11月底，江南的氣溫終於是降下來了，隨著冷風吹起，刻在我們的DNA裡面對食物的熱愛、對於脂肪和蛋白質的渴望全部被釋放。我們祖先食不果腹的年代，在寒冬來臨之前，是必須在體內儲藏足夠的脂肪，才能讓我們在殘酷的自然選擇中生存下來。然而現代生活，熱量的攝入早已超標，秋季存儲的過多熱量反而對我們的健康產生負面影響，所以我們都希望美食與健康二者可以得兼。蒸烤箱，能夠利用蒸、烤這2個比較健康的烹飪方法，不但在烹飪過程中不加一滴油，還能將食物本身蘊含的油脂逼出，在保證食物好味道的同時，也是無油低脂的健康飲食。
開箱：
不同於非黑即白的傳統顏色，美的馬卡龍藍的顏色非常好看。外形非常緊湊，不需要特別大的臺面空間。
背後有通風孔
黑色部分是蒸汽孔，用的時候會噴出蒸汽，需要注意防止燙傷，也不能包覆。
美的蒸烤箱採用了立式設計，顯示屏和開關按鈕都放置在烤箱的底部。這樣既有效利用了空間，用起來也更加順手了。
基本上操作都可以通過這個旋鈕的旋轉和按壓來完成。
旋轉是調整、選擇，按下是確定。雖然簡便到不看說明書也一樣能操作，但還是建議大家仔細研讀產品說明書。
有「純蒸」、「鎖鮮蒸」、「發酵」、「殺菌」、「熱風烤」、「脫脂烤」、「菜單」模式可以選擇，真是廚房小小多面手，一臺頂幾臺。
而菜單裡有32個選項，對應不同的菜譜程序，裡面從蒸到烤，從發酵到烘乾，各種功能齊備。饅頭髮糕、烤肉烤雞翅，酸奶果乾麵包都能夠做出來。打開爐門後就能看見各個序號清單，不用找說明書，用起來很方便。
爐燈開關
握住頂部把手就能打開爐門，蓋子有阻尼，手感不錯，不會啪嗒一聲直接掉底。
美的蒸烤箱附帶烤盤和蒸盤各一個。
有個多託盤位，可以根據菜單上的提示和我們的需要自由調整。
和普通烤箱的鍍鋅鋼板內膽不同，美的蒸烤箱內膽是304不鏽鋼材質，有不粘效果，打理起來很方便，最重要的是還有防鏽效果，壽命非常長。
烤箱底部是水盒，左邊是廢水盒，右邊是淨水盒。
按說明要求加滿水即可使用，注意蒸烤箱只能添加純淨水。
美的S5 Mini燃卡料理爐是首批支持華為鴻蒙系統的智能家電，有了華為軟硬體智能加持，這款料理爐就是一個多功能的蒸烤機器人。有NFC的手機碰一下左上角就可以自動配網。
當然沒有NFC的我們也可以常規掃碼添加設備。
按部就班的聯上手機：
如果是華為鴻蒙系統的手機，連接好後會自動跳轉內置輕量化頁面，不需要下載美的美居App，使用會更便捷。因為我手機不是華為的，所以用的是美的家居系統。點擊蒸烤箱後，有各種菜單和功能設定，並可用手機遠程操控蒸烤箱。
手機除了設定控制之外，也同步顯示蒸烤箱的工作狀態，用起來非常方便。
使用：
有了烤箱，自然是要先「吃肉」。翻開附帶的菜譜，看看有什麼過癮的硬菜。這款蒸烤機器人主打脫脂減鹽，健康蒸烤，所以先來試試看減脂烤五花肉，畢竟對於愛吃肉又怕影響身體健康的我簡直是個福音。
去超市買了梅花肉和翅根。先分別用不同的醃料進行醃製入味。
急不可耐的等了幾個小時後，感覺醃製的差不多，可以開工了！按照菜單，選擇No.23的「減脂五花肉」模式，按壓開關進行預熱。
等到預熱完成，機器發出提醒後，把五花肉放入蒸烤箱就行。接下去什麼都不用做，等著蒸烤機器人全自動完成整個烹飪過程就好。
性急的我自然是要守在機器邊上，看著肉開始被蒸汽逼出油脂，再逐漸被烤上色，發生美拉德反應。一絲絲肉香味也開始在廚房間瀰漫開來。
吱吱作響，看的我忍不住食指大動。
