家人一起分裝雪花酥，分享甜蜜。
■見習記者 庹展
本報訊12月20日，十堰媽媽幫在天津路天格花園美怡客烘焙體驗館舉辦了一場溫暖歡樂的親子烘焙活動，邀請媽媽們親手製作新年禮，和自家寶貝一起創造甜蜜。
據悉，不同於以往線下分享活動，本場活動邀請了UP媽媽團優秀寶媽代表咩咩，全程指導雪花酥的製作。自11月推出UP媽媽團招募計劃以來，十堰媽媽幫收到了許多有特長、愛分享的媽媽自薦或他人推薦。隨著UP媽媽團陣容的不斷壯大，越來越多的媽媽獲得了一展身手的機會。
活動現場，寶媽咩咩首先親自示範了一遍雪花酥的製作流程，她的兒子順順自覺擔任起旁白的角色，大大方方地介紹著媽媽的每一步操作，聲音洪亮清脆，舉止落落大方。記好操作要點、準備好食材，媽媽們帶著自家寶貝親自上場了。棉花糖在平底鍋中緩緩融化，黃油、堅果和奶粉的香味在烘焙體驗館中飄蕩，小朋友們在一旁摩拳擦掌，只等著媽媽一聲令下，就上手炒糖、加黃油、倒奶粉，對美食的期待讓幸福感不斷膨脹。在冷卻整形環節，媽媽們戴著手套翻揉著剛出鍋的雪花酥，雖然燙手，但眼角眉梢卻是藏都藏不住的笑意。
寫好姓名，將整完形的雪花酥放進冰箱。在等待雪花酥冷卻的時間裡，媽媽們帶著自家寶貝製作禮盒，在賀卡上寫下新年祝福。
隨著一個個親手製作的禮盒逐漸被甜蜜的雪花酥裝滿，本次親子烘焙沙龍也即將落幕。從事烘焙行業10年以上，多次擔任五星級酒店西點房主管的美怡客麵包房主廚劉琴，不僅為參與活動的親子家庭現場製作了一個蛋糕，還在活動尾聲分發給孩子們品嘗。攝影師用相機記錄下孩子們沾滿香甜奶油的笑臉，親手製作的雪花酥和新鮮出爐的蛋糕比窗外的冬日暖陽更撫慰人心。
據了解，十堰市美怡客焙藝坊成立於2015年11月，是一家由留法海歸和國際五星級酒店主廚創立的高品質烘焙店。甄選全球優質原料，用心製作每一份糕點，美怡客焙藝坊現有人民北路港暉一樓、世紀百強雅閣酒店一樓大堂吧、朝陽路壽康華悅城一樓三家直營門店，和一家位於天津路天格花園的專業烘焙培訓中心。創造甜蜜，享受生活，十堰市美怡客焙藝坊用飽含愛的美味歡迎每一位顧客的光臨。
乾貨整理＜＜＜
如何製作雪花酥
純白棉花糖150g、混合堅果160g、小圓餅乾140g、黃油45g、奶粉55g，還可以添加自己喜歡的水果乾等。
製作流程：
1.在平底不粘鍋中放入黃油，用最小火先把黃油全部融化，再放入棉花糖慢慢翻炒，直到塊狀的棉花糖也完全融化。
2.倒入準備好奶粉，還是用最小火快速攪拌翻炒，讓棉花糖與奶粉均勻地混合在一起。
3.把餅乾、堅果全部倒入鍋裡，迅速翻炒攪拌均勻。攪拌的時候會看到很多的拉絲，拉絲可以很好地把餅乾、堅果包裹住。
4.在烤盤裡撒上一層奶粉，然後把雪花酥倒入烤盤裡，戴上手套，把雪花酥整形成方塊，放到冰箱中冷卻。
5.冷卻之後將雪花酥切塊。使用鋸齒刀會讓切塊更容易且雪花酥側面更平整美觀。