中國的酒文化，自古傳承。酒似乎是一個橋梁，上了餐桌，喝酒就成了常事。不少人在不知不覺中練就一身喝酒的好功夫，只要坐上了酒桌，沒幾個小時是不會下來的。這些人喝酒就當喝水，像平日裡把啤酒當水喝的青島人，每天不喝兩袋啤酒都覺得睡覺不踏實。
但讓人很奇怪的是，這些會喝酒的人往往能一口氣喝掉10瓶啤酒，但是讓他們喝水的時候，別說10杯清水喝不下去，就是讓他們一下子喝3杯水，他們都會連連呼號，直說喝不下去。同樣一個人，為什么喝酒能喝下那麼多，喝水就像是做什麼艱巨任務一樣呢？
原來，這和啤酒的作用有很大關係。啤酒裡的酒精進入身體後，能夠促進血液循環，使得人體的新陳代謝速度加快。所以有些朋友一喝啤酒就想上廁所，就是因為啤酒產生作用，利尿的功能佔了上風，喝酒的時候就會經常跑去廁所排洩。而水對身體的作用是非常緩慢的，代謝也會比酒精慢上好幾倍，人們一口氣喝下大量水，短時間內不會想上廁所。
但也有一些朋友喝酒的時候，根本想不起來要去上廁所，往往喝了好幾瓶啤酒後，還沒覺得自己有排尿的想法，這又是為什麼呢？實際上，啤酒的酒精除了能促進新陳代謝以外，還能麻痺人的神經。古代蘇美爾人在創造出啤酒之後，認為啤酒是天上賜予的飲料，喝完啤酒就會昏昏欲睡，渾身輕鬆，這就是神經被酒精麻痺的作用。
當我們的神經變得遲緩之後，器官的反應也會變慢。一些朋友的體質讓他在察覺到自己想上廁所之前，已經喝下不少啤酒。這時候，酒精的麻痺作用佔了上風，利尿效果因為體質問題被排後，當人們被麻痺的時候，也控制不住自己多喝幾杯酒。只有等到酒醒以後，這種麻痺的感覺才會逐漸消退。
中國的酒文化，還有一塊糟粕文化，那就是勸酒。如今在生意場上依然很常見這種勸酒，認為不喝酒就是不給人面子。所以不少做生意的人，為了能談成生意，或是為了結交好友，加深感情，就會硬逼著自己多喝幾口啤酒。但要是換成水，沒人會逼迫你一口氣喝下那麼多水，所以說喝酒容易，喝水難。
但酒喝多了沒好處，水喝多了才能讓身體越來越健康。酒精的作用是弊大於利，短時間內人們能獲得快樂的感覺，或是藉由喝酒來談生意、交好友，久而久之，酒精對身體的損害越來越嚴重。酒癮越強，酒量越好，這種傷害就越深。雖然酒精能加快我們的新陳代謝，但過快的新陳代謝也會讓你心悸、頭痛、記憶力受損，所以還是奉勸大家，少喝酒，多喝水。
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