今 日：根 日，不 甚 宜 飲 酒
品 鑑本文 需 要
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朋友去澳洲學葡萄酒歸來，業內人士勸說：「你去考個WSET吧！以後做這行，至少要xx級。」
她心裡OS：不學不考證書，代表比「持證」人少了解葡萄酒嗎？
迫於壓力，她報了WSET三級。第一次在澳洲盲品過，理論沒過；第二次回國邊做編輯邊複習，臨考前一個月天天午休時捧書啃，結果理論還是沒過。她出國前就英語專業八級，跟我說後悔沒選中文版。第三次她又付了1000多元報考費，臨考前一天緊張得臨陣脫逃，共3000多元考試費打了水漂。
為什麼說WSET，尤其四級不是適合每個人呢？
01
花錢似無底洞
可能有人覺得幾千元算啥，以後能換高經濟回報也值得。之前不少讀者問：「通過WSET Diploma會升職加薪嗎？」 要不就是：「這個文憑這麼牛，考出來年薪幾十萬元有的吧？」 你們想多了，我接觸了60個左右的WSET Diploma得主，打聽了一圈，還真沒短期內就有薪資大漲的。
▲ Photo viatemplate.net
如果只是出於名利，我勸你別學了，說不定賠了夫人又折兵。之前一位講師就透露了兩年前她的學習成本，光一個WSET Diploma就花了十幾萬元人民幣，包含報名+考試費6萬多。
有小團體分擔，又有培訓職業優勢，她每考一門也要自費3000-4000元買酒做品鑑練習，另外去北京來回交通住宿、產區遊、各類葡萄酒活動，也是筆不小的開支。有位學員曾經自掏腰包近4000元聽了一次產區課，也有人動輒1萬去了兩次展會+大師班，甚至為了學Diploma把原本存來買車的錢花沒了。
02
消費得起錢，耗不起時間
其實，WSET按級別往上學，最大的難度不是考試本身，而是可投入的時間。大部分人有自己的全職工作、家庭，熬夜複習是家常便飯，美好的周末是夢想，追劇、遊戲、社交活動都是浮雲，節假日也不會安心。如果你是單身，那學習期間不妨繼續單身；如果你是孕婦，儘量在分娩前考完試，不然時間都圍繞著孩子轉。有過來人為了利用一切碎片化時間，出差時，行李箱裡也裝著本「The Oxford Companion to Wine「。
03
讓人鼻子，變成狗鼻子
這是一位大咖曾說過的話。要鍛鍊快速思考寫品鑑筆記的能力就得多練。哪位資深點的業內人士，沒嘗過數百上千款葡萄酒呢？有學員在學WSET期間，辦公室桌上都放著十幾小瓶樣酒，幹活累了就聞聞。還有人正好住在法國鄉下，為了考Diploma，把SAT表格上提到凡是能找到的香味描述，都去找相關的花種聞了遍。
▲ Photo via wsetglobal.com
這也是被很多人吐槽的點，因為很多香氣名詞都和國外的物種有關，對於身處國內沒條件的學生，要麼買幾千元的酒鼻子練習，要麼就利用一切廚房調料、天然精油等，總之有啥相似的味道，都會職業病一樣地去嗅嗅。學著學著就失去了樂趣，從對喝葡萄酒的愉悅感，變成了對化學香氣生硬的記憶。
04
拼得還是體力
你可能不解，學WSET憑腦子，怎麼還要靠身體？有人為了上課和考試，兩年內往返京滬20多次，周五晚下班後去北京，周日晚趕最後一班火車回上海，第二天早照常上班；還有人住在大陸，每周工作之餘去香港上課，下課後趕港鐵返回，每兩周加籤一次港澳通行證。
▲ Photo viamac69.com
平時擠個地鐵就累死累活的，何況異地來回跑？就連考試本身就是件體力活。你可能會遇到上午2小時盲品，下午3小時理論考的情況。或是要求半個多小時寫滿3-5頁的A4紙，寫中文就夠難了，何況還要寫英語，有人曾打趣道：考完手能很快打直，多半通不過，意味著字不夠，但字多了不批改，太南了。
結果就是「整個人考殘廢了。」 甚至考完後一個月，滴酒不沾，連「酒」字都不想提。
05
記性是硬傷
「面對堆成山的資料，再好的記性也不頂事。「大概就是學WSET的辛酸之一。複習初期，也許你還會信誓旦旦地要詳細記筆記，結果等寫完一大疊紙，自己都不想看了，或是看了這個產區忘了那個國家，但又不能馬馬虎虎，因為考試細分到子產區，回答得太泛不得分。無奈，對於一些多元化的信息反而變成了一種條件反射的死記硬背。
