注意一些技巧，稍厚一點。在準備熱油之前，先用薑片擦鍋底，這是保證豆腐不粘鍋的關鍵。等到鍋燒熱了，再慢慢把豆腐放進鍋裡，小心油濺到自己身上。在煎豆腐的過程中不要急躁，耐心點。尤其是一邊炸，另一邊翻面時，要等豆腐成型後再輕輕地翻到另一面，你也可以輕輕搖動平底鍋到翻面。等到兩面都用鹽和調味料炒再放，再撒上蔥，就可以出鍋了。