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中國歷來每一場飯局都有它特定的目的和意義，讓我們看看中國歷史上最為著名的十大飯局，究竟暗藏著什麼玄機？劉邦先破鹹陽，項羽勃然大怒，派英布擊函谷關，項羽入鹹陽後，到達戲西，而劉邦則在霸上駐軍。曹無傷派人在項羽面前說劉邦打算在關中稱王，項羽聽後更加憤怒，一場惡戰在即。劉邦拉攏了項伯，項伯答應為之在項羽面前說情，並讓劉邦次日前來謝項羽。鴻門宴上，暗藏殺機，項羽的亞父範增，一直主張殺掉劉邦，在酒宴上，一再示意項羽發令，但項羽卻猶豫不決，默然不應。範增召項莊舞劍為酒宴助興，趁機殺掉劉邦，項伯為劉邦，也撥劍起保護舞，掩護了劉邦，在危急關頭，劉邦部下樊噲帶劍擁盾闖入軍門。項羽見此人氣度不凡，只好問來者為何人，當得知為劉邦的參乘時，即命賜酒，樊噲立而飲之，項羽命賜豬腿後，又問能再飲酒嗎，樊噲說，臣死且不避，一杯酒還有什麼值得推辭的。樊噲還乘機說了一通劉邦的好話，項羽無言以對，劉邦乘機一走了之。劉邦部下張良入門為劉邦推脫，說劉邦不勝飲酒，無法前來道別，現向大王獻上白璧一雙，並向大將軍範增獻上玉鬥一雙，請您收下。不知深淺的項羽收下了白壁，氣得範增撥劍將玉鬥撞碎。曹操指天為題，以龍的變化、升隱來暗指英雄的行為，這正指劉備的痛處，劉備就是擔心曹操把他當做對手，就是怕曹操把他當作英雄。如果那樣，別說劉備要實現自己的政治抱負，連人頭都會不保。於是在曹操追問他天下英雄時，他假裝糊塗，處處設防，甚至用一些其他人物來搪塞，比如袁紹、袁術、劉表等。曹操卻不買他的帳，用手一指劉備，再指自己，說：「今天下英雄，唯使君與操耳。」一言而石破天驚，梟雄如劉備者也變了顏色，匙箸落於地。劉備趕緊把筷子撿了起來，順口說了句：「這麼大的雷，嚇死我了。」劉備趕緊接口：「孔子是聖人，他也怕打雷，別說我了。」須臾席散，玄德辭操而歸。雲長曰：「險些驚殺我兩個！」玄德曰：「吾之學圃，正欲使操知我無大志；不意操竟指我為英雄，我故失驚落箸。又恐操生疑，故借懼雷以掩飾之耳。」卻說周瑜在帳中正與眾將議事，聞蔣幹來訪。當即命眾將依計行事。一見面，蔣幹問道：「公瑾別來無恙！」這一句既是問候，又道出蔣幹與周瑜原有一番舊誼。周瑜直接了當：「子翼辛苦，難道是為曹操做說客嗎？」蔣幹立刻裝作很「愕然」的樣子，說：「你我分別那麼久，我特來和你來敘舊，怎麼能說是當說客呢？」周瑜笑著說：「雖然比不上師曠那麼聰慧，但聞弦歌而知雅意啊。」蔣幹裝作很惱怒的樣子，說：「閣下待故人若此，我當告退！」蔣幹心說，老同學了你還跟我來這一套，於是他裝作很有性格的樣子，轉身就要走，被周瑜攔住。之後周瑜大擺筵席，並禁止在席間談論曹操與東吳軍旅之事。周瑜曰：「吾自領軍以來，滴酒不飲；今日見了故人，又無疑忌，當飲一醉。」說罷，大笑暢飲。座上觥籌交錯。接著周瑜領蔣幹參觀了東吳軍營的精兵強將。周瑜裝醉大笑道：「想周瑜與子翼同學業時，不曾望有今日。」蔣幹說：「以老兄高才，實不為過。」瑜拉著蔣幹的手說：「大丈夫處世，遇知己之主，外託君臣之義，內結骨肉之恩，言必行，計必從，禍福共之。假使蘇秦、張儀、陸賈、酈生復出，口似懸河，舌如利刃，安能動我心哉！」言罷大笑。蔣乾麵如土色。飲至天晚，點上燈燭，周瑜舞劍作歌：「丈夫處世兮立功名；立功名兮慰平生。慰平生兮吾將醉；吾將醉兮發狂吟！」歇罷，滿座歡笑。蔣幹被老同學今日的功成名就刺激得夠嗆，倒也絲毫不敢提及遊說周瑜投降曹操的事。這時他忽然擔心，責備自己當時怎麼在曹丞相面前把話說的那麼滿，現在回去怎麼也得有個交代呀。管不了那麼多了，總得有點收穫回去。於是他劍走偏鋒，就有了晚上偷聽、盜書等宵小行為。西晉末年，中原經過八王之亂和永嘉之禍後，北方大片土地落入胡人之手。北方士家大族紛紛舉家南遣，渡江而南的佔十之六七，史稱「衣冠渡江」。南渡後的北方士人，雖一時安定下來卻經常心懷故國。