說到口味偏好，似乎女性天生愛甜，尤其是例假來臨前後，我身邊幾位女性朋友都是如此。
但同樣是女性，愛甜的同時也更關注食物熱量，擔心吃多會胖，毀了自己的曼妙身材。
於是，我看到很多對食物更加了解的朋友，開始優化傳統甜品食譜，用巧妙的方法讓甜品形似而內不同。
今天，就分享給大家我找到的5個改良版甜品食譜，每一個的思路都值得借鑑，咱們一起來學學吧！
低糖果醬
方案亮點
第一眼看到這個食譜的時候，就在心裡拍手稱讚了。
果醬有香甜的味道和膠狀的質感，傳統製作過程中這兩個要點都需要借力白砂糖。
而它巧妙的利用「奇亞籽」吸水膨脹的特性，帶來膠狀質感，很妙！少量楓糖用於調味，模仿時可以自行調整用量。
食材
新鮮草莓/冷凍草莓 250g
水 1大勺
奇亞籽 1.5大勺
楓糖/蜂蜜/砂糖 2大勺
做法
將草莓、楓糖、一勺水，倒入鍋中煮沸後轉小火。
燉煮過程中，按壓草莓輔助其成泥，不用太爛。
等草莓軟爛，加入奇亞籽，繼續小火煮2分鐘後，關火放涼（這期間奇亞籽會吸水膨脹）。
果醬放涼後，裝入消毒好的瓶中，放入冷藏室保存即可。
提示
這款快手食譜製作過程約20分鐘，且適用於所有水果。
熬製果醬時的水用量不多，如果水果本身的水分含量少，可以適當增加。
裝果醬的瓶子要提前消毒，冰箱冷藏儲存，保質期可維持在7-10天。
*圖片、食譜來源：b站@巧兒灶咖
酸奶蛋糕
方案亮點
看到外觀，你或許已經猜到了它的原型，芝士蛋糕！
傳統芝士蛋糕加入了大量的奶油和奶油奶酪，雖然美味，但脂肪含量真不低。
這款酸奶蛋糕，用無糖酸奶替換掉奶油，成品質地也一樣絲滑、溼潤，值得試一試。
食材
雞蛋 2個
玉米澱粉 15g
無糖酸奶 200g
6寸蛋糕模具 1個
做法
取一個料理盆，將雞蛋打散後加入酸奶、玉米澱粉，翻拌至無顆粒糊狀。
在6寸蛋糕模具中鋪油紙，將酸奶糊倒入模具中，震動模具去氣泡。
放入預熱好的烤箱，185度烤40分鐘。
提示
為了讓口感更絲滑以及防止結塊，可以將雞蛋液過濾一下，或將玉米澱粉過篩後加入蛋糊中翻拌。
出爐後放涼，放冰箱冷藏後更好吃。
*圖片來源：小紅書@夾星餅乾
*食譜來源：小紅書@美食被我吃掉啦
髒髒黑巧磅蛋糕
方案亮點
這個食譜特別送給熱愛巧克力風味的朋友！
磅蛋糕，就是用料和質地都很紮實，會加入很多黃油的那種蛋糕。
這款食譜用香蕉來黏合麵糊，用可可粉帶來巧克力風味，用黑巧碎和核桃碎混搭裝飾，很有巧思。
食材
熟香蕉 230g
無糖酸奶 70g
雞蛋 2個
泡打粉 5g
全麥麵粉/燕麥 55g
可可粉 15g
75%黑巧 少量
核桃仁/其他堅果 少量
22x9x6cm 磅蛋糕模具 1個
做法
將香蕉搗碎，加入雞蛋、酸奶攪拌均勻。
所有粉類混合後篩入蛋糊中翻拌。
黑巧切碎和核桃仁一起放入麵糊中，倒入模具，表面撒黑巧碎和核桃碎裝飾。
放入預熱好的烤箱，烤180度40分鐘。
提示
熟香蕉是為了增添甜味，麵糊原料若使用燕麥會更有嚼勁，全麥麵粉則更加順滑，可以根據喜好自行選擇。
用來裝飾搭配的黑巧用量不多，70%以上的黑巧會比較推薦。
不想吃到堅果顆粒，也可以替換成杏仁粉，一樣堅果香十足。
*圖片、食譜來源：小紅書@Patrick是派錘克
紫薯藍莓派
方案亮點
不需要用到大量黃油和白糖，也能吃到美味的藍莓派，而且還省去了熬製果醬的時間，非常簡單易上手。
這款食譜中所需的材料也都非常的好買，自製美味值得一試！
食材
燕麥 80g
熟香蕉 1根
雞蛋 2個
紫薯 1根
牛奶 70g
藍莓 少量
糖 少量
7寸派模具 1個
做法
將香蕉壓成泥後，加入燕麥混合均勻。
派模具刷油，將燕麥糊放進去並整理好形狀後，進烤箱烤180度10分鐘定型。
將蒸熟的紫薯，加少量牛奶混合成紫薯泥。
雞蛋打散、加入剩餘的牛奶以及少量糖拌勻。
拿出定好型的燕麥塔皮，將紫薯泥倒入抹勻，再加入蛋液，擺上藍莓。
放入烤箱200度22分鐘即可。
提示
大家可以根據喜好將紫薯替換成紅薯、南瓜、芋頭等相似食材。
如果對甜的要求不高也可以不放糖，做成完全無糖的版本。
*圖片、食譜來源：小紅書@藥爺
水果冰激淋
方案亮點
最初是在小紅書上看到這個食譜，仔細發掘後發現，在國外也早已流行起來。
原型是用冷凍香蕉和水果攪打成的冰激淋，因為健康且低脂而廣受追捧，被叫做nicecream（nice+icecream組合而成的新詞）。
各種新鮮吃法也可以自行發揮創意，比如在攪打好的冰激凌上放上水果和燕麥，或在攪打前加入抹茶粉、可可粉來調味，又或是加入豆奶/牛奶/酸奶來增添香味。
食材
冷凍無糖酸奶 1盒
新鮮香蕉/冷凍香蕉 1根
冷凍草莓/藍莓/樹莓/牛油果/芒果等等 少量
做法
準備一個能破冰的料理機（比如破壁機），將冷凍的無糖酸奶、香蕉，再任選1-2款你喜歡的水果，攪拌至順滑即可。
提示
香蕉推薦選擇表皮起黑點、熟透的那種，會更甜，冷凍、常溫均可。
除了香蕉，其餘食材必須是冷凍狀態才能打出冰淇淋的質感。
可以加入抹茶粉或是可可粉，做口味升級。
*圖片來源：網絡
*食譜來源：小紅書@李良姜減脂日記
食譜分享完畢，有沒有幫你開了腦洞呢？
通過自己的智慧和創意，製作的健康PLUS甜品，吃起來負擔更小，幸福感更濃。
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願我們的健康生活少一點束縛、少一點糾結，多一些美味、多一些快樂！