宜興餐博會:農家樂「逆襲」 大酒店「親民」

老母雞湯、筍燒肉、炒螺絲等等，基本都是農家樂的看家菜。不過，今天在宜興舉辦的餐飲博覽會上，二十多家當地農家樂組團參展。那些燒法簡單的土菜不見了，擺在桌上的是擺盤講究、口味地道、色香味全的精緻菜品。據一位在宜興經營農家樂十多年的朱老闆介紹，沾著物產富饒的光，宜興人的祖祖輩輩都能享受著各種佳餚。從湖鮮到山珍，從蔬菜到水果，因著不同的食材，烹飪手法也變化多端。現在大家生活水平提高，農家樂在保證口味地道、價格便宜的基礎上，在菜品的精緻程度上也是下了苦功夫。從這屆餐博會來看，農家樂「逆襲」成功。

有壓力才有動力，今天參展的宜興各大酒店，很多菜品也是「親民」的不行。而且當場可以讓市民試吃。某酒店的一位張姓廚師長表示，現在在宜興開飯店，不拼關係，不拼檔次，比的是價廉物美、親民平民。

這次餐博會，好比是宜興餐飲界的「華山論劍」，各大門派均使出看家本領和新式招數。誰贏了呢？廣大老百姓。美味實惠健康，終究是最大的受益。