大家好,又到了和你們聊美食的時間了。薯條是一種很美味的小零食,對於很多小孩子來說,薯條簡直是他們的最愛。有很多父母,為了能夠讓家裡的寶寶吃到健康又美味的薯條,會選擇自己在家裡炸薯條給孩子吃。然而對於那些手藝不精湛,不懂得如何炸薯條的朋友來說,他們炸出來的薯條口感一般,而且薯條非常綿軟,沒有那種香脆的口感。
表姐有一個6歲的女兒,小丫頭平時最愛吃的東西就是薯條。以前經常帶著孩子在外面買薯條吃,後來聽人說外面的薯條不乾淨,於是他便考慮自己在家裡炸薯條給孩子吃。可是表姐做飯的手藝很一般,炸薯條的手藝更差勁,她嘗試過幾次,薯條完全不成形,而且味道差到了極致,孩子為此和她鬧了很多次。無奈之下,表姐聯繫到我,向我請教炸薯條的做法。
看到表姐的微信以後,我無奈的苦笑一下,心裡想著為人父母真是太不容易了,為了孩子,父母真能付出一切。一邊想著,一邊把最好吃的炸薯條方法告訴了表姐,如果大家也想吃到好吃的炸薯條,不妨試試這種方法。
炸薯條所需食材:土豆,澱粉,番茄醬,食用油。
做法:1、把土豆去皮以後,切成長條狀,隨後用清水浸泡幾分鐘,把土豆裡的澱粉泡出一部分。
2、鍋裡面加水,燒開後把泡好的土豆撈出放入鍋中,焯水三分鐘左右,然後撈出控幹水分,這時候土豆基本上已經斷生了。隨後,把控幹水分的土豆全部放入冰箱冷凍,等到所有的土豆條變得堅硬以後,將其拿出裹上澱粉。這一步是很重要的,如果想讓薯條變得更好吃,那麼就一定要在焯水之後先進行冷凍。
3、鍋裡面放入多一些的食用油,等到油溫升至7成熱以後,把已經裹好澱粉的土豆條全部放入鍋裡炸制,用大火把土豆炸至變色以後撈出控油。
4、再次把鍋裡的油燒熱,然後把土豆條重新復炸一遍就可以裝盤了。最後撒上一些孜然粉,蘸著番茄醬,就可以直接享用這道美味了。
以上就是炸薯條的做法,用這種方法做出來的薯條香脆可口,健康又美味,你們學會了嗎?趕緊在家裡試試吧!
剖析經典美食,傳承飲食文化。關注寶貝開飯嘍!讓我們一起探討生活中的美味佳餚。