麻辣香鍋其實很簡單，做法也很快，朋友聚會一鍋燜鍋上桌，配個啤酒，多簡單方便。
麻辣香鍋按自己喜好的口味加各種食材
材料：先主菜
蝦，雞翅，香腸，肥牛（還可以雞腳鴨腳）
配菜：
蓮藕，一定要放蓮藕，特別好吃
土豆，萵筍，玉米，西蘭花，青菜，金針菇，香菇，腐竹，蟹棒等
配料：
姜，蔥，蒜，幹辣椒，花椒，雞精，醬油，火鍋底料
步驟1：把配菜全部洗乾淨，焯水備用
步驟2：處理蝦線
步驟3：起鍋開始煮了，首先蔥姜蒜爆香
步驟4：然後加幹辣椒，花椒，1包火鍋底料超出香味
步驟5：加蝦，雞翅，香腸翻炒到乾沒有水，再加入焯好水的配菜，翻炒均勻，3勺醬油，1勺雞精，翻炒均勻
步驟6：會有一點水分燜3、4分鐘，到汁比較幹的時候就可以了，這樣也更入味一點，裝盤撒上香菜就可以了，端上桌備有面。