豆腐，是中國人餐桌上最常見的食品之一。因其營養豐富、價格低廉而深受中國老百姓的喜愛。而且在一代代廚師不斷探索中，豆腐的做法也沒有一成不變，反而不斷推陳出新，甚至越來越具有國際範。而在民間，還流傳著一句與豆腐有關的話，叫做「吃豆腐」。最早，人們把蹭飯吃的行為，叫作「吃豆腐」，但發展到後來，這竟然變成了特指男人佔女人便宜的話。這又是怎麼回事呢？
這還要從豆腐的發明說起。劉邦有個孫子，名字叫劉安，當時是漢朝的淮南王。這個人非常不簡單，雖然是含著金湯匙長大的，但是，劉安這個人涉獵廣泛，對文學、歷史、科學、道學都有研究，當然，好多時候，他是為了升仙。比如，他曾經嘗試用熱氣球帶自己上天，為了煉製長生不老的丹藥，他用黃豆、鹽滷等物，搭配混合，竟然無意之中發明了豆腐。豆腐雖然不能使人長生不老，卻是普通老百姓都能吃得起的高營養物質，所以深受當時老百姓的喜愛。
所以，在當時的長安城裡，開了無數家的豆腐店。而當時的人們吃豆腐，有點像今天我們吃「豆腐腦」，店裡將一大塊豆腐，撒上佐料，放在客人碗裡，由客人動手切著吃。這也成了如今許多快餐牛排店的雛形。而這種小店，很多都是夫妻店，男人負責做豆腐，女人主要負責賣豆腐，收錢。豆腐這種食物，營養價值極高，本身具有美容保健的作用，這使得一些愛豆腐的老闆娘，都顯得頗有姿色。於是在當時的長安城，誕生了許多「豆腐西施」。
而這些小店的老闆娘，對這一雅號也頗為受用，有的甚至故意賣弄風情，以招攬顧客。而長安城的食客們，往往也以去「吃豆腐」為樂：點上一碗豆腐，與老闆娘開上幾句沒羞沒臊的玩笑，亦或者在付錢時，趁機摸摸老闆娘的纖纖玉手。而有的老闆娘們也往往樂此不疲，一是給自己兜攬了生意，二是滿足了自己那顆蓬勃跳動的虛榮心。
從此，「吃豆腐」一詞就變得沒那麼簡單了，它被這些老男人們賦予了新的含義。而他們回到家，免不了會遭到妻子們的訓斥：「今天又去吃豆腐了？」估計這表情，也是一臉的嫌棄和鄙夷。而「吃豆腐」一詞，從此成為了男人輕薄女人的同義詞。