澳大利亞美食有著各種各樣的美食，尤其是延綿的海岸線，更是早就了這片土地優質的海鮮，去澳大利亞一定不可吃海鮮，這裡的海鮮非常新鮮、肥美，各種各樣的海鮮價格也很便宜。下面就為大家介紹澳大利亞各州的海鮮美食。
維多利亞州——從海洋至餐桌
維多利亞湖區是平頭魚、鯛魚、魴魚和銀魴魚的家。海鮮愛好者們絕對不可錯過自稱是「從海洋至餐桌」的大西洋飯店(The Atlantic)。這家奢華飯店擁有專用生蠔吧，供應來自波特蘭德的烤石鱸魚，搭配糖漬茴香與西紅杮、青豆湯及柔軟的香草，如此高大上，絕對是土豪們的首選哦!維多利亞州的垂釣之旅也頗具特色，環遊菲利普港灣(Port Phillip Bay)與巴斯海峽(Bass Strait)，肥嫩的鱈魚、黃尾無鰾石首魚和鯛魚一定會讓垂釣者們心花怒放、合不攏嘴啦!
西澳大利亞州——龍蝦最暢銷之地
猜猜哪裡的龍蝦最暢銷?當然是西澳大利亞州啦!在西澳，飛釣可選擇在克拉佛山小屋(Clover Cottage)的石灰巖地帶，幸運的你還可能在附近的湖泊中搜尋到褐鱒與彩虹鱒的蹤影，而向北進發，Reefwalker探險之旅則會提供與眾不同的大螯蝦體驗，你還可以參觀海邊的龍蝦加工廠(Lobster Shack)，至於午餐，當然就是吃新鮮烤的大螯蝦啦!
新南威爾斯州——海鮮總動員
據說每個來雪梨旅遊的人必會前往雪梨魚類市場(Sydney Fish Market)!這裡是最大最著名的海鮮市場，各式各樣的海鮮一定會刷新你你對海鮮的認知!別光顧著吃，好學的小夥伴還可以在這裡的海鮮學校(Sydney Seafood School)偷師學藝哦!等不及要敞開懷抱大吃一頓的你可以讓廚師現場為你剝生蠔殼，去海邊大塊朵頤，也可以選擇在附近的飛魚飯店(Flying Fish)專享這些海洋的饋贈——想像一下，藍眼魚搭配白色咖喱與芒果酸奶該是何等的美味啊!另外在南岸(South Coast)還有許多採用當天捕捉的海鮮食材製作美食的高級飯店，你只需安坐飯店內，俯瞰海灘美景，跟友人聊聊天修身養性，一桌海鮮大餐就會呈現在你面前。
首都領地——人間美味、海鮮天堂
來到首都領地，不得不提高大上的Cape Cod!這家國際範兒的海鮮飯店不光裝飾特別，店裡供應的美食也絕對稱得上人間美味!色香味俱全的烤扇貝搭配香腸或脆皮澳洲肺魚搭配快炒菠菜與刺山柑及茴香醬，想想口水都要流下來了，難怪每天如此多人慕名而來，稍遲一點都要等位呢!首都領地著名的費什維克新鮮食品市場(Fyshwick Fresh Food Markets)也是品嘗新鮮捕撈海鮮的不錯選擇，來到這裡不妨嘗試一下細磨芥末、蜂蜜與麻油醃製的大馬哈魚魚片，絕對讓你回味無窮。
北領地——澳大利亞肺魚之家
想吃點不一樣的?來達爾文魚類市場(Darwin Fish Market)嘗嘗北領地的美食活泥蟹和紅鯛魚吧!這裡還定期舉辦現場烹飪活動，教你如何挑選食材及如何烹飪等，媽媽再也不用擔心我不會下廚啦!當然，北領地最著名的當屬野生澳大利亞肺魚，在遙遠的北方海岸，何不加入Arnhemland Barra體驗一把垂釣?在這裡不釣上來幾十釐米的大魚都不好意思說自己釣過魚呢!你可以親自垂釣肺魚、長尾金槍魚與西班牙鮁魚，幸運的話，長達一兩米的大石斑魚也會成為你的」囊中之物「哦!
南澳大利亞州——海鮮控的聖地
南澳大利亞州向來出產世界最美味的海鮮，尤以大螯蝦、牙鱈及綠色對蝦而聞名。沿著著名的艾爾半島(Eyre Peninsula)的海鮮小道就能來一次奇妙的海鮮探險。來到南澳，你可以在艾利斯頓(Elliston)親自選擇螯蝦交給廚師現場烹飪，享用美味海灘野餐，還可以在哥芬灣(Coffin Bay)生蠔品鑑之旅中與漁夫會面，品嘗新鮮剝殼的生蠔。除此以外，在格雷爾碼頭(Glenelg)的魚館裡，你還可以品嘗簡單卻美味的海鮮菜餚,如填充辣椒的南澳貽貝和整隻烤龍蝦配蒜蓉，保證你吃了以後大呼停不下來!
昆士蘭州——海鮮集結地
昆士蘭州最出名的就是澳大利亞鹽水肺魚、虎蝦及水晶灣蝦。在這裡，你還能找到著名的澳大利亞旭蟹、藍色泳者蟹和泥蟹。作為海鮮愛好者的你是不是有點小激動呢?如果想「自己動手，豐衣足食」，不妨參加庫庫雅拉尼族(Kuku Yalanji)文化棲息地之旅，體驗用魚叉捕捉螃蟹與扇貝。你還可以在道格拉斯灣(Port Douglas)的Zinc Restaurant & Lounge Bar嘗試千層餅式的椰肉墨吉爾蝦和油煎肺魚片搭配香檳奶油醬，真心好吃到讓人無法拒絕。布裡斯班的Swampdo餐廳還提供經典的炸魚與薯條以及各色誘人美味，走過路過可千萬不能錯過!
塔斯馬尼亞州——垂釣海鮮寶地
來到塔斯馬尼亞州，最有名的就是龍蝦、太平洋生蠔、章魚和鮑魚了。你可以穿上防水靴參觀菲辛那海洋農場(Freycinet Marine Farm)，品嘗剛剛捕獲的海產品。也可以參與Rod & Fly活動在侯恩谷(Huon Valley)一邊喝著葡萄酒，一邊體驗釣鱒魚活動。在靠近朗塞斯頓(Launceston)的喬瑟克羅米酒莊(Josef ChromyWines)，你可以試試手氣，說不定可以釣到飛魚哦!如果還不夠盡興，那就加入海鮮誘惑航船之旅(Seafood Seduction)吧!環遊布魯尼島(Bruny)，感受自然的恩賜，享受自己從海中捕撈新鮮鮑魚與螯蝦的快感，肯定更具一番風味!