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裱花真是相當有技術含量的科目,坐姿體態、手握裱花袋方向方法、左手轉速角度、裱花嘴2D錶盤指向.大概有十幾項細節點都會影響到最後的出品效果!
如果第一次不幸選擇了「業餘老師」學習,那你可不是裱不出好的作品這麼簡單,日後再進修時你要付出2倍3倍的氣力去糾正錯誤手法,因為錯誤手法會形成很難擺脫的手感記憶
所以,從零基礎時,就跟隨裱花大師學習,打好底子,是非常重要非常重要非常重要的!!!
金秀真老師,The:Floria學院代表人,世界裱花蛋糕協會 首爾總負責人,中央大餐飲業最高經營者課程結業。10餘年裱花教學經驗,作品風格細膩,花型唯美,尤其擅長調色配色。韓國授課約400次以上,海外授課經驗豐富,遍布全亞洲(馬來西亞、越南、泰國、日本、印尼等)。翻糖皇后
最適合零基礎學習的 裱花大師系統課
授課時間:2019.4.22 -- 4.27
2019.7.22 -- 7.28
2019.9.22 -- 9.28
課程內容
第一天 :
豆沙花果子(1天)
第二~四天 :
奶油霜裱花基礎課(3天)
第五~七天 :
自然系豆沙裱花/威化紙花/抹刀花高級課(3天)
(*可依據個人情況單報一項,也可以連報喲,當然連報更優惠~~)
報名方式:
客服微信報名:fqinfo7
知道你們實在太愛floria老師的豆沙花果子,學過的學員回去也賣的相當好,常常爆單.我們請求再三,在新課程依然特別保留了一天豆沙花果子內容,耶!!5種經典口味配方,10款每一款都美極了,超適合做伴手禮的產品。
(沒錯,聰明的寶寶們,這就是為伴手禮盒準備嗒~~有了高大上,白富美,有bigger....的花藝果子,就忘掉千篇一律、審美疲勞的各式月餅蛋黃酥什麼的吧,哈哈)
花型:十款果子花型演示
(葉子/福袋/馬蹄蓮/玫瑰/石竹/櫻花/梅花/桃子/鬱金香/菊花)
內容 :工具介紹說明
材料介紹說明
5種經典口味果子配方
豆沙造型膏配方
配色方法
調色方法
果子花型演示與實踐
課程精選三款韓式裱花蛋糕,從易到難,循序漸進,涵蓋20餘款韓國主流花型和葉片,其中包含豐富的裱花技法將能夠舉一反三,應用到各種其他花型的製作。所以課程中,你將學習到的可不僅僅是幾款蛋糕、幾十種花型,而是非常非常紮實的基本功底,老師對於技法細緻入微的講解,將幫助你更好理解如何通過手法變換實現花型間細微差別的表現。唯有如此,你才可能真正掌握血統純正的韓式裱花。
花型:玫瑰花/繡球花/英式玫瑰/太陽花/百合花-威化紙/葉片/果子等
內容 :韓式奶油霜配方
配色方法
調色方法
裱花演示與實踐
抹面演示與實踐
滴落演示與實踐
滴落款蛋糕組裝方法
花型:芍藥A/洋甘菊/毛茛A/小雛菊/葉片/果子等
內容: 配色方法
調色方法
色彩漸變色方法
裱花演示與實踐
抹面演示與實踐
花束形組裝方法
花型:芍藥毛茛/盛開玫瑰/非洲菊/小菊花/蠟梅/裝飾小素材/葉片/果子等
內容:配色方法
調色方法
色彩漸變色方法
裱花演示與實踐
抹面演示與實踐
花環形組裝方法
高級課程將教授時下韓國最流行的自然系豆沙裱花,逼真、細膩、豐富而靈動。除裱花花型外,還包含了目前大熱的威化紙花、抹刀花,讓你一門課跟上最新潮流趨勢。每一日的課程將從調色開始,依次學習蛋糕上出現的每一款主花、配花與葉片,完成全部花型學習後,老師示範當日蛋糕的組合技法,學員們隨後完成各自作品的組合。老師將分別對每位學員的作品進行點評,提出改進建議。
花型:牡丹芍藥B/盛開芍藥/帝王花/石竹花/裝飾用小素材/葉片/果子等
內容:米糕製作演示
配色方法
調色方法
色彩漸變色方法
裱花演示與實踐
抹面演示與實踐
自然系裱花組裝方法
