如果你是個地地道道的長春人，二十幾年前立交橋下夜市上一毛錢一串的燒烤攤邊一定有你的記憶，今天小編找到的這家店，這個人就是從立交橋下的路邊攤幹起，他帶著他的小串走過了二十七個年頭，人稱平陽「老四。
平陽四哥
平陽老四，來這的顧客還是喜歡叫他四哥，四哥家白天不營業，每天四點半左右開始起爐生火，二十七年來烤串師傅始終是四哥一個人，小舅子老五負責點單收錢。每天四點半開門，五點半基本人都上滿了！
店裡所有的肉串都是1塊錢一串，十幾年沒有漲過價。為了保證肉的新鮮，四哥每天一大早去市場進肉，白天媳婦，小舅子一塊穿串，這個流程如同四哥的手法一樣，二十七年沒變過。
新鮮牛肉
店裡的品種以肉為主，沒有菜串。因為四哥老覺著，一塊錢吃一串菜，有點不划算。小牛肉串是招牌，新鮮的牛肉配上普通的佐料：鹽、孜然、辣椒麵，食材輔料就是這些。
每桌一隻小爐子，四哥把肉基本烤熟後上桌，食客可以根據自己的口味再進行二次加工，有爐火的燒烤店總會讓人覺得自在又暖心。
沒有什麼獨門絕學，但是四哥用他近三十年的烤串經驗讓你知道，你記憶裡應該有的烤串香，就是這個味兒！
數九寒天在橋下一宿就算賣五塊錢不到後半夜兩點也絕不收攤；如今吃著他的小串長大的孩子們也都成了孩兒他爹，孩兒他娘了；十幾年一塊錢一串，始終不漲價；千萬別六點以後去，該沒座了；千萬別十二點以後去，該沒串了……這些說的都是老四和老四燒烤。
我們總說，在東北，擼串是門藝術，想必就是因為有老四這樣，二十七年始終和孜然辣椒麵，爐火小肉串作伴的手藝人，才讓燒烤真正成為了東北味道！