每逢閒暇他們便相約到城外長江邊的新亭飲宴。名士周顗嘆道：「風景不殊，舉目有江河之異。」在座眾人感懷中原落入夷手，一時家國無望，紛紛落淚。為首的大名士王導立時變色，厲聲道：「當共戮力王室，克服神州，何至作楚囚相對泣邪！」眾人聽王導這麼說，十分慚愧，立即振作起來。當年在洛水邊，名士高門定期聚眾舉辦酒會，清談闊論，極興而歸，形成了一個極其風雅的傳統。此時眾人遙想當年盛況，不由悲從中來，唏噓一片。後世詠嘆國破家亡的詩詞歌賦裡常常見到的「風景殊異」、「新亭會」、「江河」，就是來自此次新亭會。傳說晉代竹林七賢之一的劉伶，酒量極大舉世無雙。由於對政治不滿，他經常出外遊歷喝酒。有次他來到洛陽，走到杜康酒坊門前。只見門上的對聯寫道：「猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盞海底眠。」橫批：「一醉三年」。劉伶一見這副對子，心想：這酒坊的主人太孤陋寡聞，竟然不知我劉伶的大名，連這般海口也敢誇。既然你杜康口氣這麼大，我劉伶今日就讓你見識一下啥叫海量，想著就進了酒坊。劉伶喝了一杯，口感甚好，叫杜康再上。杜康勸他不要再喝，劉伶哪裡聽得進去。第二杯下肚，不覺有點微醺，心想這酒真的不錯，還要再上。杜康說，你再喝就要醉了。劉伶不依，酒過三巡，不覺有點把持不住，口中喃喃：「頭杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜還甜，三杯酒兒一下肚，但覺天旋地也轉，頭暈腦花眼發藍。」劉伶一路喃喃吟唱，到家就爛醉如泥。他把妻子叫到床前：「我要死了，把我埋在酒池內，上邊埋上酒糟，捌制壺給我放在我身邊。」說完，他就死了。劉伶一生好酒，因此他的妻子也就照法將其安葬。三年過後，杜康來訪劉伶。劉伶的妻子問他有什麼事，杜康說劉伶三年前喝了酒還沒有給錢。劉妻一聽，火不知打哪裡來：「劉伶三年前不知喝了誰家的酒，到家就死了。原來是喝了你家的酒呀！你要錢，我還找你要人呢！」杜康說：「那不是死了，是醉了。走走走，你快領我去埋他的地方看看。」他們來到酒池，翻開酒糟，劉伶果然面色紅潤。杜康上前拍拍他的肩膀，叫道：「劉伶醒來，醒來！」只見劉伶打了個哈欠，口中又喃喃有聲：「好酒啊，好酒！」到了東漢之年，三國曹操在其不朽的《短歌行》，以「對酒當歌，人生幾何」開唱，其中「何以解憂，惟有杜康」亦成為中國文化的千古名句。賀知章、汝陽王李璡、左相李适之、美少年崔宗之、蘇晉、李白、書法家張旭、辯論家焦遂雖說飲中八仙長安酒會沒有詳實的歷史文獻可準確求證，但有杜甫的詩《飲中八仙歌》佐證。杯酒釋兵權是一個著名的酒局，也是歷史上一個重要事件。宋代第一個皇帝趙匡胤自從陳橋兵變後黃袍加身，容登大寶，從昔日重臣搖身一變成為今天的皇帝。他非常擔心歷史會重演這一幕，以後若是手握重兵的部下也效仿他當年的做為，自己的江山也就易主了。於是在961年，安排一次酒局，召集禁軍將領石守信、王審琦等武將飲酒。酒席上趙匡胤效小兒女情狀，像失戀了一般唉聲嘆氣個不停。眾人問明白了才得知皇帝擔心他們手握重兵日後會造反。他們只好告老還鄉以享天年，並多積金帛田宅以遺子孫，他們的兵權從此被徹底解除了。在969年，又召集節度使王彥超等宴飲，解除了他們的藩鎮兵權。宋太祖的做法後來一直為其後輩沿用，三軍統帥常常是個文官，武人比文人低一等。這種做法主要是為了防止兵變，但這樣一來，兵不知將，將不知兵，能調動軍隊的不能直接帶兵，能直接帶兵的又不能調動軍隊，雖然成功地防止了軍隊的政變，但卻大大削弱了部隊的作戰能力。在古代，弱肉強食的叢林法則向來有效，拳頭就是硬道理。宋朝在這方面的表現在歷史上提供了一個非常奇特的範例，或者說是反面教材。若論政治穩定、經濟繁榮，宋朝遠勝秦漢，甚至與盛唐相比也不遑多讓。然而宋朝的軍事實力卻不敢恭維，屢屢被起步於奴隸社會的遼、西夏、金、蒙古所擊敗。