我來回答下年夜飯家裡一般都會有哪些菜是必備品。轉眼就快過年了，現在各家各戶都開始準備菜品準備過年了。
一般各家都會提前買一些魚肉、雞肉以及牛羊肉這些肉類然後凍起來，因為肉菜可以提前儲存一下，這個不像是素菜，這個可以多存一段時間，而且過年有肉菜上桌是必要的，雖然也要準備素菜但還是肉菜比較多的，而且為了上桌很豐盛也很美味。那麼一般過年的時候會有哪些菜是必備品呢。必備的那些菜1、
酸菜我家裡在過年的隨後一定要準備酸菜，一般酸菜都作為一個湯品上桌，一般做的話可以做酸菜燉粉條，因為酸菜燉粉條再加一點肉類就是一道在東北經常要吃的美味，所以我首先要推薦的就是這個美食了。一般我偶爾也會在裡面放一點麵條，給家裡人做點酸菜面也是非常好的。酸菜本身就帶有鹹淡味，搭配上麵條這個味道非常鮮美，而且也可以當作過年的時候壓軸的一道主要的麵食。2、豬肉燉粉條這裡面豬肉燉粉條也是過年上桌的一道菜，而且這個豬肉燉粉條裡面也不單放上豬肉和粉條，然後在裡面稍微多加一點蔥，當然姜也要加進去，這樣做出來沒有多少腥味。
而燉的粉條也是寬粉，因為寬粉在燉的時間上要比細粉稍微長一些，這樣我們在做豬肉燉粉條的時候粉條就不容易破碎，而且也不至於煮粉條煮得太久了影響整個豬肉燉粉條的效果。所以一般做的可以的話，豬肉燉粉條的醬汁不會特別渾濁，而且寬粉還根根分明，我覺得這也是做東北菜的一大特色了。3、蟬蛹到了冬天的時候，東北這個時候正都是蟬蛹上市的時候，我家裡也會買一些蟬蛹回家，而且一般蟬蛹的經典做法就是幹煸蟬蛹。蟬蛹吃的時候感覺一股香噴噴的味道，而且做幹煸蟬蛹之後的味道會特別好吃的，所以我一般逢年過節也會做幹煸蟬蛹吃，一般這個季節賣蟬蛹比較新鮮而且買的人也很多，而蟬蛹的話一般就是現吃現買比較新鮮。
4、荷蘭豆荷蘭豆在冬天也都很新鮮，所以我一般也會買點荷蘭豆給家裡人，一般用荷蘭豆炒臘腸或者荷蘭豆炒點豬肉都是很好吃的，豬肉一般提前醃製一下然後用料酒、蛋清、蔥姜以及澱粉都放到裡面，這樣再將荷蘭豆一起炒的話就非常嫩滑好吃了，所以我覺得這個做法也很好。5、其他美味比如做點爆炒豬肚這個味道也是很香的，我家裡人也比較喜歡。還有紅燒肉、糖醋魚這些也是過年餐桌上必不可少的，像小孩子都喜歡吃的糖醋排骨也在必備的清單之中。另外可以有一個鹽水大蝦，這樣吃著也是一道美味的。另外涼菜也是必不可少的一種美味，包括我們在吃的蘿蔔丸子或者醬牛肉、肉卷或者皮凍這些，我都是在餐桌上要上的美味，這幾樣都是二姐在過年要上桌的備選菜。總結以上就是我寫的關於過年哪些菜是必備品回答。