明華油飯 風城飄香30年

2020-12-23 華夏經緯網
華夏經緯網   2009-07-15 13:57:14   

  新竹市鐵道路明華油飯承襲30多年的祖傳古法,加上用料實在,做出來的油飯粒粒香甜,口感綿密,不僅竹科多家大廠指定員工特約,老闆還在三廠市場推出銷售點,以滿足廣大饕客的需求。
   
  負責人林宗達(見圖,記者蔡彰盛攝)說,母親從小就學得老一輩的油飯製法,自從他接棒之後,對於選料更考究,務求呈現出最佳的油飯食材組合的風味,也因此讓廣大的試吃群讚不絕口,奠定了饕客口碑。
   
  林宗達直接到臺東選用特級的圓糯米,且豬肉一定要味道較佳的每日現宰黑豬,加上臺中新社的香菇,配上荸薺、紅蘿蔔、蝦米等澎湃的配料,每一口油飯都可以吃到不同層次的感覺,無怪乎許多彌月之喜的新手爸媽,吃過後都決定採用他們的油飯當禮盒。
   
  為了確保質量穩定,林宗達說豬油都是自己現炸的最香,且浸泡糯米的時間拿捏,要靠長期的經驗累積,才能做出濃鬱順口的油飯。
   
  明華油飯的肉粽也是一絕,除了臺積電等竹科人愛吃之外,新竹市政府等公家機關,更是長期訂戶,林宗達說,由於老客人一再捧場,因此肉粽雖大,但10多年來都不好意思漲價,每顆只要30元。
   
  明華油飯還有紅曲結婚米糕、糯米腸與素油飯等產品,也受到顧客歡迎,目前店家已開始接受宅配訂單,大宗訂單可專人送達,電話:533-7558
   
  自由時報

 

責任編輯:包瑋瑋

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