文 | 米粒媽 （公眾號 米粒媽愛分享）
有follow米粒媽朋友圈的朋友都知道，自從米粒媽寫了那篇《5天瘦了4斤！哈佛閨蜜推薦的飲食方法太贊了！》，米粒爸就成了生酮減肥代言人，至今已經妥妥的減了10斤！生酮飲食的減脂效果真的很贊啊！
只是，米粒媽也收到不少朋友的抱怨，「生酮飲食實在太費錢了！」
真的，自從米粒爸開始生酮飲食後，我家碳水化合物採買費用減掉的有限，花在蛋白質食材上的採購費用直線飆升，這其實也只能怪米粒爸自己，誰讓他弄的和牛好吃到爆炸！
想看米粒爸的菜譜，指路這篇只有廚房才能拯救直男的中年危機
減肥已經很辛苦了，每周來次和牛犒賞自己也是很合理的事情…咦？
好了，anyway，大家的抱怨米粒媽都聽到了，這不，趕緊又找了一個一樣也是風靡各地，一堆影視名人都在使用的消脂減肥法，幫大家在不會瘦了錢包的情況下，一樣可以輕鬆地甩掉贅肉。
醫學界的期刊天王，新英格蘭醫學期刊，才剛在聖誕節過後第二天，發表了關於這種「8小時減肥法」，又稱「間歇性斷食法」的回顧性文章，確認了這種飲食法不僅能減肥又保持健康，還能對心血管疾病、糖尿病、老化甚至癌症愈後都有非常好的控制效果。
最重要的是，這個"8小時減肥法」可能是在聚餐不斷的過年期間，要想守住腰線的最後一招了！
那麼，到底什麼是「8小時減肥法」？
「8小時減肥法"還有另一個名字「168間歇性斷食法」，也就是說，每天空腹16個小時，只在8小時內進食。
意思就是說，如果你每天是早上9點吃早餐，那麼，你的晚餐就要在下午5點以前食用完畢。
如果過年期間你每天都睡到中午，12點才吃早午餐，那麼你的晚餐必須在8點前吃完。
之後的16小時都不能吃東西，要維持空腹，當然啦，像白開水、氣泡式礦泉水、無糖的茶飲、黑咖啡都還是可以喝的。
「8小時減肥法」的理論基礎是每天16小時空腹，能增加身體飢餓時間，促進脂肪分解，也能讓身體器官有更多時間休息，好好修復身體組織。
為什麼一定要禁食16小時，「16」這個數字是怎麼來的？
糖和脂肪都是細胞的能量來源，我們飽餐一頓後，身體開始燃燒糖，脂肪則會以三酸甘油脂的形式存儲在身體脂肪組織中。
當我們在禁食期間，三酸甘油脂會分解為脂肪酸和甘油，其中脂肪酸會跑到肝臟，在肝臟轉化成酮體，取代糖，提供身體的能源需求，特別是大腦。
這樣的機制聽起來是不是很耳熟？
是的，這個機制跟生酮飲食很類似，也是利用身體裡面缺少糖時，會自己分解脂肪，產生酮體，變成身體的能量來源，這麼一來，就能有效達到消脂減重的效果了！
也就是說，當身體處在進食狀態時，血液中的酮體水平比較低，而在禁食狀態開起後，酮體濃度會開始上升，在8-12個小時內達到最高水平，也就是大約在2-5 mM間。
每天這8-12小時的高酮體水平就是減脂的關鍵，這也是為什麼會要求每天要有16小時禁食的時間，因為得讓酮體有足夠的時間在身體裡發揮作用，就是消脂減肥！
所以，不僅「生酮飲食」才能提升酮體水平，「8小時減肥法」也行！
這麼一來，需要大幅提高夥食費的生酮飲食，就有了一個替代方案。
但是，米粒媽還是要再強調，想要達到最好的效果，「8小時減肥法」還是得搭配「低糖飲食」，就是儘量減少糖、澱粉的攝取，以蛋白質、油脂、大量蔬菜來增加飽足感。
畢竟「吃了什麼」，永遠比「吃不吃」更重要。
不要因為一天只進食八小時，就在這8小時整個放開來吃，認為什麼都可以吃。
