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導語：醃雞蛋不要再熬鹽水了，教你用這個方法，保證醃出來個個流油起沙
鹹雞蛋對於一個北方人來講是一種特色美食，說起鹹雞蛋大部分人都喜歡吃，每年的春天都會醃上20斤左右，特別喜歡吃醃好之後剝開殼蛋黃油就流出來的那種，而且蛋黃還有沙沙的感覺，雖然醃雞蛋在北方是一種常見的美食，他的做法也非常的簡單，但是還有很多的朋友掌握不好方法，總是醃出臭蛋，再就是不金黃留油。
不知道今年是什麼原因雞蛋的價格才3元一斤比之前便宜了2塊多，我猜測也許是因為疫情的影響吧！醃雞蛋有很多種方法，比如用鹽水醃雞蛋，用保鮮膜醃雞蛋，今天老左就給大家分享一個保鮮醃雞蛋的方法，個個金黃流油。
做法：
1，準備好雞蛋清洗乾淨，用餐巾紙擦乾表面的水分或者放到陽光下曬乾
2，準備好兩碗白酒，一碗是普通白酒也就是40度左右，一碗是高度白酒56度以上，取出雞蛋先放入普通白酒碗中滾一滾，再放高度白酒碗中滾一滾增加滲透性
3，再放食鹽中滾幾圈，使雞蛋全部裹上食鹽，放到保鮮膜上裹起來，兩個頭捏緊不要漏氣，放到陽光下曬上2天促進食鹽的滲透性，加快醃製的速度。
4，曬好的雞蛋放入密封罐中醃製10天左右即可
5，十天後打開保鮮膜放入鍋中，水開後煮6分鐘，煮好切開看一下，金黃流油，看著就非常的有食慾，喜歡的朋友趁著現在的雞蛋便宜可以買一點醃製起來，真的特別好吃！
今天老左就給大家分享到這裡，如果喜歡老左醃雞蛋的這種方法記得收藏哦！