鍋，是家中生活不可缺少的廚房用具，在所有廚房用具中，使用最頻繁的，人們最重視的非鍋莫屬。
廚房裡的鍋各種各樣，有炒菜用的炒鍋、有熬稀飯用的飯鍋、有蒸饅頭用的蒸鍋等等。這些年，高壓鍋和電壓力鍋又先後進入了我們的廚房。給我們的蒸煮帶來了全新的體驗。
從表面上看，高壓鍋和電壓力鍋都是以提高鍋內壓力和溫度來對食品進行加工的，但是它們還是有很多的不同之處。那麼這兩種鍋到底有什麼區別，哪一種更好一些？下面我就給大家說道說道。
1，高壓鍋的「歷史」比較長，而電壓力鍋則是近幾年新出現的品種，也可以說是高壓鍋的換代品種。既然是換代，那必然就會有過「鍋」之處。
2，這兩種鍋用的熱源不同，高壓鍋須使用明火，而電壓力鍋使用電來加熱。相對來講，電壓力鍋的安全性要好很多。雖然近年出現的不鏽鋼高壓鍋可以用電磁爐加熱，但這種鍋價格相對昂貴，還需要一臺電磁爐來配合使用，更增加了成本。而使用電磁爐加熱不鏽鋼高壓鍋，熱效率也打了折扣。所以普及率並不高。
3，高壓鍋蒸煮食品時間不好掌握，這是它的不方便之處。而電壓力鍋一經設定，時間是自動控制，蒸煮不同的食品鍋內的電腦已經提前預設了不同的時間，使用者只需要按下你要蒸煮的名稱，就再也不用操心了，該幹嘛幹嘛，方便省心，這也是電壓力鍋上市以後大受歡迎重要原因。
4，有的電壓力鍋可以預約工作時間，頭天晚上把明早工作時間提前設置好，到時候會自動工作，起來就可以吃現成飯，不會耽誤休息時間。而高壓鍋就沒有這些功能。
5，高壓鍋因為火源的問題，只能堅守在廚房。而電壓力鍋可以在家裡任何有電源的地方使用。比如你要想用電壓力鍋刷羊肉，就可以拿到餐桌上來。
上面通過5個方面的對比，讓我們更加認識了高壓鍋和電壓力鍋。當然，高壓鍋也不是沒有長處，比如食物做好以後可以更快的降溫，重量較輕等。但是總體看來，電壓力鍋的優點已經大大超過了高壓鍋。
我的結論是電壓力鍋好於高壓鍋。大家同樣我的觀點嗎？