家常早餐怎麼做才更營養美味，看看我家的早餐吧，有粥有餅有蔬菜，好吃到停不下筷子！朋友每次看了我家的早餐，都表示特別想搬家過來和我做鄰居！
自從入冬之後，天氣越來越冷了。好在我家從這周開始供暖了，因為屋子裡不那麼冷了，起床的時間也比之前提前了一小時，現在五點半就起床了，有更多的時間準備早餐，孩子們都還在睡覺，不會來打擾我，在廚房裡也更輕鬆自在些。
很多人說天冷了不想做早餐，但是我卻覺得天冷了更應該在家裡吃好早餐再出門，不管上班或上學，肚子裡暖暖的就不會怕冷了，對寒冷也更有抵抗力。
看看我準備的這一桌早餐，有鮮香營養的蔬菜蝦仁粥，有簡單易做又好吃的土豆餅，還有孩子愛吃的煎雞蛋和我喜歡的西蘭花拌木耳。
這樣的家常早餐做法簡單、營養健康，吃到肚子裡暖暖和和的，外面再冷也不用怕了。詳細的做法分享，喜歡的話照著做吧。
----【蔬菜蝦仁粥】----
先來介紹蔬菜蝦仁粥，這可是我家大女兒的最愛，每次都能吃掉兩碗，口味鮮鹹，色彩豐富，營養也很好，我也挺喜歡的。
【需要的食材】：蝦仁、胡蘿蔔、西蘭花、木耳、大米、清水、鹽；
步驟1：準備所需要的食材，木耳需要提前泡發，胡蘿蔔半根就可以了，削去外皮備用，西蘭花切成小朵，蝦仁去蝦線，洗淨備用；
步驟2：先用砂鍋燒開水，把洗淨的大米放進去，大火燒開，小火熬煮約25分鐘，煮到米爛湯濃，白粥粥底就做好了。將胡蘿蔔和木耳切碎放進鍋裡煮3-5分鐘，再放進蝦仁煮2分鐘，再放進鹽調味；
步驟3：同時另起一鍋燒開水，把西蘭花焯30秒撈出，再切碎，放進砂鍋裡，攪拌均勻；
西蘭花碎下鍋後，攪拌均勻，一鍋鮮香味美的蝦仁蔬菜粥就做好了，做法簡單營養健康，不管老人還是孩子都很適合。一碗下肚，暖暖的，很舒服。
除了粥以後，還需要準備一些主食，雖然我家經常會做一些麵食當主食，有時候也會做一些不放麵粉的主食，比如這款土豆雞蛋餅。
----【土豆雞蛋餅】----
土豆本身就是一種營養豐富的食材，澱粉含量高，口感香糯，用它做餅可以用來代替米麵類的主食，我最喜歡的搭配就是土豆、胡蘿蔔、雞蛋，不用再放水和麵粉，做起來還特別省事，幾分鐘就能烙好一張。
【需要的食材】：土豆1個、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、香蔥2根、鹽、食用油；
詳細做法：把土豆和胡蘿蔔分別去皮，切成細絲，或者用擦絲器擦成細絲，香蔥切碎，再打入兩個雞蛋，一小勺鹽，攪拌均勻。平底鍋燒熱，放食用油，舀一勺土豆胡蘿蔔蛋液放進鍋裡，攤開成薄薄的圓餅形，小火煎至定型，再翻面繼續煎，直至兩面熟透即可。
胡蘿蔔和土豆一定要細細的，否則不好熟，攤開的時候也儘量薄一些。土豆絲本身澱粉含量比較高，再加上雞蛋液的攪拌，所以這個餅不需要加麵粉，也不有加清水，很好成型。
----【西蘭花拌木耳】----
早餐還需要搭配一些蔬菜，我喜歡的西蘭花拌木耳，清脆爽嫩，做起來也快，提前將木耳泡發，燒一鍋開水，把泡好的木耳放進鍋裡，煮2-3分鐘撈出瀝水備用；再把掰成小朵的西蘭花放到鍋裡焯熟，撈出後瀝水。處理後的西蘭花和木耳都是熟的了，倒入生抽醬油、香醋、鹽調拌入味即可食用。
簡單省事方便，早餐來一盤清爽的小菜，也有利於打開食慾，如果喜歡，還可以放點胡蘿蔔片和煮熟的花生米，也很好吃。
----【煎雞蛋】----
煎雞蛋是早餐時經常出現的單品，雞蛋營養價值高， 又不太貴，做起來簡單方便，孩子們也都挺喜歡吃的。只要平底鍋燒熱，放少許食用油，打入雞蛋，底部定型後撒上一些鹽，再翻個面煎熟即可。
對於煎雞蛋我比較喜歡用不粘鍋，不僅省事，還可以少放油，煎出來的雞蛋也比較好看，基本上每周的早餐都會做一到兩次煎雞蛋。
我安排的早餐，您覺得怎麼樣呢？食材簡單，飯菜營養，做法不難，一看就會，喜歡的話，您也動手試試吧。
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了柴米油鹽，也能擁有詩有遠方！