所以這一場酒局，雖然政治影響力極大，但由於它的負面作用，無論如何是不能讓它進入前五的。且說昇平公主嫁到郭家後，不改往日金枝玉葉的做派，動不動對丈夫和公婆發脾氣。一般說來，中國傳統社會裡媳婦見了公婆是要行大禮的，但公主是皇帝女兒，是君，公婆雖是長輩也是臣，所以那時郭子儀夫婦反過來要向公主下跪。郭曖對此十分不滿，公婆尚且向公主行禮，自己豈非矮了兩輩下去？平日在頤指氣使的公主面前他倒也不敢有所造次。這天，郭曖心裡不爽，在家宴上多喝了幾杯。當即要求昇平公主應該遵守婦道，給郭子儀夫婦行下跪禮，結果被昇平公主嚴詞拒絕並遭到當面訓斥。此時，這酒是壯膽藥，這酒是忘情水，喝高了的郭曖借著酒勁，也不顧昔日情分，把公主拖回臥室飽以一頓老拳，打的公主滿臉開桃花。這可不得了，公主立即回到娘家皇宮大院裡找自己的爹爹代宗皇帝去哭訴。郭子儀連忙把兒子捆起來送到皇宮請罪。最後，在皇帝和郭子儀的調停下，小夫妻才和好如初。儘管這場家庭糾紛鬧騰的動靜兒挺大，結果卻皆大歡喜，郭曖和昇平公主的感情從此反而加深不少，天天共效於飛。所以建議袞袞諸公，家中若有河東獅吼，不妨領貴夫人去老舍茶館看場京戲《打金枝》，當然，不要忘了掂瓶二鍋頭壯行。唐玄宗先一日與楊貴妃約，命其設宴百花亭，同往賞花飲酒。至次日，楊貴妃遂先赴百花亭，備齊御筵候駕，孰意遲待移時，唐玄宗車駕竟不至。楊貴妃性本褊狹善妒，尤媚浪，且婦女於怨望之餘，本最易生反應力。遂使萬種情懷，一時竟難排遣，加以酒入愁腸，三杯亦醉，春情頓熾，忍俊不禁。於是竟忘其所以，放浪形骸，頻頻與高力士、裴力士二太監，作種種醉態，及求歡猥褻狀，乃始倦極回宮。在此次酒局中，楊貴妃美中見醉，醉中見美，與太監宮女們演了一齣好戲。這是十大酒局中唯一的美人酒局，而且是唯一以女子為主角的酒局，所以不可不選。唐玄宗與楊貴妃本來相約在百花亭品酒賞花，屆時玄宗卻沒有赴約，而是移駕到西宮與梅妃共度良宵。良辰美景奈何天，雖然景色撩人慾醉，楊貴妃也只好在花前月下悶悶獨飲，喝了一會不覺沉醉，邊飲邊舞，嘴裡念叨著「李二郎你枉為人君，說話不算數.」萬般春情，此時竟難自排遣，加以酒入愁腸，立時便醉。一時春情萌動不能自持，竟至忘乎所以，面對高力士等一幹太監宮女，楊貴妃頻頻作出種種求歡猥褻狀，倦極才怏怏回宮。《貴妃醉酒》是出著名的京戲。據說《貴妃醉酒》最早的版本是崑曲。原曲目中楊貴妃大醉後自賞懷春，輕解羅衣，春光乍瀉。當然高力士們不解這種風情，倒也無傷大雅。後來梅蘭芳同志親自出手，以霹靂手段對這部作品做了「去汙化處理」，所有少兒不宜內容統統被切掉了。於是，《貴妃醉酒》也就從當初的18禁變成了今日8歲以上孩童也可觀賞的正劇。千叟宴始於康熙，盛於乾隆時期，是清宮中的規模最大，與宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在陽春園第一次舉行千人大宴，玄燁帝席賦《千叟宴》詩一首，固得宴名。適逢清朝慶典，乾隆帝為表示其皇恩浩蕩，在乾清宮舉行了千叟宴。宴會場面之大，實為空前。被邀請的老人約有三千名，這些人中有皇親國戚，有前朝老臣，也有的是從民間奉詔進京的老人。在座老人中有不少是飽學鴻儒，當眾吟詩聯句，即席用柏梁體選百聯句被史官記錄入史。乾隆皇帝還親自為90歲以上的壽星一一斟酒。當時推為上座的是一位最長壽的老人，據說已有141歲。「花甲重開，外加三七歲月；古稀雙慶，內多一個春秋。」根據上聯的意思，兩個甲子年120歲再加三七二十一，正好141歲。下聯是古稀雙慶，兩個七十，再加一，正好141歲。不但有御廚精心製作的免費滿漢全席，所有皇家貢品酒水也都全免。在這五十年一遇的豪宴上，老人們爭先恐後，一邊說著「多虧了朝廷的政策好」，一邊大快朵頤，狼吞虎飲。千叟宴這場浩大酒局，被當時的文人稱作「恩隆禮洽，為萬古未有之舉」。
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