▲ Photo viagoodcheapvino.com
這時，就希望自己有美劇「金裝律師「裡Mike Ross那樣過目不忘的天賦。
不過，凡事都有兩面性，你也別被嚇退了。我們請了5位四級得主，看看他們覺得對於葡萄酒愛好者和從業者，是否有必要去學WSET，尤其Diploma呢？
01
對於大部分人，不建議考四級派
ASC精品酒業北方區高級葡萄酒講師孔凡保：WSET四級難度很大，開銷也不少，需投入很多時間和精力。對於愛好者來說，有那個時間多去讀點書或品品酒也挺好。
當然對於專業人士——比如從事講師或教育行業，或想自我挑戰的朋友來說，可以去嘗試。
▲ Photo viagrapeexperience.com
建議在報考前先詳細地了解下課程的內容，包括學習難度、花費時間、費用，以及學習的真正目的。是出於內心真正的喜愛？僅僅是感興趣？或人云亦云？盲目的話容易半途而廢。考慮清楚再做適合自己的選擇比較好。
02
中立派
富隆酒窖培訓總監高華：如果只想享受葡萄酒的美好，多喝就是了，從喝的酒去溯本求源，可以有更多的感受，知識也記得住。也有人喜歡去了解不同的風格，發現小眾的葡萄酒，這時學四級就很有必要。
對於從業人員來說，個人認為學四級是一個趨勢，不僅可以知其然，還能知其所以然。面對不同等級的客戶，提出的問題也是千變萬化，雖然現在大家更多遇到的是常見問題，比如葡萄酒的陳年、沉澱的對待、螺旋蓋和橡木塞的好壞，但客戶越來越專業。
更重要的是，WSET是一個邏輯很清晰的體系。學之前覺得自己很了解，但越學越發現不懂，因為葡萄酒的世界有太多的矛盾而又和諧的理論。
WSET就像打開了一扇門，至於出去以後的風景，每個人的感受有差異。三級和四級只是說行程的遠近，你可以一直走下去看更多的風景，也可以呆在自己熟悉的區域，就好像既有勃艮第專家，也有香檳專家。最終，酒還是拿來喝的，與其為了學習而學習，不如好好享受葡萄酒。
青島裕隆醇品酒業有限公司總經理趙煥世：我覺得有必要學WSET，但是學不學四級仁者見仁，可能狂熱愛好者，或想走教育路線，需要證書提高自己的學術背景和含金量的人有需求。
單純從普通愛好者和眾多銷售從業者來說，三級應該夠用。我有個朋友只學了三級，但對葡萄酒的理解深度，超越了我。他對酒莊的歷史背景、酒的風格、各個品牌非常熟，甚至還跑到寧夏去釀酒。限制他學四級的就是英語，但我覺得他在葡萄酒領域挺成功。
03
積極贊成派
上海酩睿酒業總經理陳濤：考級對於大部分人來說，是短時間內快速提升的最好方式。WSET一級到四級的內容，從入門到精通，設計得非常科學。比如對產區的理解，二級的時候會要記憶簡單的風土特點，三級則需要去細化這些知識點，四級更多的是理解為什麼，這是一種層層遞進，而不是單純的擴充知識量。二級，三級的內容有一些硬知識，確實蠻枯燥。但這些就像學語言時候的基礎詞彙，沒有這些，還談什麼葡萄酒呢？
對於有人提到WSET在描述香氣用詞上死板這點，我認為香氣詞彙是一個變動的詞庫，會保留被大部分人理解，去掉些過時罕見的內容。當然因為文化差異，總有一些我們不熟悉的詞，但這對品酒沒太大影響。
「帝亞吉歐」品牌大使周家豪：我認同這是一個燒錢傷時間的考試，但換個角度，也只有願意花費這筆金錢，且有毅力的學生，才能順利通關。
如果你是一名資深的愛好者，四級課程能很好解答一些更專業方向的疑問，幫你在業內樹立更高的「學霸「或」專家」形象；對於從業人員來說，這也是通往更高級別的導師（如WSET認證講師、大型企業培訓師等）的重要途徑，或有機會成為大型國際商超連鎖、五星級酒店的酒水採購顧問等等。最後我認為以下幾類人選暫不適合考四級：
- 單純為了增加收入和名氣
- 三分鐘熱度
- 遇到困難容易放棄
- 每周不能固定空出時間學習
要想WSET學到深，就像打場持久戰，衡量好投入產出比，跟著自己的心選擇就好。
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文/責編_Moon
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