過了12分鐘，肉就烤好了，能看出經過130℃高溫直噴大蒸汽加上360度環流立體熱風，肉被逼出了很多油脂。高溫直噴大蒸汽使用的是美的高端機的配置：蒸立方技術，這個技術是行業唯一獲得德國VDE認證的，根據官方資料統計，脫脂烤可以使得高脂肉類脫脂率最高能提升48%，美的這款蒸烤箱可以說是能給食物減脂的蒸烤機器人。
有「大師」說了：no color no flavour。烤到表面微微焦黃的肉是最好吃的，肥肉部分被逼出了很多油脂，吃起來過癮之餘，還不會膩，一不留神就吃多了。
烤個兒子喜歡吃的翅根吧，選用雞翅的程序就可以了。烤翅程序比五花肉程序要久一些，整個過程需要25分鐘。
烤的中途手賤，摸了一下爐門玻璃，感覺僅僅有些燙手，短時間接觸並不會燙傷，用起來還是很安全的。
等待總是煎熬的，特別是看著美食的時候。
25分鐘後出爐，看起來火候還算不錯，正是我家喜歡略焦脆的口感。
一口咬下，外焦裡嫩，雞皮香脆，雞肉軟滑。醃料已經充分滲入到雞翅內部，皮和肉都很好吃。我和兒子吃的津津有味。
吃完了肉，是來一個甜品的時候了，烤幾個蛋撻吃吃吧。
蛋撻是簡單版本，撻皮什麼的都可以買現成的，自己弄蛋液就好了。
選擇熱風烤模式，賣相不錯，看起來比較成功。趁熱吃是最好的，空氣中瀰漫著奶和黃油的複合香味，脆到掉渣的撻皮連著有些燙嘴的蛋液，一口下去，初冬的寒冷瞬間就不見了。
吃了那麼多，感覺熱量有些超標，還是吃點清淡的吧。前幾天從水庫釣來的野生羅非魚正好蒸著吃。把處理好的魚用料酒、黑胡椒和生抽略醃一會，然後下面用竹籤架空，上面放上蔥白。
選擇菜單裡面的蒸鱸魚模式就好。
很快蒸汽就充滿了爐膛，蒸魚使用的是鎖鮮蒸模式，130度高溫大蒸汽開機後迅速噴出，瞬間包裹住整條魚，迅速滲透魚內裡，能更大程度的鎖住魚的鮮味。再者，蒸烤箱內腔採用了穹頂設計，4度的微弧面，蒸汽在頂上凝結的水珠剛好從邊上滑落，不會落在食物上和盤子裡，這樣蒸出來的魚才是原汁原味，肉質緊實且鮮嫩無比。
蒸好之後拿掉竹籤，倒掉盤中的汁液和蔥白。澆入用蒸魚豉油為主要原料的料汁（也有人是在澆油之後加，但我認為料汁受到熱油的激發後更香），在魚身上鋪滿蔥，用熱油一澆，一道好吃的蒸魚就做好了。
雖然賣相不怎麼樣，但是真的香。
肉質細嫩，野生的魚碰到厲害的蒸烤機器人，二者合力成就了美味。
早餐蒸個饅頭，用蒸烤機器人的純蒸模式，比用電蒸鍋方便，而且也得益於這款蒸烤箱的穹頂設計，冷凝水不會從中間滴下，把饅頭弄的黏糊糊的。
清潔：
用完之後，不鏽鋼內膽還是很容易清理乾淨的。用溼抹布擦一擦就好。有頑固汙漬的話，可以給大家一個清潔小妙招，用檸檬片擦拭蒸烤箱內腔，然後使用菜單裡面的腔體清潔除味模式，一擦光亮如新。
其中菜單裡面還有31/32兩個清潔模式，廠家給送了除垢劑，每隔一段時間進行一次腔體和蒸汽系統的清潔，既方便又衛生。
總結：
美的S5 Mini燃卡料理爐，兼具烤箱、蒸箱、燉盅、空氣炸鍋、酸奶機和果乾機等功能，能夠完成很多食物的加工烹飪工作，一機多用，節省廚房寶貴的空間。華為鴻蒙系統的加持使得這款蒸烤箱更像一個智能烹飪機器人，比傳統智能家電聯網更便捷，通過手機來完成各種操作，設定菜單程序，依靠內置的多種菜單程序，就算是廚房新手也能做出火候到位的各種食物，很適合快節奏的年輕人。而且通過蒸烤組合，雙管齊下，逼出多餘油脂，製作的食物健康少油，口感還不輸給餐廳出品。尤其現在年輕人飲食不規律，上班外賣晚上燒烤，高油高鹽，存在很多健康隱患。如果能有一個更趁手的多功能一體機，平時自己多下下廚，自己做的肯定比外面要乾淨衛生，既能保證營養，也能提高生活品質。美的鴻蒙燃卡料理爐顏值與實力並存，我感覺非常好用，值得入。