花型:百日紅/蓬蓬毛茛迷你玫瑰/芍藥C/枝條/葉片/威化紙花/裝飾用小素材等
內容:米糕製作演示
配色方法
調色方法
色彩漸變色方法
裱花演示與實踐
抹面演示與實踐
威化紙花製作演示
自然派花盆形組裝方法
花型:波斯菊威化紙花/玫瑰威化紙花/毛茛威化紙花/威化紙小素材/抹刀花/芍藥花/裱花+威化紙芍藥/枝條/葉片等
內容:配色方法
調色方法
色彩漸變色方法
裱花演示與實踐
抹面演示與實踐
威化紙花製作演示
抹刀花製作演示
自然派插花式組裝方法
奶油霜裱花+透明奶油霜配方*2+韓式蛋糕配方*2+豆沙裱花+豆沙霜製作+米糕配方*4+豆沙花果子*10+果子配方*5+造型豆沙膏製作+威化紙花+抹刀花
1. 獨家造型豆沙膏配方及製作方法
2. 經典口味果子配方5種
3. 米糕製作方法及配方4種(演示兩種,贈送兩種)
4. 正宗韓國奶油霜的2種製作配方(演示一種,贈送一種)
5. 經典口味蛋糕胚子製作方法2種(演示一種,贈送一種)
6. 學習所有裱花工具的作用及使用方法(花嘴、裱花袋、花剪、轉臺、抹刀等……)
7. 學習(韓國天然果蔬色粉、惠爾通色素、粉末色素、mora色素)的不同特性及各色粉的調色方法
8. 教授從基礎抹面到大理石抹面等一系列流行抹面
9. 教授時下最熱門的威化紙花、抹刀花
10. 贈送精美課程教材,方便學員做筆記,含色彩搭配模版
當然,一套完美大師課程的驚喜怎麼會只有這些!
▲ 贈送課堂中使用到全部的裱花嘴,真正的韓國原裝進口。
老師親自在韓國挑選,再人肉帶過來,如果你懂得一個好的裱花嘴對裱花有多重要,就知道這份大禮有多麼貴重~
▲ 韓國裱花協會&Floria裱花學院雙證書
對,你沒看錯,你將拿到兩份證書!一是裱花協會證書,每一份證書的編碼都是在韓國裱花協會註冊備案的;二是Floria裱花學院頒發的證書。
▲ 報名高級課的學員還可額外申請韓國裱花協會的講師證書
如果日後你也有授課開班的計劃,拿到韓國裱花協會的講師證書絕對是技術實力的最好證明噢!!
一人兩證,韓國裱花協會+Floria裱花學院,還帶著獨一無二的證書編碼,實在不要太酷!!
再看這滿滿一桌子的成果,羨慕嫉妒了嗎?要不要這樣的情景也成為你的明天
為什麼這套Floria裱花課程是你的最優選擇?
1. 老師具有十餘年的裱花教學經驗,且技術全面,奶油裱花、豆沙裱花、豆沙糖花、蠟燭裱花、果子裱花……樣樣精通,這樣的專業度絕不是只有2-3年行業經驗的裱花老師能媲美的。
(不是所有韓國臉都能被稱為裱花大咖的哦,拿作品和行業影響力才是硬道理~)
2. Floria老師十分耐心、負責任,是少有願意陪學生加班的好老師。你要知道現在韓國本土裱花老師多數都只教半天課了,能遇到這樣勤懇的老師,一定要且學且珍惜喲~
3. 這次課程是奶油霜裱花&豆沙裱花&豆沙花果子&威化紙花&抹刀花五重重技巧,等於花一份錢,學五項技術。奶油霜裱花配方、蛋糕配方、奶油霜抹面技巧、豆沙裱花配方、米糕配方、豆沙抹面技巧、豆沙花型、花藝果子造型、果子配方、造型豆沙膏……就是所有的都是triple三份昂!你說超不超值!!
4. Floria老師的花型浪漫細膩,逼真度極高,與真花放在一起很難分辨真假。但與一般裱花老師只注重花型教學不同,Floria老師尤其重視色彩搭配、造型組合,具備色彩學的專業教學資質。
5. 我們為這次課程聘請到了韓國裱花界頭牌翻譯——順子老師,韓語、中文皆為母語水平,擔負過近百次裱花課程的翻譯工作,經驗非常非常豐富。能夠完美的將課程中各項技巧說明轉化為準確的中文表達,使學員能完全掌握到老師的技術精髓。
專業手法 & 裝飾搭配超強MIX,
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