4個蛋清加3克泡打粉，10分鐘做出8寸酸奶蛋糕，綿密細滑儒軟好吃
幾乎所有女生都對甜品沒有抵抗力，而在所有甜品中，蛋糕佔據了非常重要的地位。如今蛋糕已經不再是我們過生日的時候才會使用的一樣甜品了。他已經完全融入在我們的日常生活中，早上來不及做早餐，就可以吃蛋糕，白天肚子餓了，也可以吃一點蛋糕，墊一下肚子。下午茶時間，蛋糕配上奶茶絕對是絕配。所以蛋糕已經出現在我們生活中的各個時刻。
很多女生都喜歡吃蛋糕，但是又不願意吃太多的蛋糕，因為奶油過多的脂肪讓許多女生敬而遠之。小編也是蛋糕的重度愛好者，今天小編就教大家如何10分鐘作出不會讓我們長胖的酸奶蛋糕。酸奶蛋糕綿密細滑的口感，絕對不輸甜品店中的蛋糕。如果大家喜歡吃蛋糕，同時又不喜歡奶油的油膩感，就可以跟小編學習如何製作這一道酸奶蛋糕。
準備食材：
酸奶200克，低筋麵粉40克，雞蛋4個，白砂糖，40克，泡打粉三克。
製作步驟：
步驟一、過濾蛋清
首先我們把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。蛋清和蛋黃分開，有助於之後我們要製作的步驟。大家在分開蛋清和蛋黃的時候，一定要多加仔細和小心。
步驟二、打蛋白霜
首先把準備好的4個蛋清倒入碗中，然後加入三克泡打粉，再加入10克白砂糖。用打蛋器攪拌均勻之後，再加入20克白砂糖，繼續打，打過一段時間之後，最後再加入剩下的10克白砂糖，繼續打蛋，一直打到產生了蛋白霜即可。
步驟三、製作蛋黃液
把準備好的4個蛋黃放入碗中，然後加入準備好的40克低筋麵粉，200克的酸奶攪拌均勻。麵粉，酸奶和蛋黃完全融為一體，成蛋黃液之後即可停止攪拌。
步驟四、倒入模具
選擇適當的模具，首先將蛋黃液倒入其中，然後，分三次加入已經打好的蛋白霜。再加入蛋白霜的時候，要不停的攪拌，使其攪拌均勻。
步驟五、入烤箱
倒入模具之後，首先將烤箱設置成150度，然後預熱5分鐘，5分鐘後放入，然後烤制一小時。
每天分享一道美味，今天小編製作的口感綿密細滑的酸奶蛋糕，總結了以下幾個小技巧。
小技巧一、小編建議大家購買的酸奶要稍微濃稠一些，這樣做出來的蛋糕，酸奶味就更足，口感也會更好。
小技巧二、在我們打蛋白霜的時候，白砂糖最好是分三次加入，這樣才能夠更容易的打出蛋白霜。最後倒入模具的時候，將蛋白霜加入蛋黃液之中時，大家也要分三次倒入這樣才能夠使他們融合的更加均勻。
小技巧三、大家再加入低筋麵粉的時候，可以用過濾網，稍微過濾一下低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕氣孔會更少。小編在製作中就省去了這一步，如果大家需要的話，也可以用過濾網篩一下。
小技巧四、如果大家覺得白砂糖的糖分過高的話，也可以用木糖醇代替白砂糖，這樣糖分就會減少很多，更能夠起到不發胖的效果了。
簡單的5個步驟只需要10分鐘，就製作出了口感綿密細滑，蓬鬆軟糯的酸奶蛋糕。製作出來的酸奶蛋糕沒有奶油，芝士等油脂過重的東西，吃起來就不會發胖。同時也滿足了我們對蛋糕的需求，是不是非常的兩全其美呢？同時這個酸奶蛋糕，不僅能夠成為我們的營養早餐，同時也可以加入我們美味的下午茶套餐。