實際上，只要養成吃下去的都是優質蛋白、適量優質澱粉和大量蔬菜的習慣，瘦身的效果還是會比一天斷食16小時，但是在8小時內肆無忌憚、亂吃的人好。
而且，記得，不要超量，否則就算你一天只吃一餐，可是這一餐吃進去了3000大卡的熱量，那麼，減肥還是遙遙無期。
但是也要注意，一定要攝取足夠身體基礎代謝的熱量，否則，只會讓身體的新陳代謝下降，就有違健康減肥的本意了。
如何知道我的基礎代謝率呢？
美國運動醫學協會提供了這個公式：
女生的基礎代謝率 (大卡) = (9.6×體重(公斤)) + (1.8×身高(公分)) - (4.7×年齡) + 655；
男生的基礎代謝率 (大卡) = (13.7×體重(公斤)) + (5.0×身高(公分)) - (6.8×年齡) + 66；
好了，這樣大家都可以自己算算在減肥期間，還是要至少攝取多少熱量，才不會影響基本身體代謝跟其他功能運作。
米粒媽算了一下，我每天基礎代謝率只有1200多大卡，看來零食真的要儘量忍住不吃啦
除了消脂減肥，新英格蘭醫學期刊還認證「8小時減肥法」對延遲老化也很有幫助！
這篇重磅文章簡直把酮體捧上了天，裡面表示酮體除了能被拿來當作身體所需的能量，來達到消脂的目的，還會指導身體完成五大作用：
抗壓力細胞自噬作用血糖與脂肪代謝粒線體新生細胞存活用最簡單的一句話來解釋這些作用就是：酮體可以幫助身體恢復健康與延緩老化！
也就是說，想要長生不老，不必再派徐福出海找了，只要：「適時放下碗筷，不要再吃了！」
這篇研究還指出，這種間歇性斷食法能顯著提高特定癌症的存活率。
間歇性斷食在改善攝護腺癌愈後有很好的成果，包括能顯著降低病人對化療的敏感度，還能延長愈後存活期，其他包括乳癌及其他癌症目前還在研究中。
但是，米粒媽很怕大家看到這樣的結論，就跑去叫所有癌症的病人都不要吃東西！
請注意，這篇研究的內容是讓病人在8-10小時內吃完營養均衡而充足的三餐，並不是都不要吃東西！
請勿走極端，想著可以把癌細胞餓死之類的無稽之談。
最後米粒媽幫大家總複習一下「生酮飲食」跟「8小時減肥法」有什麼不同？
這兩者其實差很多！
生酮飲食是不管進食時間，你想什麼時候吃，就什麼時候吃；可是吃的食物種類有限制，必須要有高油脂(70%)、高蛋白質(25%)，碳水化合物則幾乎完全不能碰(5%)。
也就是鮭魚、奶油果、和牛吃到飽的概念，一直這樣吃不只容易膩，而且超級費錢！但是好處是不必挨餓。
關於生酮飲食大家可以看這篇5天瘦4斤！這個飲食方法太贊了！
「8小時減肥法」，可以正常飲食，只是改變進食的時間，讓一天中有16個小時是處於不吃東西的狀態，好處是省錢、省力，因為很多人會直接改成一天吃兩餐就好，但是壞處當然是，尤其剛開始的幾天，真的會餓啊！
但不管是「生酮飲食」還是「8小時減肥法」，作用機制都是一樣的：把血液中的酮體濃度拉高，讓酮體作用，達到消脂減肥、延年益壽的目的！
總之，現在大家都知道了，酮體真是個好東西啊！
米粒媽祝大家都過個輕盈沒負擔的好年！
參考文獻：
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1905136作者簡介：@米粒媽愛分享（歡迎關注哦），美國海歸、原500強高管麻麻一枚，專注於0-5歲寶貝的科學養育、英文和數學啟蒙，以及全世界的新奇好物推薦，歡迎關注！（5-12歲寶媽請關注：@米粒媽頻道）