年收入高達6億的薰衣草森林咖啡館是如何打造的

2020-12-23 騰訊網

年收入高達6億的薰衣草森林咖啡館是如何打造的

臺灣有一家「薰衣草森林咖啡館」

隱藏在一個只有20戶人家的小村落裡

創始人詹慧君和林庭妃

也沒指望賺大錢

只要有客人來

她們已經覺得很滿足了

也完全沒想到

「薰衣草森林」有一天會成為

年營業額超過6億的大企業

詹慧君(左)和林庭妃(右)

詹慧君和林庭妃原本都是上班族

一個在臺北花旗銀行做貸款審核

一個在高雄當鋼琴老師

安安穩穩過完30歲後

她們卻決定辭職,重新開始

詹慧君喜歡薰衣草

也到過普羅旺斯、北海道、英國……

見過不少地方的薰衣草花田

最大的夢想就是

擁有一片薰衣草森林

對薰衣草一竅不通

她就從零開始學習種植

甚至周末,也抽空到種植場或者餐廳

免費幫忙種植、講解

有一回她去臺中新社做客

偶遇一位「地主」王先生

無意間說起自己的薰衣草夢

沒想到素昧平生的王先生十分支持她

甚至願意砍掉自己地裡的檳榔樹

免費提供一塊地

還介紹外甥女林庭妃給她認識

林庭妃是一名鋼琴教師

夢想是開一間咖啡館

兩人志趣相同,一拍即合

可哪有那麼容易呢

地方這麼偏僻

所有人都覺得她倆傻

而剛開始確實充滿了困難

兩個姑娘都沒經驗

為了植草皮,一顆一顆地種草

種了幾天腰都直不起來

結果雨一衝就全給衝走了

後來才知道別人都是買現成的草皮來種

後來好不容易種的三萬多株薰衣草

趕上梅雨季,一下子死了三分之一

那時候是真的快沒有信心了

兩人就靠著互相鼓勵

到底還是撐了下來

2001年,咖啡館終於開張了

不過因為太偏僻

連第一位客人都是誤打誤撞來的

當時他周末出來踏青迷了路

到了滿是檳榔樹的盡頭

突然出現了一大片紫色薰衣草

手繪地圖

再往前走一點

便看見一座別致的森林小屋

門口寫著:幸福往前50大步

50步之後,走進一間咖啡館

裡面裝飾有各種生動有趣的塗鴉

還有各種稀奇的小玩意兒

摁一下就會噴出薰衣草精油的燻箱

各種主題的信箱、印章

店主就像久別重逢的老朋友

那時網絡不發達

沒有微信微博社群

只有網站和Email

她們就靠著原始、初步的宣傳

造就了如今的薰衣草傳奇

用專欄作家陳文茜的話來說:

「這裡從不拒絕有理想的人 」

後來大家有飲食需要

慧君和庭妃開了餐廳

又有住宿需求,就開了民宿

還有浪漫的婚宴場所「心之芳庭」

大家喜歡薰衣草

「香草鋪子」繼而誕生了

慢慢地她們擁有了5個品牌

2010年總營收達

5億元新臺幣(1億多人民幣)

而新社鄉,因為薰衣草森林

從一個3萬人左右的偏遠小鄉村

變成了臺灣著名的「紫色故鄉」

開第一間「緩慢」民宿時

她們不介意設計師「找到感覺才開始」

所以她們等了3年才等到完工

慢一點沒關係

享受期待的心情就好

然而世事無常

2008年,民宿還在建造中

慧君被檢查出了癌症

醫生說她只剩下半年時間

庭妃一下子接受不了

慧君自己卻不緩不慢

她把這場病看作是

人生中遇到的一個問題

「就跟當初經營咖啡館遇到問題一樣」

薰衣草被梅雨打爛、沒有客人……

那能怎麼辦呢?

出現了問題

總要去面對、去解決的

她見到醫生異常冷靜

平靜地討論治療方法

然後去積極配合

改變飲食習慣,戒掉最愛的咖啡

還練了氣功

解決癌症這個難題的同時

她也沒有放掉自己的事業

和庭妃在日本開了家「緩慢」民宿

那裡是薰衣草的一個故鄉

而向來排外的當地人

卻意外地接受了姐妹倆

「緩慢」也成了

北海道第一家由外國人經營的民宿

2013年的時候,慧君去世了

年僅44歲

從半年到四年半

開始無法接受的庭妃也變得釋然

「她只是無憂無慮地旅行去了」

或許在30歲

慧君勇敢踏出那一步

去追逐自己的夢想的時候

她已經找到了自己的幸福

人生何其短暫

只有做到心中理想

才算不負此生

每一個民宿

都有著他的故事

「緩慢「民宿

他存在的意義

就是想告訴人們

不管遇到多大的困難都應

像薰衣草一樣頑強

..........

來源:玩地

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